Ľudia ju využívajú už tisícročia ako osviežujúcu kulinársku rastlinu a účinnú liečivú bylinku. Profil mäty odhaľuje rozmanitosť tejto bylinnej rastliny opradenej históriou, ktorá je teraz populárnejšia ako kedykoľvek predtým.
Aké sú vlastnosti a zložky mäty?
Mäta patrí do čeľade mätových (Lamiaceae) a rodu Mentha. Je to trváca, bylinná rastlina pochádzajúca z mierneho podnebia severnej pologule a dorastá do výšky 20-100 cm. Zložky ako éterické oleje, monoterpény a flavonoidy majú široké uplatnenie.
Charakteristické vlastnosti na prvý pohľad
Najprv mäta dokončí plán výsadby bylinkovej záhrady. Predovšetkým mäta pieporná a mäta marocká sú najznámejšie druhy a rod ponúka široké spektrum variácií. Bez ohľadu na to, z botanického hľadiska majú mäty podobné vlastnosti, ako ukazuje nasledujúci profil:
- Rastlinná čeľaď z čeľade mätovitých (Lamiaceae)
- Mäta rod (Mentha)
- Pochádza z mierneho podnebia severnej pologule
- Bylinná trváca rastlina
- Výšky rastu od 20 do 100 centimetrov
- Prevažne vzpriamený, zriedkavo prepadnutý rast
- Obdobie kvitnutia od júna do septembra
- Podzemné behúne a podzemky s invazívnym charakterom
- Hnedé plody svätojánskeho chleba so semienkami na jeseň
- Odolné až do -24 stupňov Celzia
Typická pre všetky mäty je schopnosť zatiahnuť na jeseň nadzemné časti rastliny. Korene, z ktorých bylinka vyklíči, prezimujú nasledujúci rok. Vo výhodnej polohe je životnosť až 25 rokov.
Zloženie a použitie
Keďže mäta je mimoriadne náchylná na kríženie, presná identifikácia a rozlíšenie druhov je ťažké. Botanici predpokladajú, že existuje okolo 30 druhov, čo vedie k neovládateľnej rozmanitosti odrôd. Dnes moderné odrody ako jahodová mäta, ananásová mäta, čokoládová mäta a banánová mäta súperia hlava-nehlava s klasikou mäty piepornej a mäty piepornej. Tieto zložky sú základom pre široké spektrum použitia:
- esenciálne oleje, ako je mentol, 50 až 80 percent
- monoterpény zlepšujúce náladu s 5 percentami
- antibakteriálne flavonoidy 10 percent
Vďaka týmto a ďalším prísadám sa mäta používa ako čaj, ako prísada do sladkých jedál a ako korenie do jemných mäsových a rybích pokrmov. Esenciálne oleje pomáhajú pri prechladnutí a iných zdravotných problémoch. Navyše jeho vôňa odpudzuje otravné komáre, muchy a mravce.
Tipy a triky
Hobby záhradkári by nemali podceňovať inváznu povahu mäty. Od dňa výsadby sa korene púšťajú do dobyvateľskej kampane cez záhradu. Mladé rastliny by sa preto mali používať s podzemkovou bariérou (78,00 EUR na Amazone). Vhodný je napríklad veľký črepník bez dna alebo pevná geotextília.
