Či už sú chrumkavé alebo jemné na skus, sladké alebo kyslé, šťavnaté alebo menej šťavnaté – jablká vždy inšpirovali ľudí svojou chuťou, dobrými skladovacími vlastnosťami a rozmanitosťou. Ale ktoré sú najlepšie dezertné jablká?
Aké dezertné odrody jabĺk odporúčame?
Populárne odrody dezertných jabĺk sú Elstar, Boskoop, Topaz a Klarapfel. Elstar zaujme svojou sladkokyslou chuťou a šťavnatosťou, Boskoop je sladkokyslý a dobre sa skladuje, Topaz je jemne kyslý a má dlhú trvanlivosť a číre jablko ponúka osviežujúcu kyslú chuť.
Letné zrejúce dezertné jablká
Najznámejšie dezertné jablká, ktoré dozrievajú v lete, sú číre jablká a piros. Čisté jablko je pripravené na konzumáciu ihneď po zbere (koniec júla až začiatok augusta). Nedá sa dlho skladovať. Na jednej strane sa stáva múčnym a na druhej strane rýchlo začína hniť. Chutí kyslo a osviežuje a má svetlozelenú až žltozelenú farbu.
Piros je pripravený na zber začiatkom augusta. Je tiež pripravený ihneď si ho vychutnať. Jeho vôňa je silnejšia ako vôňa čistého jablka. Vyznačuje sa tiež vysokou odolnosťou proti chrastavitosti a plesni.
Cieľové jablká dozrievajúce začiatkom jesene
| Čas zberu | Pripravený na zábavu | Chuť | Špeciálne funkcie | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Polovica septembra | od októbra | sladké | veľmi šťavnaté |
| Retina | Polovica septembra | ihneď do polovice októbra | sladké a kyslé, aromatické | jemnobunkové, odolné voči chrastavitosti, robustné |
| James Grieve | Začiatok septembra | okamžite | mierne aromatický | menej náchylný na choroby |
| Alkmene | Koniec septembra | Od polovice do konca novembra | sladké, ovocné | dobrý darca peľu, ťažko náchylný na choroby |
Stolové jablká na zimu
| Čas zberu | Pripravený na zábavu | Chuť | Špeciálne funkcie | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Začiatok až polovica októbra | od novembra | kyslo-sladké, aromatické | menej náchylný na choroby |
| Boskoop | Polovica októbra | od decembra | sladké | skladovateľný, obľúbený |
| Topaz | Koniec septembra až polovica októbra | od novembra | jemne kyslé, aromatické | chrumkavé, možno dlho skladovať, menej náchylné na choroby |
| Ontário | Koniec októbra | od januára | jemne aromatické | veľmi šťavnaté |
| Pilot | Polovica októbra | od decembra | výrazne sladkokyslé, aromatické | menej náchylný na choroby |
Staré odrody jabĺk – dezertné jablká
| Pôvod | Rast | Vzhľad | Chuť | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Dánsko | slabý | zeleno-červená, výšková | sladko-kyslá, výrazná vôňa |
| Krvovočervený Gravensteiner | Dánsko | silný | tmavo červená | veľmi aromatické |
| Bismarck jablko | Nový Zéland (okolo roku 1870) | silný | červená | sladké |
| Banana Reinette | neznámy | silný | žlto-červené, okrúhle | ako banán |
| Danziger Kantapfel | Nemecko (okolo 1800) | stredne silný | tmavo červená | sladké |
| Ohnivý kardinál | neznáme (16. storočie) | stredne silný | červené pruhované | kyslé, osviežujúce |
| London Pepping | Anglicko (okolo 1600) | stredne silný | roztrhané | soursweet |
| Purple Cousinot | Nemecko (okolo 1600) | stredne silný | tmavo červená, malá | sladké |
Tip
Na odrodách Elstar, Boskoop, Topaz a Klarapfel sa toho veľa pokaziť nedá. Sú najobľúbenejšie a vhodné na pestovanie aj amatérskym záhradkárom.
