Brezový hríb obyčajný (bot. Leccinum scabrum) nájdete pod brezami od júla do októbra. Ale je to skutočne jedlá huba? Nižšie sa dozviete, či je hríb brezový jedlý.
Je huba breza obyčajná jedlá?
Brezový hríb, tiež známy ako hríb breza, jepopulárna jedlá huba a preto je jedlá. Mimochodom, to platí aj pre všetky ostatné brezové huby. Bežnú brezovú hubu však nemôžete jesť surovú, iba varenú. Zvýrazňuje ryžové, zeleninové a mäsové jedlá.
Čo musím zvážiť pri príprave brezového hríba?
Jedzte len brezové hríbydobre uvarené, aby ste sa vyhli tráviacim problémom. Tu je pár návodov ako si ho pripraviť:
- Odrežte zablatené oblasti alebo oblasti, ktoré zožrali slimáky.
- Ovocné korpusy očistite hubovou kefkou alebo handričkou. Dôležité: Čistite iba do sucha a radšej neumývajte. Huby absorbujú vodu ako špongia, a preto strácajú veľa svojej arómy.
- Nakrájajte brezy na kúsky.
- Šampiňóny uvaríme na panvici s maslom alebo iným rozohriatym tukom.
Na aké jedlá sa hodí huba breza obyčajná?
Na chutnéhubové rizotosa hodí napríklad huba breza obyčajná. Môžete ho tiež integrovať do širokej škályzeleninových jedál, vrátane ázijských. Brezový hríb sa hodí aj kmäso a slanina.
Naše odporúčanie: Do každého jedla pridajte čerstvúpetržlen - jej bylinková aróma sa dokonale snúbi so sviežou lesnou chuťou huby brezy obyčajnej.
Tip
Takto poznáte hubu brezu obyčajnú
Brezový hríb sa pozná ľahko. Má svetlú, šupinatú stonku a hnedastú čiapku. Zámena s jedovatými hubami prakticky nehrozí. Tak smelo choďte do lesa nazbierať hubu brezu obyčajnú. Je rozšírený po celej Európe. Pre tuhú konzistenciu odporúčame použiť najmä mladý brezový hríb.
