Ďatelina červená určite nepatrí medzi najobľúbenejšie okrasné rastliny v záhrade, pretože sa rýchlo šíri a je ťažko ovládateľná. Rastlina je však čoraz obľúbenejšia v kuchyni aj ako plodina. Červená ďatelina sa od pradávna používa ako liečivá rastlina na rôzne ochorenia.
Ako sa dá použiť červená ďatelina?
Červená ďatelina sa dá využiť vo varení aj v prírodnej medicíne. V kuchyni sa klíčky, bylinky a kvety hodia do šalátov, čajov alebo na ozdobu. V prírodnej medicíne sa červená ďatelina používa na prečistenie krvi, nechutenstvo, dnu, reumu, slabosť pečene a zápchu, aj keď jej účinok na príznaky menopauzy nie je zaručený.
Používanie červenej ďateliny v kuchyni
Klíčky červenej ďateliny majú jemnú chuť. Vysievajú sa v systéme klíčenia. Sú pripravené na zber po šiestich až ôsmich dňoch a jedia sa v šalátoch alebo ako poleva na chlieb.
Bylinkový čaj sa dá pripraviť z čerstvej alebo sušenej bylinky červenej ďateliny.
Kvety majú veľmi nápadnú červenú alebo ružovú farbu. Vyzerajú preto dobre v kvetinových šalátoch, na chlebe, v polievkach alebo ako jedlá ozdoba na zeleninový, syrový či klobásový tanier.
Od staroveku známa liečivá rastlina
Červená ďatelina má množstvo ingrediencií, ktoré sa dajú použiť proti celému radu neduhov:
- Izoflavóny
- taníny
- Proteíny
- éterické oleje
- Glykozidy
- fenolické látky
Červená ďatelina je známa ako liečivá rastlina už od staroveku. Staré knihy o bylinkách odporúčajú jeho použitie pri črevných problémoch a zápche, ako aj pri liečbe vredov.
Využitie červenej ďateliny v modernej prírodnej medicíne
Červená ďatelina sa používa zvonka ako masť alebo vnútorne ako čaj či kapsula.
Červená ďatelina sa odporúča na čistenie krvi, pri strate chuti do jedla, dne, reumatizme, slabosti pečene a zápche.
Pomáha červená ďatelina pri príznakoch menopauzy?
Červená ďatelina je dnes cenená predovšetkým pre vysoký obsah izoflavónov. Údajne sú účinné ako fytoestrogény proti symptómom počas menopauzy. Červená ďatelina sa užíva ako čaj alebo vo forme kapsúl.
Zatiaľ však neboli poskytnuté žiadne vedecké dôkazy o skutočnom účinku červenej ďateliny proti návalom horúčavy a iným problémom počas menopauzy.
Naopak, odborníci neodporúčajú používať červenú ďatelinu ako hormonálnu substitučnú liečbu, keďže zatiaľ nie je možné vylúčiť závažné vedľajšie účinky.
Tip
Ďatelina červená je vo voľnej prírode veľmi rozšírená na výživných lúkach a okrajoch polí. Pred zberom červených kvetov by ste mali skontrolovať, či polia a lúky neboli ošetrené pesticídmi. Lokality by tiež nemali byť využívané ako psie ihriská.
