Kvety také farebné a krásne, že vám oči skákajú od radosti. Portulaka je obzvlášť pôsobivá svojimi kvetinovými kvetmi. Nie je nezvyčajné, že záhradníci prídu s nápadom jesť túto rastlinu s jej „kožou a vlasmi“. Ale je to úplne neškodné?
Je portulaka jedlá?
Portugalka je netoxická, ale má malú chuť a nemala by sa konzumovať vo veľkých množstvách, pretože obsahuje alkaloidy a kyselinu šťaveľovú. Jedlým blízkym príbuzným je portulaka letná, ktorá sa dá použiť do šalátov a iných jedál.
Netoxický, ale nie veľmi jemný
Táto neodolná letnička, ktorá sa hodí ako do trvalkového záhona, tak aj napríklad do črepníkov na terasu, nie je jedovatá. To však neznamená, že je obľúbené jesť vo veľkých množstvách. Je to okrasná rastlina a má málo zaujímavú chuť.
Nekonzumujte vo veľkých množstvách
Ak máte stále chuť na prezimovanie portulaky, vyskúšajte rastlinu. Nemali by ste ich však jesť vo veľkom množstve. Obsahuje okrem iného alkaloidy a kyselinu šťaveľovú. Obe látky vo veľkom množstve pôsobia škodlivo na organizmus.
Nemýľte si s jej blízkym príbuzným, portulakom letným
Milovníci rastlín, ktorí nemajú presne vyštudovanú botaniku, niekedy nesprávne označujú čistku letnú ako čistku. Ale to sú dve rozdielne rastliny, hoci spolu úzko súvisia.
Jedlé a liečivé kvety a listy
Ak sa pýtate, či je vaša letná portulaka jedlá, odpoveď je jasná: áno. Kvety a listy tejto rastliny sú jedlé a dokonca mimoriadne chutné. Malé lístky chutia jemne kyslo a pri žuvaní uvoľňujú akýsi hlien.
Hlien a ďalšie účinné látky priaznivo ovplyvňujú trávenie. Ale nie je to len trávenie, čomu prospieva konzumácia tejto portulaky:
- pomáha na ekzém
- pôsobí proti zápalom
- zmierňuje pálenie a svrbenie pri uštipnutí komárom a uštipnutím koňskou muchou
- pomáha pri popáleninách
- dodáva telu vitamíny
- Predchádza páleniu záhy
Na čo sa dajú použiť listy a kvety
Portulku môžete pridať do šalátov, no chutí výborne aj samotná a vôbec nie je horká. Je vhodný aj na vylepšenie tvarohu a polievok. Ani jemne orestovaný alebo blanšírovaný, jeho chuť neopovrhnete. Uzavreté puky (od mája) sú miestami považované za pochúťku a používajú sa ako náhrada za kapary.
Tip
Jednám, ako sú studené taniere, šaláty a sladké dezerty, často dodávajú bodku aj jednotlivé kvety.
