Veľké žlté kvety cukety žiaria už z diaľky. Každá rastlina nesie samčie aj samičie kvety. Najprv sa objavia samčie a spoznáte ich podľa dlhých stoniek. Plody sa tvoria na samičích kvetoch.
Ako využiť cuketové kvety v kuchyni?
Kvety cukety sú lahodnou prísadou do rôznych jedál. Samčie kvety použite na plnenie morčacích pŕs, smotanového syra alebo rýb, zapečte vo vínnom cestíčku alebo ako omáčku z cuketových kvetov na cestoviny. Pre optimálnu čerstvosť zberajte kvety tesne pred otvorením.
Spoznáte ich podľa krátkej stonky a veľkého vaječníka pod okvetnými lístkami.
Opelenie kvetov
Kvety cukety oplodňujú včely. Ak sa opelí príliš málo samičích kvetov – napríklad v chladnom alebo vlhkom počasí – vytvorí sa menej plodov. S opelením si môžete pomôcť nasledujúcimi krokmi:
- vyber si samčí kvet
- Oddeľte okvetné lístky
- prečistite stigmu samičieho kvetu tyčinkami
Odstránenie ženských lístkov
Ak sa oplodnenie podarilo, vaječník napučí a kvet zvädne. Teraz je čas opatrne uvoľniť okvetné lístky, inak poskytujú živnú pôdu pre hubové choroby.
Kvety cukety ako pochúťka
Kvety cukety sú nielen krásne na pohľad, ale aj výborne chutia. Sú dokonalým doplnkom mäsových a vegetariánskych jedál. Ľahká chuť sa hodí aj k rybám. Existuje množstvo chutných jedál, ktoré môžete vykúzliť z kvetov cukety. Tu je niekoľko nápadov na recepty:
- Kvety cukety plnené morčacími prsiami, upečené v rúre
- Kvety cukety vo vínnom cestíčku
- Vyprážané cuketové kvety plnené smotanovým syrom
- Rybie filé zabalené v kvetoch cukety
- Cestoviny s omáčkou z cuketových kvetov
- a oveľa viac.
Len trochu experimentuj!
Tipy a triky
Samčie kvety sa používajú pri varení a sú skutočným lákadlom aj ako stolové dekorácie. Zbierajú sa krátko pred otvorením kvetov.
