V Ázii sú riasy považované za obľúbenú potravinu, no v miestnych vodách sa ich boja ako škodcu. To, čo niektorí bojujú v záhrade, je dokonca selektívne chované v iných oblastiach. Napriek týmto rozporom sú riasy hlavným ekonomickým faktorom? Prečítajte si viac tu.
Viete pestovať riasy?
Riasy sa určite dajú pestovať. Deje sa to predovšetkým v Ázii, ale teraz aj v Európe. Riasy sa na jednej strane pestujú ako potrava, no na druhej strane sú aj cennou biomasou, z ktorej sa dá vyrobiť napríklad palivo.
Kde sa pestujú riasy?
Najdôležitejšie krajiny pre pestovanie rias súv Ázii Riasy sa tam pestujú už stovky rokov a sú široko používané ako potraviny. Najväčším producentom je Čína. Ale Indonézia, Filipíny, Kórea a Japonsko sú tiež dôležité producentské krajiny pre riasy. V súčasnosti sa v Európe pestuje čoraz viac rias. Mimochodom, riasy nie sú rastliny, sú im len podobné.
Aké druhy rias sa pestujú?
Pestujú sa makro aj mikroriasy. Medzi pestované makroriasy patria druhy Euchema (morské riasy), Gracilaria, Pyropia (nori) a Kappaphycus alvarexii (morský mach losieho) z rodu červených rias, ako aj hnedé riasy Undaria pinnatifida (wakame) a Sargassum fusiforme (hijikihiziki) alebo. Všetky slúžia ako potrava. Euglena (očné živočíchy) a Chlorella naopak patria medzi mikroriasy. Sú to mikroskopické jednobunkové organizmy.
Na aké účely sa pestujú riasy?
Veľa rias sa pestujepre potravinárske účely, ale niektoré sa používajú aj ako suroviny, napríklad navýrobu energieČervené riasy Používa sa Euchema a Kappaphycus alvarexii Výroba karagénanu, zahusťovadla, ktoré je obľúbené nielen u vegetariánov a vegánov.
Želírujúce činidlo agar-agar, tiež jednoducho nazývané agar, sa vyrába z červenej riasy Gracilaria. Hijiki sa v Japonsku považuje za jedlo a v kuchyni sa konzumuje na rôzne spôsoby. Wakame je ideálne ako dochucovadlo alebo doplnok do polievok.
Dokážete si vypestovať riasy sami?
Áno, riasy si môžete vypestovať aj sami. To sa však nedeje v jazierku, ale skôr na parapete. Tam dostávajú riasy dostatok svetla na extrakciu potrebnej živiny glukózy (cukor) z CO2 (oxidu uhličitého) a vody prostredníctvom fotosyntézy.
Tip
Spirulina: riasa, ktorá nie je jedna
Spirulina je často označovaná ako mikroriasa, no striktne povedané to vôbec nie je riasa, ale baktéria. Konkrétnejšie ide o cyanobaktériu (modrozelenú baktériu). Sinice boli predtým klasifikované ako riasy, pretože sú rovnako ako ony schopné fotosyntézy. Spirulina však obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Preto sa považuje za superpotravinu.
