Huba maslová je v nemeckých lesoch celkom bežná - chodci väčšinou nenájdu len jeden exemplár, ale veľa vedľa seba. A tak nečudo, že táto jedlá huba skončí na mnohých panviciach. Pleseň maslová však u niektorých ľudí spôsobuje gastrointestinálne problémy, ktoré sa však dajú zredukovať alebo im dokonca predísť dôkladným vyčistením a zlúpnutím kože klobúka.
Ako správne očistiť maslový hríb?
Pri čistení maslovej huby odrežte všetky potraviny a nevzhľadné miesta, zlúpnite šupku klobúka, hubu očistite kefkou na huby, krátko opláchnite vodou a nakoniec nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
Tu nájdete maslovú hubu
Huba maslová (Suillus luteus) vďačí za svoj názov maslovožltým trubičkám, ktoré starnutím plodnice len tmavnú. Klobúk meria v priemere päť až dvanásť centimetrov a je tmavohnedý, zriedkavejšie žltohnedý. Klobúk má zvyčajne vlhký, lepkavý, mastný povrch, ktorý slúži ako živná pôda pre početné baktérie. Hubu nájdete od júna do októbra najlepšie v blízkosti borovíc, kde je mykoríznym partnerom. Zriedkavejšie sa huba maslová spája aj so smrekom alebo smrekovcom.
Maslová huba niekedy spôsobuje neznášanlivosť
Hoci je maslová huba klasifikovaná ako jedlá huba, a preto nie je toxická, u niektorých ľudí spôsobuje gastrointestinálne problémy. Boli pozorované aj alergické reakcie. Z tohto dôvodu, ak ste maslové huby ešte nejedli, mali by ste ich najskôr vyskúšať len trochu a venovať pozornosť prípadným fyzickým reakciám. Dôležité je tiež dbať na hygienu a hubu spracovať čo najčerstvejšie.
Maslovú hubu dôkladne očistite
Maslový hríb, známy aj ako maslový hríb, patrí medzi maslové huby. Často je napadnutý červami, preto by ste ho mali dôkladne skontrolovať, či sa v lese nenachádza napadnutie. Huby rozrežte pozdĺžne, pretože nenásytné zvieratá sa často ukrývajú vo vnútri. Mastný klobúk by sa mal utrieť handričkou, aby sa odstránila vlhkosť. Po príchode domov je najlepšie huby ihneď očistiť a pripraviť:
- Najprv odrežte jedlo a iné nevzhľadné miesta.
- Zložte uzáver hube, pretože to znižuje riziko gastrointestinálnych problémov.
- Huby dôkladne očistíme kefkou na huby.
- Očistené a olúpané huby raz osprchujte vodou.
- Ak to chcete urobiť, vložte ich do cedníka.
- Huby nakrájame na kúsky veľkosti sústa.
- Pripravte ich a dobre ich povarte aspoň 15 minút.
- Maslový hríb chutí najlepšie jednoducho opečený na masle.
Mimochodom: V Bavorsku sa huba maslová pre mastnú čiapku nazýva aj „šmrnc“.
Tip
Maslové huby sú ideálne na sušenie.
