Nezáleží na tom, či ste začiatočník alebo skúsený hobby záhradník: Pri zakladaní zeleninovej záhrady musíte zvážiť veľa vecí, aby ste sa mohli čo najskôr tešiť z bohatej úrody. Nasledujúci článok obsahuje návody a tiež veľa tipov a trikov od veľkých sebestačných až po malé záhradky v črepníkoch.
Ako si správne vytvorím zeleninovú záhradu?
Ak chcete úspešne vytvoriť zeleninovú záhradu, vyberte si slnečné alebo čiastočne zatienené miesto, naplánujte si veľkosť a dizajn záhonov, venujte pozornosť stavu pôdy a vytvorte plán výsadby, ktorý zohľadňuje zmiešanú kultúru a striedanie plodín.
Vytvorenie zeleninovej záhrady pre začiatočníkov
Bohužiaľ, nestačí len vykopať kúsok záhrady a zasadiť naň zeleninu; Nezáleží na tom, či si chcete vytvoriť zeleninový záhon alebo veľkú kuchynskú záhradu. Na to, aby cukety, paradajky a pod. Môžete to vytvoriť starostlivým plánovaním vašej budúcej zeleninovej záhrady a výberom optimálneho miesta. Nasledujúce kapitoly vám ukážu, ako to funguje a na čo si treba dať pozor.
Nasledujúce krátke video tiež poskytuje skvelé tipy na jednoduché vytváranie a osádzanie zeleninových záhonov:
Das Gemüsebeet: Planung, Bewässerung, Düngung - Tipps und Tricks für eine gute Ernte
Lokalita
Na úspešné záhradníctvo nepotrebujete zlovestný „zelený palec“. Úplne stačí nadšenie, náklonnosť a pozornosť.
Pod pojmom „umiestnenie“má záhradkár v prvom rade na mysli, aké svetelné podmienky prevládajú v priestore určenom na zeleninový záhon. Hrubý rozdiel sa robí medzi:
- Úplne slnečno: každý deň slnko svieti bez prekážok na posteľ aspoň šesť hodín
- Slnečno: Trvanie slnečného svitu aspoň štyri hodiny denne
- Mimo slnečno: jasné, ale nie úplne slnečno
- Čiastočne zatienené: Slnečný svit trvá až štyri hodiny denne, najmä ráno alebo večer
- Svetlý tieň: Posteľ je dočasne zatienená
- Úplný tieň: Posteľ je permanentne v tieni
Polohy, ktoré sú čiastočne zatienené až slnečné, sú ideálne pre kuchynskú záhradu. Úplné ležadlá sú vhodné len pre zeleninu, ktorá si vyžaduje veľa tepla, ako sú paradajky, papriky, uhorky a pod., a zároveň predstavuje riziko, že rastliny v nich najmä v horúcich dňoch rýchlo uschnú.
Zelenina potrebuje veľa slnka, aby dobre rástla
Slnečné až čiastočne zatienené polohy naopak ponúkajú najlepšie podmienky pre väčšinu zeleniny a byliniek, najmä ak sú záhony v horúcom poludňajšom období zatienené. Mierne zatienené záhony sú naopak vhodné len pre niekoľko plodín, pretože sa často nedosiahne intenzita svetla potrebná na vývoj a dozrievanie plodov. Z tohto dôvodu by ste nikdy nemali vysádzať zeleninové záhony pod stromy alebo podobné miesta.
Aké rastliny pre ktoré miesto?
Tabuľka nižšie vám poskytuje praktický prehľad o optimálnom umiestnení niektorých z najobľúbenejších zeleninových rastlín.
| Slnečno | Čiastočný odtieň až svetlý odtieň |
|---|---|
| Baklažány | Ázijské šaláty (Pak Choi, Mizuna) |
| Fazuľa | Listové šaláty, šaláty natrhajte a nakrájajte, karfiol, brokolica |
| Chili | Jahňací šalát |
| Uhorky | Žerucha záhradná, kel |
| Zemiaky | Cesnak, kaleráb, pór |
| melóny, mrkva | Švajčiarsky mangold a iná listová zelenina (napr. repa), paštrnák |
| Papriky | Sorrel, špenát |
| Reďkovka | Reďkovka, rebarbora, cvikla, ružičkový kel, rukola |
| paradajky | Biela kapusta a iné druhy kapusty |
| cuketa, cukrový hrášok | Cibuľa |
Požadovaná veľkosť a čas
Tento bod je obzvlášť dôležitý a stojí za zváženie pre začiatočníkov v záhradníctve, pretože každodenná pracovná záťaž veľkej kuchynskej záhrady je často veľmi podceňovaná. Pamätajte, že takáto záhrada si vyžaduje veľa plánovania, starostlivosti a fyzickej námahy – a preto na ňu musíte mať potrebnú kondíciu aj čas. Okopávanie zeleninových záhonov je únavné, ale pri sadení a odstraňovaní buriny vás rýchlo rozbolí chrbát.
Tak zvážte
- Čo chcete robiť so svojou zeleninovou záhradou: Plánujete sebestačnú záhradu, pretože už nechcete kupovať zeleninu v supermarkete alebo len chcete pestovať niekoľko špeciálnych druhov? Alebo dokonca začať s vlastným pestovaním starej zeleniny?
- Koľko času môžete ušetriť: Na každých desať metrov štvorcových záhrady by ste mali minúť cca.plánovať polhodinu práce. Pre kuchynskú záhradu s rozlohou okolo 400 metrov štvorcových to má za následok celkové úsilie okolo 20 hodín – čo sa vzťahuje aj na takmer každý deň v týždni vrátane víkendu.
- Aká je vaša fyzická zdatnosť: Zeleninová záhrada si vyžaduje nielen čas, ale aj fyzickú námahu. Ak máte problémy s chrbtom a/alebo kolenami, namiesto klasických záhradných záhonov odporúčame vyvýšené záhony.
Výlet
Aká veľká musí byť sebestačná záhrada?
Ak chcete svojej rodine dopriať čerstvú zeleninu z vlastnej záhradky, naplánujte si aspoň 20 metrov štvorcových pre každého, kto bude jesť. Pre štvorčlennú rodinu by takáto kuchynská záhrada mala mať rozlohu 80 metrov štvorcových, hoci plocha pre ovocné stromy tu nie je započítaná. Ak chcete zbierať aj jablká a bobule, je potrebných ďalších 20 metrov štvorcových.
Štruktúra pôdy
Väčšina rastlín uprednostňuje kyprú pôdu bohatú na živiny
Väčšina plodín má strednú až vysokú potrebu živín, a preto uprednostňuje pôdu bohatú na humus a živiny. To by malo byť tiež voľné a hlboké, aby korene a zelenina rastúca pod zemou mali dostatok priestoru na rast. Pevné, ílovité pôdy majú naopak tendenciu k podmáčaniu, a preto sú menej vhodné. Rovnako ako chudobnú pôdu ich však možno zlepšiť vhodnými opatreniami. Patrí sem napríklad vytvorenie drenáže a pridávanie kompostu alebo kvalitnej ornice.
Vytvorte si zeleninovú záhradu v novej rozvojovej oblasti
Takéto zlepšenie pôdy je obzvlášť dôležité v nových rozvojových oblastiach, pretože pôda je tu silne zhutnená v dôsledku použitia ťažkej techniky a je potrebné ju kyprieť. Niekedy môže byť tiež potrebné odstrániť vrchné vrstvy zeminy a naplniť ich čerstvou ornicou - zvyšky rôznych stavebných materiálov, najmä tých, ktoré obsahujú vápno, sa rýchlo zapustia do pôdy a narušia acidobázickú rovnováhu. V zásade by mala mať pôda v zeleninovej záhrade hodnotu pH čo najneutrálnejšiu až mierne zásaditú, aby rastliny mohli optimálne prijímať živiny a vlhkosť. Upozorňujeme tiež, že niektoré rastliny neznášajú vápno a len niekoľkým druhom sa darí v kyslej pôde.
Vytvorte postele a cestičky
Zelenina rastie na špeciálne upravených záhonoch, ktoré sú zvyčajne obdĺžnikové. Medzi záhonmi vedú úzke cestičky, ktoré zaisťujú prístup k zarasteným miestam – o rastliny sa predsa treba starať a pestovať ich, aby ste sa neskôr mohli tešiť na bohatú úrodu. Pokiaľ ide o veľkosť a dĺžku postelí, existujú určité pokyny, ktoré by vám mali uľahčiť prácu na plochách:
- Záhon so zeleninou by nemal byť širší ako 120 centimetrov
- to uľahčuje údržbu a zber oblastí, pretože sa ľahko dostanete kdekoľvek
- malí ľudia by mali opäť zmenšiť šírku postele
- Dĺžka postelí je však úplne na vašom vlastnom želaní a dostupnom priestore
- Je však logické, aby všetky zeleninové záhony boli rovnako veľké
- to uľahčuje plánovanie výsadby aj v neskorších rokoch
- dobrá veľkosť postele je šesť metrov štvorcových (1,20 metra šírka x 5 metrov dĺžka)
- 25 takýchto záhonov plus cestičky sa zmestí do zeleninovej záhrady s rozlohou 150 metrov štvorcových
Cestičky rozdeľujú lôžkové plochy rovnomerne na segmenty, aj keď bočné cestičky zostávajú dosť úzke so šírkou okolo 60 centimetrov. Hlavné chodníky by mali byť naplánované a vydláždené trochu širšie okolo jedného metra, aby ste po nich mohli pohodlne chodiť s fúrikom.
Tip
Zeleninu nikdy nesaďte priamo na živý plot, pretože tu aj tak dobre neporastie kvôli tieňom a súpereniu o vodu a živiny. Vytvorte si radšej cestičku medzi záhonom a živým plotom, aj preto, aby ste na živý plot aj tak ľahko dosiahli na strihanie.
Vytvoriť kompostovisko
Kompost je nevyhnutný pre každú zeleninovú záhradu, rastliny predsa potrebujú pre svoj rast a vývin plodov veľa živín. Vlastným kompostom poskytujete cenné, biologické hnojivo a zároveň vraciate organický odpad do prirodzeného kolobehu. Obojstranne výhodná situácia pre vás aj pre prírodu. Pri plánovaní kompostoviska sú užitočné nasledujúce tipy:
- nie príliš malé: Je potrebný priestor pre aspoň tri dostatočne veľké kompostové nádoby
- ľahko dostupné: Kompostovisko by malo byť ľahko dostupné z hlavnej cesty
- tienisté miesto: kompostovisko je najlepšie umiestniť v tieni veľkého stromu, aby počas horúcich letných mesiacov príliš rýchlo nevyschlo
- trochu ďalej od zeleninových záhonov: kompost umiestnite na severnú stranu kuchynskej záhrady, aby nádoby nevrhali tiene na záhony
Neutesňujte substrát kompostoviska, pretože dážďovky a iné pôdne tvory sú nevyhnutné na rozklad materiálu a jeho premenu na humus. Tieto prenikajú do kompostu cez pôdu.
Zavlažovanie
Kvapková závlaha šetrí prácu a vodu
Zavlažovanie je pre zeleninovú záhradu nevyhnutné, pretože bez dostatočného prísunu vody všetky rastliny odumrú. Nedostatočné zavlažovanie tiež zaisťuje, že plody zostávajú malé a úroda je zodpovedajúcim spôsobom slabá. Ak sa vám nechce neustále so sebou vláčiť ťažké konve, môžete si do záhrady nainštalovať špeciálne zavlažovacie systémy. Tie sú zvyčajne napojené na hlavné vodovodné potrubie (ak nejaké existuje) a vedú pod zemou popri hlavných cestách. Vybraný systém je najlepšie vytvoriť súčasne s lôžkami a chodníkmi, aby ste si ušetrili viac práce.
Vytvorte plán výsadby
Aby ste mohli počas celej sezóny optimálne využiť dostupné miesto na záhonoch, mali by ste si všetky záhony a cestičky zakresliť do plánu a určiť, kedy a kde sa má vysadiť alebo zasiať zelenina. Nasledujúce tipy vám pomôžu:
- Zmiešaná kultúra: Nesaďte do záhrady monokultúry, ale kombinujte rôzne zeleninové rastliny na jednom záhone. To slúži zdraviu rastlín, pretože škodcovia a patogény majú malú šancu na šírenie. Majte však na pamäti, že nie všetky druhy rastlín spolu vychádzajú. Tabuľky zmiešanej kultúry vám poskytnú dobrý prehľad o tom, kto ide spolu a kto nie.
- Následná kultúra: Rôzne druhy zeleniny niekedy rastú vo veľmi odlišných časoch. Kým niektoré dozrievajú začiatkom roka, iné sa môžu na záhon vysádzať až v lete. S takzvanou následnou plodinou môžete zeleninovú náplasť využívať po celý rok, napríklad tak, že na jar vysadíte špenát a reďkovky a v lete potom cuketu. Ale to isté platí aj tu: Niektoré rastlinné druhy spolu nevychádzajú, a preto zelenina z rovnakej rastlinnej čeľade nesmie na seba nadväzovať.
- Požiadavky na živiny: Rozdeľte si záhony na tri časti, v ktorých pestujete zvlášť ťažké kŕmidlá, stredné kŕmidlá a slabé kŕmidlá a každé vegetačné obdobie záhony meníte. To znamená, že pôda sa nadmerne nevyplavuje, ale môže sa z času na čas zotaviť.
Praktickú ukážku úspešnej zmiešanej a následnej kultúry s Phaceliou ako zeleným hnojením nájdete na tejto ilustrácii:
Vytvorenie zeleninovej záhrady – príklady a nápady
Niet pochýb: jednoduché, obdĺžnikové zeleninové záhony s bočnými chodníkmi a dobre vydláždenou hlavnou cestou sa ľahko pestujú a udržiavajú. Tento tradičný tvar sa už dávno osvedčil a je obľúbený aj dnes – obzvlášť pekný sa stáva, keď sú jednotlivé záhony obklopené nízkymi živými plotmi z truhlíkov, ako sa to vždy robilo v klasických chatových záhradách. Ale na oplotenie sú veľmi vhodné aj bylinky a nízke trvalky (napr. levanduľa, nechtík, nechtík atď.).
Ak je to pre vás príliš nudné, môžete zeleninové záhony vytvoriť aj okrúhle, oválne, trojuholníkové alebo v iných tvaroch alebo použiť systémy ako kopcovité, slamené alebo vrstvené záhony. Najmä do malých záhrad sú dobré a praktické napríklad moderné vyvýšené záhony alebo nižšie boxové záhony. Záhony so zeleninou je možné umiestniť aj do pneumatík traktora a iných nezvyčajných ohrád.
Záhradka na kosenie alebo zmiešané záhony?
Nasturtium, nechtík, nechtík, levanduľa a iné kvety nielen pekne vyzerajú, ale poskytujú aj cennú oporu zeleninovým rastlinám v kuchynskej záhrade: levanduľa napríklad spoľahlivo odpudí vošky a nasturtium tiež zaženie rôzne bežné záhradné škodcov - a sú tiež cenné slimáky atraktívnou rastlinou. Nenásytné plazy si radi pochutnávajú na huňatých nasturtiumoch a nechávajú vaše rastlinky na pokoji. Tagetes - kvet nechtíka lekárskeho - je tiež účinná potrava na rozptýlenie a zároveň odpudzuje muchy a dokonca hraboše. Vysaďte si preto do svojej zeleninovej záhrady nielen úžitkové rastliny, ale aj rôzne (vraj) okrasné rastliny.
Často kladené otázky
Kedy je čas sadiť zeleninu?
Ak chcete zberať skoro, mali by ste uprednostniť rastliny citlivé na chlad v teplých podmienkach
To, kedy sa sadí alebo vysieva rôzna zelenina, závisí od rôznych faktorov. Jednou z najdôležitejších je prirodzená odolnosť rastlín voči chladu: niektorým rastlinám sa darí skoro na jar alebo aj neskoro na jeseň, iným sa na záhon pustí až po posledných neskorých mrazoch. Informácie na vrecúškach so semenami alebo na štítkoch zakúpených mladých rastlín poskytujú spoľahlivé vodítko pre najlepší čas výsadby.
Akú zeleninu a bylinky možno pestovať na balkóne?
Ak vlastníte len malú záhradku alebo hoci len balkón či terasu, stále sa nemusíte zaobísť bez vlastnej záhrady. Takmer všetku zeleninu a bylinky možno pestovať vo vedrách, črepníkoch, debničkách a iných nádobách, vyžadujú si však veľkú pozornosť. Pravidelná zálievka a hnojenie je mimoriadne dôležité, pretože rastliny sa o seba nedokážu postarať. Pestovanie rastlín náročných na zavlažovanie a veľmi veľkých zeleninových rastlín, ako sú cukety, môže byť preto ťažké - ale nie nemožné.
Aká zelenina je vhodná pre deti?
Všetka rýchlorastúca desiatová zelenina ako reďkovky, mrkva, cukrový hrášok a pod. sú pre deti veľmi vhodné, keďže tie najmenšie s nimi majú rýchly úspech a nazbieranú zeleninu môžu hneď zjesť.
Ktoré rastliny chránia pred škodcami?
Nielen niektoré kvety ako nechtíky, nasturtium a podobne držia škodcov mimo zeleninového záhonu, ale aj bylinky ako cibuľa, cesnak a pór majú odstrašujúci účinok na nezvaných návštevníkov a mnohé patogény. Upozorňujeme však, že cibuľa a cesnak neladia s inou zeleninou, a preto by sa nemali sadiť spolu.
Tip
Zo začiatku si píšte, akú zeleninu ste zasadili na ktorý záhon a kedy. Takto si môžete udržať lepší prehľad a jednoduchšie plánovať striedanie plodín v nasledujúcich rokoch.
