Aj keď sa portulaka používa ako zelenina po stáročia, dnes ju na tanieroch nájdeme len zriedka. V niektorých záhradách sa divoká rastlina vracia. Zaslúži si viac pozornosti, pretože vďaka krátkemu vegetačnému obdobiu je mimoriadne produktívny.
Kedy je sezóna portulaky?
Purslane je v sezóne po celý rok, pričom hlavné pestovanie vonku prebieha od marca do októbra. Portula ozimná sa naopak seje od septembra do februára a zbiera sa na jar.
Takto rastie portulaka zeleninová
Portranica ročná rozvíja šťavnaté časti rastlín a ako divoká zelenina sa na ňu takmer zabudlo. Poklesnutá až plazivá rastlina má huňaté konáre a dosahuje výšku od desať do 40 centimetrov. V Nemecku sa tento druh vo voľnej prírode vyskytuje len zriedka. Vyskytuje sa ako priekopnícka rastlina v trhlinách na chodníkoch alebo na poliach a pozdĺž ciest.
Nároky
Uprednostňujú sa sypké piesčité a hlinité pôdy, ktoré poskytujú veľa živín. Sucho v letných mesiacoch nie je problém, Portulaka vyžaduje teplejšie ako priemerné a suché letné obdobia, aby sa im darilo. Rastliny zadržiavajú vodu, a preto dokážu tolerovať obdobia nízkych zrážok. Ak záhon doplníte kompostom, podporíte silný rast. Listy sa silno rozvíjajú a chutia jemnejšie. Počas fázy rastu nie je potrebné ďalšie hnojivo.
Od semena po zber
Z dôvodu krátkeho vegetačného obdobia je zelenina v sezóne po celý rok. Hlavné pestovanie prebieha vonku od marca do októbra. Od novembra do februára pestujte rastliny v kvetináči v osvetlenom mini skleníku (31,00 EUR na Amazone). Ak pestujete zeleninovú rastlinu vo svojej záhrade, môžete začať so zberom už po štyroch až šiestich týždňoch, pretože portulaka letná má vysoký rast a rozmnožovanie.
Ako skladovať úrodu:
- Umyte papiere
- Kvapkanú vodu vložte do mraziaceho vrecka
- Utesniť vzduchom a uložiť do chladničky
Ako správne zbierať úrodu
Odrežte najdlhšie časti rastliny a potom použite listy s hustou dužinou na svoj riad. Počas letných mesiacov rastliny neustále klíčia. Počas obdobia kvitnutia sú časti rastliny čoraz horkejšie. Nechajte výhonky, aby sa vyvinuli semená. Keď tieto padnú na substrát, vyklíčia a v krátkom čase prinesú ďalšiu úrodu.
Tip
Týždeň pred dátumom zberu rastlinu dôkladne zalejte. Listy tak môžu naposledy nasať vodu, takže chutia chrumkavejšie.
Zimná portulaka na výšku
Portulaca oleracea, tiež známa ako letná portulaka a má vedecký názov Portulaca oleracea, sa líši od portulaky zimnej. Za touto rastlinou stojí druh Claytonia perfoliata, ktorý patrí do iného rodu. Listy majú orieškový tón a pripomínajú jahňací šalát. Odolný divoký druh sa vysieva celoročne od septembra do februára, pretože na klíčenie vyžaduje teploty pod dvanásť stupňov. Obdobie zberu začína na jar.
Požiadavky
Posteleinu sa darí v čiastočne zatienených podmienkach na dobre sypkých substrátoch. Rastlina šalátu nevyžaduje pôdu bohatú na živiny a nepotrebuje dodatočné hnojenie. Mladé rastlinky je dôležité pravidelne zalievať v suchých fázach.
