Čerstvé figy si môžete kúpiť po celý rok. Obzvlášť aromaticky však chutia v hlavnej sezóne medzi augustom a októbrom. Po zbere zrelé plody mierne hruškovitého tvaru zaujmú svojou šťavnatou, sladkou vôňou, ktorá obohatí jesenné menu.
Kedy je v Nemecku sezóna fíg?
Hlavná figová sezóna v Nemecku trvá od augusta do októbra. Čerstvé figy sú obzvlášť aromatické a dajú sa zozbierať aj z vlastnej záhrady. Sušené figy sú dostupné v zime, zatiaľ čo čerstvé figy sa predávajú po celý rok.
Figy z vlastnej záhrady
Domáce figy dozrievajú v našich zemepisných šírkach od polovice septembra do polovice októbra. Na rozdiel od mnohých ovocných stromov nedozrievajú všetky plody fíg súčasne a zber prebieha niekoľko týždňov. Je to výhodné, pretože čerstvé ovocie sa nedá dlho skladovať.
Úplne zrelé a šťavnaté
Stupeň zrelosti plodov spoznáte spočiatku podľa toho, že plody dosiahli farbu šupky typickú pre odrodu. Z konára by sa malo ľahko odlepiť. Pri zbere sa dotýkajte iba plodov citlivých na tlak na báze stonky a zbytočne neotláčajte figu, ktorú chcete skladovať na niekoľko dní.
Prezreté figy na strome spoznáte podľa malých kvapiek medu, ktoré vychádzajú z otvoru na vrchu. Listy, ktoré boli pôvodne v tomto bode, úplne ustúpili na plne zrelých plodoch.
Nakupovanie fíg
V Taliansku, Grécku, Francúzsku a Turecku sa plody zbierajú a predávajú až do neskorej jesene. Pri nákupe skontrolujte zrelosť figy miernym tlakom. Mal by jemne, ale v žiadnom prípade byť kašovitý a mäkký. Tmavé škvrny na šupke naznačujú, že aromatické ovocie sa už pokazilo. Biely zákal na šupke je však kryštalizovaná glukóza a je normálny pre úplne zrelé ovocie.
Tipy a triky
Sušené figy majú sezónu v zime. Sušené, aromatické ovocie z predchádzajúcej sezóny potom dostanete v obchodoch.
