Stupeň príbuznosti s paprikou je vidieť už na vonkajšej strane papriky. Koniec koncov, je známa aj ako sladká paprika. Existuje niekoľko rozdielov v chuti. Presný pomer feferóniek a paprík sa dozviete tu.
Ako spolu feferónky a papriky súvisia?
Paprika a paprika patria do rodu Capsicum a sú blízko príbuzné. Feferónky sú poddruhom paprík a sú známe aj ako korenisté papriky. Chuť sa líši korenitosťou a vôňou, pričom feferónky sú jemnejšie ako čili.
Rodina papriky je veľká
Paprika
- patrí do rastlinného rodu Capsicum
- je všeobecný pojem pre mnoho rôznych druhov zeleniny
- dostupné v rôznych farbách (často oranžová, žltá, červená alebo zelená)
- jeho plody sú bobule
- pochádza z Ameriky
Feprinky
- Dostupné v mnohých príchutiach (od sladkej cez korenistú až po horkú)
- vhodné na sušenie, plnenie alebo vyprážanie
- je prezývaný “korenená paprika”
- sú často zamieňané s čili
- čím menšie, tým ostrejšie
Pálivá paprika je poddruh papriky
Rastlina aj jej plody sú veľmi podobné paprike a paprike. Vzhľadom na stupeň ich vzťahu to nie je prekvapujúce. Aby sme boli presní, výraz paprika je generický výraz pre druh zeleniny. Feferónky sú jedným z mnohých poddruhov. Chilli papričky a jalapeňos sú ďalšie odrody z rodiny papriky. Jednotlivé druhy si občas pomýlia aj vyučení kuchári. Je to spôsobené najmä tým, že každá zelenina z rodu papriky obsahuje kapsaicín, látku, ktorá je zodpovedná za typickú pikantnosť. Jednotlivé druhy paprík sa líšia v závislosti od ich koncentrácie, pričom paprika patrí medzi jemnejšie ovocie. Rozdiel medzi paprikou a feferónkou je teda skôr kulinársky ako botanický. Rozdelenie však ide ešte ďalej. Feferónky tiež tvoria rôzne odrody, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou. V súčasnosti si mnohí ľudia spájajú tento názov s maďarskou paprikou, ktorá je vyšľachtená tak, aby neobsahovala takmer žiadny kapsaicín. Na rozdiel od podlhovastého, zužujúceho sa struku feferónky má jej plod baňatý tvar. Taliani túto klasickú odrodu nazývajú pepperoni.
