Fialky – nie na tvári, ale v zemi – pozná asi väčšina ľudí. Kto by nepoznal ich fialkové kvety a kto by nemiloval ich aromatickú vôňu? Ale len veľmi málo ľudí vie, že tieto kvety sú jedlé
Všetky druhy fialiek sú jedlé
Bez váhania môžete jesť všetky druhy fialiek. Nie sú jedovaté, ale mimoriadne chutné. Listy chutia príjemne jemne. Kvety fialky lesnej alebo fialky voňavej majú napríklad lahodnú parfumovú vôňu.
Poznámka pre tých, ktorí nevedia: Africká fialka nie je fialka, ale zástupca rodu Gesneria. Táto rastlina je jedovatá a nemala by sa konzumovať!
Listy fialky a kvety fialky v kuchyni
Listy fialky môžete použiť do šalátov, ako sú miešané šaláty z divokých bylín alebo listové šaláty, do smoothies a zelených štiav. Mimoriadne príjemne chutia aj samotné. Keďže neobsahuje žiadne škodlivé prísady, môžete získať veľa listov.
Ale sú to predovšetkým kvety, ktoré sa často používajú v kuchyni. Často sa používajú ako ozdoba jedál. Existujú však aj iné oblasti ich použitia. Tu je niekoľko nápadov:
- cukrované
- s ryžou
- v polievkach a prívarkoch
- ako poleva na chlieb
- v ovocnom šaláte
- ako čaj
- v omáčkach
- ako plnka do zeleniny
Účinok na telo
Fialky majú široké spektrum účinkov v tele a na telo. Už v skorších dobách bolo známe, že majú zmäkčujúci, chladivý a upokojujúci účinok. Pôsobia tiež proti bolesti, antibakteriálne, stimulujú krvný obeh, majú hemostatický, laxatívny a dekongestívny účinok.
Liečivé účinky fialiek je možné využiť okrem iného pri týchto ochoreniach:
- Bolesť hlavy
- Ťažko zaspávať
- Reuma
- Dna
- Abscesy
- Konjunktivitída
- Vredy
- kašeľ
- Bronchitída
- Zachrípnutie
- Horúčka
- Chrípka
Kedy a ako zbierať a skladovať?
Najlepšie je zbierať violy, keď kvitnú. Väčšina druhov kvitne medzi marcom a júnom. Buď zbierajte len kvety, alebo kvety odrežte spolu s niektorými listami. Časti rastlín môžu byť použité čerstvé alebo sušené.
Tipy a triky
Väčšina ľudí môže zjesť len niekoľko čerstvých kvetov fialky, pretože ich vôňa je taká intenzívna. Čo tak kvety usušiť a neskôr použiť napríklad na čaj pred spaním?
