Tomel je tropické ovocie, oranžovo-žlté, šťavnaté a sladké. V širšom zmysle svojím tvarom pripomína paradajku. Obsahuje veľa vitamínov, draslík, horčík a fosfát. Zrelé organicky vypestované ovocie sa môže konzumovať aj so šupkou. Plody kaki, ktoré sa predávajú v bežných supermarketoch, by ste však mali ošúpať kvôli riziku pesticídov. Ošúpané žeruchy odporúčame používať aj v kuchyni.
Ako správne ošúpete tomel?
Na správne ošúpanie kaki použite škrabku alebo ostrý nôž a ošúpte ovocie ako jablko. Začnite pod spodnou časťou ovocia a ošúpte ho po kolieskach. Nejedlé ovocné listy odstráňte nožom.
Správne ošúpte žeruchu
Zrelé plody tomelu je možné konzumovať aj so šupkou za predpokladu, že neboli postriekané chemikáliami. Kôra má však zvláštnu chuť, ktorú nemá každý rád. Potom by ste mali určite ošúpať kaki. Aj keď chcete ovocie použiť do exotických jedál, bude chutnejšie, ak sa pred použitím odstráni šupka.
Tipy a triky na prípravu a následnú prípravu ovocia
Ak chcete konzumovať tomel, musíte určiť zrelosť ovocia. Ak si vyberiete nezrelé exempláre, sú nepožívateľné pre ich horké látky. Počkajte, kým kaki naozaj zmäknú. Potom jeho chuť trochu pripomína melón a má vanilkovú arómu.
- Teraz vezmite škrabku alebo ostrý nôž a ošúpte tomel ako jablko.
- Začnite pod ovocím a šúpte po kolieskach smerom nadol.
- Nakoniec nožom odstráňte nejedlé ovocné listy.
- Ak je tomel už veľmi mäkký, šúpanie bude problematické. Potom sa vám ovocie lepšie rozdelí a dužinu zo šupky odstránite lyžičkou.
- Ovocie rozdeľte tak, že nožom úplne rozrežete ovocie.
- Tomel rozoberieme a vyberieme ovocný základ.
- Teraz rozštvrtíme tomel a z vnútra vyberieme nejedlé semienka.
- Nakoniec nožom opatrne zlúpnite kožu zo všetkých strán.
Príprava tomelu
Hneď ako sa kaki odstránia zo škrupín, môžu sa ďalej spracovávať. Nakrájané na kocky, ozdobia každý šalát. Kaki ale môžete tiež podusiť vo výpeku ako základ chutnej omáčky a variť, kým nezískate krémovú omáčku. Samozrejme, plody žeruchy sú ideálne do dezertov, ovocných šalátov alebo osviežujúcich šejkov.
