Ako jedna z najstarších kultúrnych rastlín na svete sa cesnak pevne etabloval ako liečivá a koreninová rastlina. Ponorte sa do pestrého výberu druhov a odrôd.
Aké druhy a odrody cesnaku existujú?
Najznámejšie druhy cesnaku sú Allium sativum (cesnak obyčajný), Allium sativum var.ophioscorodon (cesnak hadí) a Allium tuberosum (cesnak čínsky). Medzi obľúbené odrody patria 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', ale aj juhoeurópske odrody ako 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' a 'Chesnok'.
Okolo troch druhov existuje množstvo odrôd
Vďaka tisíckam rokov skúseností s pestovaním cesnaku dnes hobby záhradníci profitujú z troch robustných osvedčených odrôd.
Cesnak obyčajný – Allium sativumAsi najrozšírenejší druh cesnaku produkuje biele alebo červené cibuľky. Spravidla sa vytvorí 5 až 15 cibúľ. Pri čerstvom zbere je chuť stále jemná. Po dlhom skladovaní sa pikantnosť zvyšuje.
Cesnak hadí (Allium sativum var. ophioscorodon)Nápadný druh s bizarne zatočenými výhonkami. Tento cesnak zaujme predovšetkým jemnou arómou. Ideálne pre hobby záhradkárov, ktorí si nevedia zvyknúť na dosť dotieravý Allium sativum.
Čínsky cesnak (Allium tuberosum)Tento druh využíva hlavne listy. Chutia nádherne cesnakovo bez toho, aby spôsobovali obávaný zápach z úst. Vytvára sa iba jedna žiarovka.
Odroda cesnaku na mieru pre každý vkus
Na základe troch najpopulárnejších druhov cesnaku sú k dispozícii rôzne odrody pre váš individuálny chuťový test. Vzhľadom na nekomplikované pestovanie nie je nič zlé na tom, vyskúšať ich všetky.
- Ružový cesnak 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Malý cesnak 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Veľký cesnak 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Hadí cesnak 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francúzsky cesnak 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Rôzne druhy cesnaku si k nám našli cestu aj z južnej Európy:
- ‘Ajo rosa‘, biela s ružovými prstami zo Španielska
- „Aquila“, biela s fialovým pruhovaným vonkajším plášťom z Talianska
- 'Aveiro', fialovo-červená cibuľa z Portugalska
- ‘Chesnok‘, bielo-fialová odroda z Čierneho mora
Stará odroda s tradíciou
Sloní cesnak (Allium ampeloprasum) má veľmi dlhú históriu vývoja. Impozantná rastlina dosahuje výšku 180 cm. Ich cibuľky môžu niekedy vážiť aj 500 gramov. Ak máte v záhone dostatok miesta, tento cesnak sa oplatí pestovať.
Keďže sloní cesnak sa ukázal ako odolný voči chladu, mokru a suchu, môžu ho pestovať aj začiatočníci. Chuť sa na cesnakovú rastlinu považuje za nezvyčajne jemnú.
Tipy a triky
Cesnak sa dá úžasne vysušiť, aby sa dal dlhšie skladovať. Takto môžete pestovať niekoľko odrôd naraz a ochutnať ich jednu po druhej.
