Môžete nechať svoje rastliny papriky rásť bez rezu a vychutnať si ohnivý, aromatický výnos. So starostlivosťou o prerezávanie v rámci rozpočtu môžete výrazne optimalizovať kvalitu zberu. Prečítajte si tento návod, ako odborne krájať papriku.
Ako správne nakrájam papriku?
Pre správne rezanie papriky odstráňte sterilné výhonky a kráľovský kvet. Zbierajte zrelé papriky nožnicami a strihajte ich pripravené na konzumáciu tak, že odrežete vrch a spodok a vylúpnete vnútro.
Použi papriku
Pri rezaní rastlín paradajok je štipnutie v záhradníctve nevyhnutnosťou. Paprika je k odmerke tolerantnejšia a rozhodnutie necháva na vás. Neplodné bočné výhonky, takzvané lakomé výhonky, sa odstraňujú s cieľom zvýšiť úrodu kvetov a zodpovedajúcim spôsobom vyšší počet plodov. Nežiaduce výhonky sa dajú rozoznať podľa ich polohy v pazuche listu, vidlici hlavného výhonku a plodového výhonku. Takto správne maximalizujete rastliny papriky:
- Najlepší čas je ráno v sychravom počasí
- Ukazovákom a palcom uchopte štipľavý výhonok na spodnom konci
- Odštipnite mini výhonok alebo ho odlomte nabok
- Dôležité: čím menšia lakomosť, tým šetrnejší postup
Naordinovali ste svojim paprikám pravidelné zakoreňovanie? Potom sa pracuje na pláne starostlivosti od štádia mladej rastliny. Zostaňte na pätách lakomých výhonkov, kým sa nevytvoria prvé plody. Skúsenosti s pestovaním papriky ukazujú, že bez preriedenia sa vyvinie husto trsnatá rastlina s veľkou listovou hmotou a málo plodmi. Tam, kde neplodné bočné výhonky neodvádzajú živiny pre seba, je k dispozícii ešte viac rezervných látok pre rast šťavnatých paprík.
Tip
Neustála prísnosť je dvojsečná zbraň. Zlepšuje sa predovšetkým kvalita zberu. Na oplátku zásah ovplyvňuje stabilitu rastliny papriky. Bez lakomých výhonkov rastú rastliny štíhlejšie a menej košaté, takže sú ohrozené vetrom. Poškodeniu môžete zabrániť umiestnením opornej tyče vedľa hlavného výhonku.
Vylomiť kráľovský kvet
Záhradníci papriky, ktorí chcú pestovať vysokoúrodnú rastlinu, nachádzajú kráľovský kvet ako tŕň v oku. Poetický termín sa vzťahuje na kvet prvej hodiny, ktorý sa nachádza v strede prvého rozvetvenia stonky. Rastlina prečerpáva veľkú časť svojich energetických zásob smerom k svojmu kráľovskému kvetu, takže za sebou zostanú ďalšie púčiky. Ziskovosť výrazne prospieva, keď kvetinové žezlo neovláda žiadny kráľovský kvet. Ako na to profesionálne:
- Okamžite odstráňte vrchný kvet papriky
- Držte kvetinový základ dvoma prstami
- Môžete si vybrať, či kráľovský kvet vykrútite, odštipnete alebo vylomíte
Aby vašej paprike nechýbala sila na nasledujúci rastový skok, aplikujte každé dva týždne organické hnojivo. Kompost, hobliny z rohoviny a rastlinný hnoj sú vhodné. Po skončení obdobia kvitnutia skráťte intervaly hnojenia na osem dní, aby sa z početných násad plodov vyvinuli objemné a aromatické papriky.
Pozbierajte prvé polozrelé papriky
Premeškali ste čas na rozkvitnutie kráľovského kvetu? Potom máte druhú možnosť optimalizovať vetvenie pomocou ovocných výhonkov a počtu kvetov. Aby ste to dosiahli, zbierajte prvé ovocie skoro, keď je ešte zelené a napoly zrelé. Paprika interpretuje zásah ako stratu svojich vajíčok a okamžite začne pracovať na produkcii ďalších kvetov a plodov pre mnohohlavé potomstvo.
Pozadie
Odstráňte špičku – rovnomernejšie rozdeľte rastovú silu
Reakciu papriky na odstránenie kráľovského kvetu možno spoľahlivo predpovedať, pretože sa uplatňuje dôležitý zákon rastu. Vhľad do propagácie tipov, známy v odbornom žargóne ako apikálna dominancia, je vďaka presným pozorovaniam rastu rastlín. Púčiky na špičkách výhonkov dostávajú nepomerne viac živín ako púčiky umiestnené hlbšie. Vylomením kráľovského kvetu papriky spôsobíte rovnomernejšie rozdelenie rezervných látok. Vďaka tomu vyraší viac ovocných úponkov s kvetmi, ktoré sa menia na chrumkavé plody.
Nezbierajte zrelé papriky
Nožnice sa používajú až v záverečných fázach pestovania paprík. Odstránenie plutvy a kráľovských kvetov vyžaduje šikovnosť. Zrelé plody visia na pevných stonkách, ktoré odolávajú akémukoľvek pokusu o zber. Pre šikovnú úrodu by mali byť nožnice pripravené. V ideálnom prípade umiestnite čepele do stredu ovocnej stonky. Poranenie rastliny je vylúčené. Navyše paprika vydrží dlhšie, ak na ovocí zostane malý kúsok stonky.
Pred uložením odstrihnúť
Blížiaca sa zima je ďalším dôvodom na prerezávanie rastlín papriky. Papriky ako tropické rastliny neznesú mrazivé teploty, preto sa v našich končinách väčšinou pestujú ako letničky. Na ich stanovištiach sa rastlinám darí ako trvalkám, čo využívajú hobby záhradkári a organizujú prezimovanie za sklom. V rámci príprav zohráva kľúčovú úlohu rázny rez. Ako správne orezať rastliny papriky pred ich uložením:
- Najlepší čas je jeseň, keď sú teploty okolo 10 stupňov Celzia
- Dôkladne vyčistite a vydezinfikujte nožnice s obtokovým mechanizmom
- Zrežte všetky výhonky o polovicu až dve tretiny
- Na jeden výhon nechajte aspoň dva páry listov
Po orezaní vykopte podstielku, ktorú zasadíte do kvetináča so zeleninovou zeminou. Ak si musíte vystačiť s obmedzeným priestorom v zimovisku, môžete zmenšiť veľkosť nadrozmerného koreňového balu až o tretinu. Ak sa vašej paprike aj tak darí v črepníku, prípravy sa pred odložením obmedzujú na radikálny rez.
Výlet
Nikdy nestrihajte bez rukavíc
Kapsaicín je v paprike obsiahnutý v rôznej miere. Je to alkaloid, ktorý mu dodáva pikantnú chuť. Množstvo kapsaicínu v sladkej paprike sotva stojí za zmienku, zatiaľ čo pri iných odrodách, ako sú chilli alebo feferónky, sa odporúča opatrnosť. Neplatí to len pre podnebie. Priamy kontakt s pokožkou môže vyvolať alergické reakcie a dokonca aj popáleniny. V najhoršom prípade sa alkaloid dostane do očí a slizníc, čo spôsobí značné nepohodlie. Nepribližujte sa k svojim paprikám, kým nemáte na sebe ochranné rukavice a odev s dlhými rukávmi.
Nakrájané papriky pripravené na konzumáciu
S farebnou šupkou a chutnou dužinou chráni paprika svoj skutočný poklad, semienka. Z kuchynského hľadiska by sa semená mohli ľahko vymazať z kvetinovej modrotlače ovocia. Na rezanie struku pripraveného na konzumáciu sa zvyčajne najprv rozštvrtí a potom sa nakrája na prúžky alebo malé kocky. Potom sa začnú upratovacie práce na pracovisku, pretože otravné semená sa rozšírili na veľkú plochu. Nemusí to tak byť. Ako správne nakrájať papriku:
- Položte papriku na dosku
- Ostrým kuchynským nožom odrežte vrch a spodok
- Postavte modul do zvislej polohy
- Šupku s dužinou narežte zhora nadol
Začnite od zvislého rezu a pomocou čepele noža vylúpnite vnútro struku bohaté na semienka. Špeciálna výhoda tejto metódy: semená vo svojich komôrkach zostávajú spojené s ľahkým tkanivom a sú odstránené jedným ťahom.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
Často kladené otázky
Sú výhonky papriky vhodné na rozmnožovanie?
Výsev dominuje ako bežná forma rozmnožovania papriky v komerčnom aj súkromnom pestovaní. Nie je dôvod, prečo by ste mali vyskúšať vegetatívnu cestu s odrezkami. Namiesto toho, aby uniknuté výhonky nedbalo hádzali na kompost, idú do črepníka so zeminou. Položte naň igelitové vrecko s drevenými paličkami ako rozperami a substrát udržujte stále mierne vlhký.
Sú papriky odolné?
Papriky pochádzajú z tropických oblastí sveta. Tam, kde sú celoročne príjemné teploty, sa rastlinám darí ako trvalkám. Rastliny papriky nie sú určené na teploty pod bodom mrazu, preto prezimovanie v stredoeurópskej záhrade nie je možné. Ak teplomer klesne a je 10 stupňov Celzia, paprika prestane rásť a postupne odumiera. Pokiaľ sa nebojíte námahy a máte svetlé zimovisko bez mrazu, môžete exotické rastliny sprevádzať chladným obdobím za sklom.
Je možné pestovať papriku na balkóne?
Ako balkónový záhradkár sa nemusíte zaobísť bez čerstvej, domácej papriky. Rastlinám sa darí vo veľkých kvetináčoch, pokiaľ majú slnečné, teplé a vetrom chránené miesto. Ako ťažké kŕmidlá potrebujú rastliny papriky pôdu bohatú na živiny, ideálne obohatenú kompostom. Potrebnú oporu poskytuje špirálovitá tyč, na ktorú sa môže uhniezdiť hlavný výhonok a plodové výhonky. Základom programu starostlivosti je dostatočný prísun vody a živín. Najmä v horúcich letných dňoch rastliny odparujú veľa vlahy, preto je dôležitá pravidelná zálievka.
Sú papriky samofertilné alebo by mala byť na záhone druhá rastlina?
Väčšina odrôd papriky na súkromné pestovanie je samooplodná vďaka kvetom hermafroditov so samičími a samčími reprodukčnými orgánmi. Na bohatú úrodu stačí jediná rastlina. Na veľmi bezvetrnom mieste alebo v skleníku je vhodné rastlinu občas potriasť, aby sa peľ rozložil rovnomerne.
3 najčastejšie chyby pri strihaní
Ak u papriky získajú prevahu lakomé výhonky, kvalita plodov a úroda klesnú na vedľajšiu koľaj. Rastlina zažíva podobnú situáciu, keď má na starosti kráľovský kvet. Rozsiahle upratovacie práce v kuchyni sú nevyhnutné, ak ovocie jednoducho rozštvrtíte. Nasledujúca tabuľka by vás chcela ochrániť pred typickými chybami pri rezaní a obsahuje tipy na správny postup:
| Chyby pri rezaní | škodlivý obrázok | Prevencia |
|---|---|---|
| nikdy nevyčerpaný | vysoká hmotnosť listov, nízky výnos plodín | Neustále vypuknite skúposť |
| Nech je udelený kráľovský kvet | málo ovocných výhonkov, kvetov a paprík | Odstrániť kráľovský kvet |
| Paprika na štvrtiny | veľkoplošná distribúcia semien | Odrežte viečko a základňu, vylúpnite semienka |
Tip
Rastliny čili papričky profitujú z dôsledného pestovania, podobne ako ich miernejšie príbuzné papriky a paradajky. Začína sa vo výške 35 až 40 cm. Vylomte z pazúch listov všetky vyčnievajúce výhonky, ktoré súťažia s ovocnými výhonkami o živiny, vodu a svetlo.
