Väčšina ľudí má právom negatívne spomienky na bolestivé pálenie žihľavy. Žihľavé chĺpky rastliny spôsobujú začervenanie a žihľavku na koži. Aby sa rastlina používala bezpečne, mali by sa jemné chĺpky úplne odstrániť.
Ako odstraňujete žihľavy?
Žihľavé chĺpky sa dôkladne odstrániavalčekom. Listy sa položia na kuchynskú dosku a spracujú sa pomocou kuchynského náradia. Teplá voda je užitočnou alternatívou k odstraňovaniu chĺpkov.
Prečo by ste si mali odstraňovať žihľavu?
Žhľavové chĺpky zo žihľavy by sa mali odstrániť, pretože vylučujúbolestivý sekrét. Keď sa dotknete rastliny, hlavičky malých chĺpkov sa odlomia. Tie obsahujú látku z kyseliny mravčej, histamínu, serotonínu, acetylcholínu a mravčanu sodného. Ak sa s ním pokožka dostane do kontaktu, objaví sa svrbivá alebo pálivá vyrážka. Typickým znakom popálenia žihľavou je aj tvorba malých pľuzgierikov. Avšak lieky proti bolesti rýchlo ukončia tieto negatívne vedľajšie účinky.
Z akých druhov žihľavy je potrebné odstrániť štípajúce chĺpky?
Ak chcete jesť žihľavu, mali by ste odstrániť malé štípajúce chĺpkyzo všetkých odrôd Tie v konečnom dôsledku spôsobujú pálivú bolesť a vedú aj k nepríjemným popáleninám v ústach. Najbolestivejším druhom žihľavy je však „žihľava malá“. Špeciálna odroda je známa aj pod názvami „Urtic urens“a „hnis žihľava“. Má obzvlášť vysoký počet drobných štípajúcich chĺpkov. Pred konzumáciou preto dbajte na dôkladné odstránenie nepríjemných častí rastlín.
Musíte pred varením odstrániť žihľavu zo žihľavy?
Pred varením žihľavy musíte odstrániť štipľavé chĺpkynie nevyhnutne Vplyvom tepla malé chĺpky samy opadávajú. Varením sa vyparuje aj sekrét. Ak žihľavu spracovávate v surovom stave, musíte vopred odstrániť štipľavé chĺpky. To platí najmä vtedy, ak chcete rastlinu použiť ako prísadu do šalátu. Toto opatrenie zabraňuje vzniku nepríjemných vedľajších účinkov.
Tip
Zneškodnite žihľavu sušením žihľavy
Keď žihľava zaschne, aj štípajúce chĺpky strácajú účinnosť. Za týmto účelom jednoducho zaveste rastlinu hore nohami na tienisté a suché miesto. Na sušenie úrody sú vhodné aj sitá alebo plátna. To znamená, že žihľavu možno skladovať dlhšiu dobu. Určite sa však vyhnite sušeniu na slnku. Tým liečivá bylina stráca účinok a páli.
