Pozývame vás na prechádzku farebným svetom starých odrôd paradajok. Spoznajte vynikajúce paradajkové oldies s jedinečnými tvarmi, pestrými farbami a neporovnateľnou chuťou. Ale pozor – po prvom zahryznutí do lákavých rajských jabĺk už niet návratu do nudného sveta komerčných vysokovýkonných paradajok.
Aké dedičné odrody paradajok existujú?
Odrody paradajok Heirloom sa vyznačujú jedinečnými tvarmi, žiarivými farbami a neporovnateľnou chuťou. Medzi najznámejšie paradajkové oldies patria paradajky na bifteky ako Marmande a White Beauty, fľaškové paradajky ako San Marzano a Roma, tyčinkové paradajky ako Golden Queen a Black Krim a cherry paradajky ako Yellow Pear a Gardener's Delight.
Staré hovädzie odrody paradajok – renesancia v paradajkovom záhone
Hovädzie paradajky sú ťažké váhy v rámci rodiny odrôd, vážia až 1000 gramov, majú veľa komôr a dozrievajú až neskoro v roku. Pri výške porastu do 300 centimetrov treba rastliny náročné na priestor uviazať na záhone alebo v skleníku. Tieto dedičné odrody paradajok prinášajú do vášho zeleného kráľovstva renesanciu paradajok:
| Názov odrody | Tvar | farba | Hmotnosť | Čas zberu | Pôvod |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | ploché okrúhle, mierne rebrované | červená | 200 až 500 g | od júna | Francúzsko, Akvitánsko, koniec 19. storočia |
| Brandywine | sploštené, rebrované, objemné | svetločervená až ružová | 250 až 500 g | od júla | Amerika, od roku 1882 |
| Čierny princ | ploché okrúhle, bez rebier | červeno-hnedá až čierna | 150 až 350 g | od konca júla | Sibír |
| Oxheart | v tvare srdca, silno až stredne rebrované | svetlo červená | 300 až 500 g | od septembra | Amerika, od roku 1901 |
| Biela kráska | ploché-okrúhle | biela | 100 až 200 g | od augusta | Nemecko |
Jedna z najstarších hovädzích paradajok má názov „Yellow Ruffeld“a bola vyšľachtená v Amerike. História žltej, silne rebrovanej odrody paradajok siaha až do 17. storočia. Domáci záhradkárski labužníci ocenia jemnú chuť a 200-gramové ovocie s dutým vnútrom podávajú so slanými plnkami.
Tradičné fľaškové paradajky – tradičné odrody do záhrady
Odrody paradajok zo starých fliaš sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Vďaka svojmu pretiahnutému tvaru sú plody ideálne ako paradajky na pizzu. Ich zvláštnou výhodou je neporovnateľná aróma, ktorej sa komerčne pestované turboparadajky nevyrovnajú. Nasledujúce klasiky sú obzvlášť obľúbené u domácich záhradkárov, ktorí dbajú na tradície:
| Názov odrody | Tvar | farba | Hmotnosť | Čas zberu | Pôvod |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | dlhá-štíhla | červená | 20 až 100 g | od konca augusta | Taliansko, od roku 1770 |
| Amish Paste | vajcovité až predĺžené | červená | 50 až 80 g | od konca júla | Amerika, Wisconsin 19. storočie |
| Rómovia | malá sestra zo San Marzano | červená | 20 až 60 g | od konca júla | Taliansko, 19. storočie |
| Datľová vínová paradajka | vajcovité, zužujúce sa | žltá | 20 až 40 g | od začiatku/polovice augusta | Nemecko, 18. storočie |
Jedna z najstarších a najautentickejších fľaškových paradajok sa dostala z Južnej Ameriky do Európy ako semienko v batožine francúzskeho zberateľa. Stará odroda 'Andenhorn' sa podobá červenej špicatej paprike a dorastá do dĺžky 18 cm. Rastlina je veľmi robustná a málo náchylná na obávanú plesnivú. Záhradníka to však vystaví mučeniu s dlhým obdobím dozrievania, ktoré siaha až do jesene.
Staré odrody paličkových paradajok – poklady minulosti
Stake paradajky patria celosvetovo medzi najobľúbenejšie paradajky s celkovým podielom pestovania viac ako 70 percent. Naši predkovia veľmi ocenili šikovné plody s ich priestorovo nenáročným pestovaním na palici. Zodpovedajúcim spôsobom je veľký aj výber historických rozmanitých pokladov. Nasledujúci zoznam vám predstavuje 5 najlepších:
| Názov odrody | Tvar | farba | Hmotnosť | Čas zberu | Pôvod |
|---|---|---|---|---|---|
| Zlatá kráľovná | okrúhle až vajcovité, hladké | zlatožltá | 30 až 60 g | od augusta | Nemecko, od roku 1870 |
| Nemecká tvrdá práca | guľatý, hladký, 4 až 6 cm vysoký | svetlo červená | 60 až 80 g | od konca júla | Nemecko, od začiatku 20. storočia |
| Bernská ruža | oválny, mierne rebrovaný | svetločervená až ružová | 50 až 100 g, zriedkavo až 300 g | od polovice augusta | Švajčiarsko, od konca 19. storočia |
| Čierny Krym | ploché-okrúhle | tmavá červeno-hnedo-fialová | 50 až 150 g | od konca júla | Rusko, od konca 19. storočia |
| Quendlinger Early Love | okrúhla, hladká misa | červená | 40 až 60 g | od polovice júla | Nemecko, 19. storočie |
Znovuobjavené cherry paradajky – chuťovky na balkón
So starými odrodami cherry paradajok môžete na balkóne vytvoriť skvelý most k modernému mestskému záhradkárčeniu. Malé rastlinky rastú vitálne a produktívne vo veľkej nádobe a produkujú mini paradajky na sústo, ktoré si môžu s radosťou chytiť aj deti odolné voči zelenine. Nasledujúci výber vám predstavuje vynikajúce odrody:
| Názov odrody | Tvar | farba | Hmotnosť | Čas zberu | Pôvod |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | okrúhle, hladké, 2 až 3 komory | ružovo-červená | 10g | od júna | Amerika |
| Žltá hruška | hruškový | žltá | 10 až 15 g | od júla | Anglicko, od 16. storočia |
| Hrozno cukru | guľaté | sýto červená | 10 až 15 g | od júna/júla | Mexiko, považované za stratené |
| Gardener's Delight | veľkosť čerešne, hladká | červená | 10g | od júna | Anglicko alebo Nemecko, veľmi stará odroda |
| Žltá slivka | oválny, veľkosť čerešne | žltá | 5 až 10 g | od júla | Amerika, od roku 1898 |
Tip
V malých domácich záhradkách a na balkóne je pestovateľský priestor obmedzený. Ak hľadáte vhodnú spoločnosť pre dedičné odrody paradajok, do centra pozornosti sa dostanú miestne lesné jahody. Divoký, romantický charakter oboch rastlinných druhov z nich robí dokonalé duo, takže môžete bez váhania zasadiť vintage paradajky a lesné jahody spolu.
