Hnedé škvrny na ľadovom šaláte vyvolávajú otázky. Ako vznikli spoty? Je šalát pokazený? Prečítajte si o najčastejších príčinách hnedého sfarbenia ľadového šalátu tu. Či môžete šalát ešte zjesť sa dozviete tu.
Môžete jesť ľadový šalát s hnedými škvrnami?
Ľadový šalát s hnedými škvrnami už nie je čerstvý. Ak je sfarbenie ibana stopke, ľadový šalát môžete stále jesťNejedlý je ľad hlávkový šalát, ak sú listy pokryté blatohnedými škvrnami a hlávka šalátu sa zrúti.
Prečo má ľadový šalát hnedé škvrny?
Najčastejšou príčinou hnedých škvŕn na ľadovom šaláte súmodriny, ktoré sa vyskytli počas skladovania. Hnedé zafarbenie na stonke a hlávke šalátu často naznačuje, že ľadový šalát užnie je čerstvý. Ďalšou príčinou hnedých škvŕn na ľadovom šaláte je jeho skladovanie vedľa zrelého ovocia. Jablká, banány a iné zrejúce druhy ovocia uvoľňujú počas skladovaniazrejúci plyn etylén. Ak sa šalát alebo iný druh šalátu dostane pod vplyv plynného hormónu dozrievania, na listoch šalátu sa vytvoria hnedé škvrny.
Kedy by ste mali prestať jesť ľadový šalát?
Ľadový šalát sa pokazí, keď sú jeho listy pokryté mäkkými,hnedými škvrnamia hlávkou šalátukolaps. V tomto stave by ste už nemali jesť ľadový šalát.
Cesta k nepožívateľnosti ľadového šalátu je dlhý proces, ktorý začína hnedým zafarbením stonky. Pokiaľ sú listy šalátu stále svetlozelené a chrumkavé, ľadový šalát sa nepokazí. Jednoducho odstráňte stonku, umyte listy šalátu a môžete jesť bez obáv.
Ako sa vyhnúť hnedým škvrnám na ľadovom šaláte?
Správne skladovanie môže zabrániť vzniku hnedých škvŕn na ľadovom šaláte. Ideálne je ľadový šalát pred uskladnením nekrájať ani umývať. Ako to urobiť správne:
- Z hlávky šalátu odstráňte poškodené a silne znečistené listy.
- Hlávku šalátu vložte do perforovaného plastového vrecka alebo ju zabaľte do kuchynskej utierky.
- Ľadový šalát skladujte v priehradke na zeleninu v chladničke (trvanlivosť dva týždne) alebo v suchej chladnej pivnici (trvanlivosť jeden týždeň).
- Sušte už umyté listy šalátu v odstredivke na šalát a skladujte v uzamykateľnej nádobe Tupperware v chladničke (trvanlivosť je niekoľko dní).
Tip
Vypestujte si ľadový šalát sami
Ľadový šalát sa uprednostňuje na pestovanie na parapete alebo v chladnom ráme v marci. V máji vysaďte mladé rastlinky do pôdy bohatej na živiny na slnečné až čiastočne zatienené miesto. Aby sa vytvorila okrúhla, pevná hlávka šalátu, zasaďte ľadový šalát tesne pod koreňový krčok. Optimálna vzdialenosť výsadby je 35 cm. Postačuje zálievka v suchu a hnojenie kompostom.
