Plody buka obyčajného, nazývané bukvice, obsahujú malé množstvo toxínov. To predstavuje osobitné nebezpečenstvo pre ľudí, kone a dobytok. Na druhej strane lesná zver sa v zime živí plodmi obsahujúcimi olej.
Sú európske buky jedovaté pre ľudí alebo zvieratá?
Bukvice, plody buka obyčajného, obsahujú malé množstvo toxínov, a to fagín a kyselinu šťaveľovú. Tieto látky môžu spôsobiť miernu otravu u ľudí, koní a dobytka. Lesná zver je však necitlivá a v zime využíva bukvice ako zdroj potravy.
Aké toxíny obsahujú bukvice?
Toxíny obsiahnuté v bukvice sú fagin a kyselina šťaveľová. Obe látky spôsobujú u ľudí mierne príznaky otravy, ktoré sa prejavujú ako nevoľnosť.
Zahrievaním alebo pražením bukvíc sa toxíny neutralizujú a plody sú bezpečné na konzumáciu. Chuť získajú aj zahriatím.
Oriešky obsahujú veľa oleja. V zime sú preto dobrým zdrojom potravy pre divú zver, ako sú jelene, jelene, diviaky, ale aj vtáky a veveričky.
Tip
Ak sú medené buky pri konských pasienkoch, majitelia zvierat musia dávať pozor, aby kone na jeseň nejedli bukvice. Kone a dobytok môžu pri konzumácii vážne ochorieť.
