Huba shiitake je najmä v Japonsku a Číne tým, čím je pre nás šampiňón: Zdravá liečivá huba sa vo svojej domovine pestuje v množstve niekoľko 100 000 ton. Už niekoľko rokov je možné pestovať túto u nás nepôvodnú hubu u nás s niekoľkými možnosťami.
Ako pestovať huby shiitake?
Na pestovanie húb shiitake potrebujete čerstvo narezané, vlhké drevo z buka, brezy, jelše, čerešne alebo gaštanu. Drevo naočkujte podhubím, uzatvorte očkovacie otvory a substrát udržujte vlhký a chladný, ale bez mrazu.
Shiitake sa prednostne pestuje na dreve
Shiitake je huba, ktorá sa tradične pestuje na dreve. Samozrejme, na takýto kmeň potrebujete vhodný priestor a vhodné umiestnenie: huby neznášajú teploty nad 22 °C a neznášajú priame intenzívne slnečné žiarenie. Preto je na pestovanie húb najvhodnejšie tienisté, chránené miesto v záhrade. Máte však tiež možnosť rozhodnúť sa pestovať shiitake pomocou pripravenej pestovateľskej súpravy. Tu sa ako substrát nepoužívajú celé kmene stromov, ale piliny.
Vybrať a naočkovať drevo
Shiitake najlepšie rastie na drevinách ako je buk, breza, jelša, čerešňa alebo gaštan. Vyberajte čerstvo narezané, zdravé a vlhké drevo, ktoré nesmie byť staršie ako tri mesiace a nesmie mať „hubový“zápach. Okrem toho by sa kmeň stromu nemal ošetrovať fungicídmi, inak je rast húb nemožný. Očkovanie prebieha podľa tejto schémy:
- Zdvihni kufor.
- Teraz to rozrežte striedavými, priečnymi rezmi.
- Rezy by mali byť hlboké aspoň desať centimetrov.
- Toto funguje najlepšie s motorovou pílou.
- Teraz hlboko zasuňte obilný substrát alebo očkovacie hmoždinky.
- Zatvorte očkovacie otvory, napríklad gázovým obväzom.
- Teraz zalejte drevo. Používajte iba čerstvú vodu z vodovodu.
Pri tejto metóde môže trvať niekoľko mesiacov, kým sa kmeň pokryje mycéliom a objavia sa prvé huby. Dbajte na to, aby vo fáze rastu nenastal mráz alebo v prípade potreby presuňte naočkovaný kmeň stromu do bezpečia. Mráz hubu zabíja. Ani teploty pod osem stupňov Celzia nie sú priaznivé pre rast húb.
Tip
Pri nákupe podhubia húb shiitake si pozorne prečítajte návod na pestovanie. To sa môže líšiť v závislosti od chovu a výrobcu.
