Vždy existujú protichodné vyhlásenia o údajne toxických alebo zdraviu prospešných účinkoch tmavých semien vo vnútri papáje. Treba však rozlišovať stav zrelosti, v ktorom sa semená konzumujú.
Sú semená papáje jedovaté?
Semená papáji možno klasifikovať ako potenciálne jedovaté, len ak sú nezrelé. V plne zrelých plodoch však semená obsahujú enzým papaín, ktorý je prospešný pre metabolizmus a pôsobí proti črevným parazitom. Sušené semienka papáje sa dajú použiť ako pálivé korenie.
Jedovaté účinky papáje
V skutočnosti existujú aj negatívne účinky niektorých rastlinných a ovocných zložiek na ľudské zdravie v súvislosti s pestovaním a zberom papáje. Týka sa to predovšetkým:
- peľ
- nezrelé semená
- mliečna šťava uvoľnená počas zberu
Mliečna šťava, ktorá vyteká zo stromu po odstránení papáje, sa považuje za jedovatú a dráždi pokožku. Peľ z kvetu papáje môže niekedy spôsobiť vážne reakcie u alergikov a citlivých ľudí. Semená papáje zjedené nezrelé údajne spôsobili dočasnú neplodnosť u mužov v pestovateľských oblastiach.
Zdravotné účinky konzumácie semienok papáje
Ak sa semená papáje získavajú z plne zrelých plodov, je všeobecne známe, že ich konzumácia má iba pozitívne účinky na ľudský organizmus a imunitný systém. Enzým papaín obsiahnutý v jadierkach je považovaný za detoxikačný a prospešný pre metabolizmus pre svoje štiepiace účinky na bielkoviny a tuky. Štúdie tiež ukazujú, že sú mimoriadne účinné v boji proti črevným parazitom. Navyše semienka papáje majú zaujímavú chuť aj v sušenej forme ako štipľavé korenie, napríklad korenie.
Sušte a skladujte semienka papáje
Pred sušením je potrebné semená najskôr očistiť od dužiny. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jemne trieť semená medzi dvoma vrstvami papierových obrúskov. Potom môžete semená sušiť na plechu na pečenie v rúre pri teplote okolo 50 stupňov Celzia dve až tri hodiny a potom ich vložiť do vzduchotesnej nádoby na uskladnenie.
Tipy a triky
Sušené semienka papáje môžete vložiť do mlynčeka na korenie ako korenie a pomlieť. Pre účinok čistenia čriev by sa malo niekoľkokrát denne žuť približne štyri až päť semienok.
