Klíčky červenej ďateliny sú neoddeliteľnou súčasťou prírodnej kuchyne. Obsahujú veľa zdravých živín a vďaka svojej jemnej chuti sa hodia do šalátov a polievok. Pestovanie v zariadení na klíčenie je mimoriadne jednoduché. Takto si sami vypestujete klíčky červenej ďateliny.
Ako pestovať klíčky červenej ďateliny?
Ak si chcete sami vypestovať klíčky červenej ďateliny, kúpte si špeciálne semená, namočte ich a zasiate do klíčiaceho zariadenia alebo sita žeruchy. Semená zalievajte dvakrát denne a klíčky zberajte po 6-8 dňoch. Vychutnajte si ich surové v šalátoch, polievkach alebo na chlebe.
Kúpte si tie správne klíčiace semená
Semená ďateliny červenej sú dostupné v dvoch rôznych odrodách. Jednak sú to semená na pestovanie vo veľkom, napríklad na rozmnožovanie ďateliny či zeleného hnojenia. Tieto semená nie sú vhodné pre klíčky.
Kúpte si špeciálne semienka (14,00€ na Amazone), ktoré sú dostupné nielen v obchodoch so zdravou výživou, ale aj online.
Ak máte na záhrade červenú ďatelinu, môžete skúsiť získať semená. Semená však nie sú vždy tej istej odrody, a preto sa dajú použiť len obmedzene na pestovanie klíčkov.
Klíčky červenej ďateliny sú také zdravé
Klíčky majú vysoký obsah bielkovín, a preto sú vhodné do diét. Obsahujú tiež triesloviny, vitamíny A a E, ako aj minerály a stopové prvky.
Citliví ľudia by nemali konzumovať veľké množstvo klíčkov. Červená ďatelina môže spôsobiť poruchy trávenia, ako je hnačka. Občas sa vyskytnú alergie.
Výsev semien na klíčky
Na klíčenie klíčkov je najlepšie použiť zariadenie na klíčenie. Pestovanie funguje aj v sitku žeruchy. Pri výseve červenej ďateliny do klíčiacich nádob hrozí, že sadenice predčasne zhnijú.
- Namáčanie semien
- zasiať do klíčiaceho alebo žeruchového sitka
- voda dvakrát denne
- zber po 6 – 8 dňoch
Použite klíčky červenej ďateliny
Keď sú klíčky červenej ďateliny dostatočne vysoké, odstrihnite ich nožnicami na zeleninu. Používajte ich čo najčerstvejšie a predovšetkým surové. Pri varení sa stráca príliš veľa cenných ingrediencií.
Vychutnajte si klíčky priamo na chlebe s maslom. Môžete ho použiť aj na zjemnenie šalátov a zeleninových polievok. Ak chcete klíčky podávať v zeleninových jedlách, pridajte ich krátko pred koncom varenia a ak je to možné, nenechajte ich dopiecť.
Tip
Červená ďatelina sa pestuje vo veľkom na kŕmenie dobytka. Rastlina sa vysieva aj na polia ako zelené hnojenie. V záhrade sa to neodporúča, pretože rastliny sa ťažko odstraňujú.
