V dnešnej dobe nie je nezvyčajné, že spotrebitelia stoja v supermarkete a čudujú sa, pretože im zrak padne na šalátovú misu s kvetmi. Často medzi ne patria kvety rohatých fialiek. Tieto sú jedlé
Sú rohaté fialky jedlé a ako ich používate v kuchyni?
Fialkové kvety sú jedlé a dajú sa použiť ako farebná ozdoba. Chutia jemne sladko a nádherne voňajú. Použite ich do šalátov, na koláče, do jogurtových jedál alebo kandizované ako sladkosť. Dávajte si však pozor, aby ste nekonzumovali kvety ošetrené pesticídmi.
rohaté fialkové kvety – farebná ozdoba
rohaté fialkové kvety sú magicky krásne. Prichádzajú v rôznych farbách: čierna, kráľovská modrá, fialová, ružová, plameňovo červená, oranžová, citrónovo žltá a biela. Viacfarebné kvety tiež nie sú nezvyčajné. Táto široká škála farieb z nich robí ideálny ozdobný prvok v kuchyni.
Nápady na využitie v kuchyni
Jemne sladká chuť a nádherne voňajúce kvety sa dajú jesť surové, pečené alebo kandizované. Hodia sa napríklad k nasledujúcim jedlám:
- kandizovaný ako cukrík
- na koláče a torty
- v ovocných šalátoch
- v kvetinových šalátoch
- v zeleninových šalátoch
- na studených tanieroch
- na pralinky a čokoládu
- v jogurtových jedlách
Vyrobte si vlastné kandizované kvety rohatej fialky
Jedlé sú aj listy. Ale vyzerajú menej dekoratívne. Preto sú kvety kandizované. Funguje to takto:
- Vyrobte zmes bielkovín a vody
- Potrite ňou kvety
- Navrch opatrne posypte cukrom
- Nechajte vysušiť (napr. v sušičke alebo v rúre na 50 °C)
Pozor na pesticídy, fungicídy a Co
Nemali by ste zjesť všetky rohaté fialky, ktoré vidíte, bez toho, aby ste o tom premýšľali. Ak si kúpite rohaté fialky v kvetináčoch v kvetinárstve alebo v železiarstve, nemali by ste ich jesť. Spravidla boli pestované umelým hnojivom. Boli tiež ošetrené chemickými pesticídmi, ako sú pesticídy a fungicídy, a sú jedovaté.
Komerčne dostupné fialky rohaté nie sú určené na jedenie, ale aby vyzerali krásne. Ak stále plánujete jesť kvety, máte jednu možnosť. Mali by ste počkať aspoň rok, kým fialka rohatá nerozloží pesticídy a hnojivá.
Alternatívou je zasiať si rohaté fialky sami. Je to veľmi jednoduché:
- Naplňte misku na semená alebo kvetináč zeminou
- Posypte to semienkami a v prípade potreby zľahka stlačte
- Postriekajte vodou a potom udržiavajte vlhké
- Teplota klíčenia: 15 až 18 °C
- Doba klíčenia: 4 týždne
Tipy a triky
Kvety natrhajte tesne pred jedlom. Vtedy je ich vôňa najlepšia a vôňa najsilnejšia.
