Ako veľa potravín, aj jablká majú rôzne farby. Zelené plody, ktorých vzhľad je spôsobený chlorofylom, sú špeciálnou pochúťkou pre zmysly.
Ktorá jabloň rodí zelené jablká?
Existujestaré aj nové odrody,, ktoré produkujú zelené jablká. Mimoriadne obľúbený je Granny Smith, ale odrody ako Boskop, Gehrers Rambur alebo Grüner Winterstettiner zdobia aj chutné zelené jablká, ktoré chutia veľmi aromaticky.
Môžete pestovať Granny Smith v záhrade?
Teplomilná babička Smith potrebuje veľa hodín slnečného svitu, a preto sa môžepestovať iba v mierne klimatických oblastiach Nemecka:
- Miesto: Slnečné, prinajlepšom čiastočne zatienené a veľmi teplé.
- Pôda: Normálna záhradná pôda. Chudý substrát je potrebné vylepšiť kompostom.
- Požiadavky na vodu: Pravidelne zalievajte, kým malý strom dobre nezakorení.
- Doba dozrievania: koniec októbra.
Ktoré staré odrody produkujú chutné zelené jablká?
Hoci mnohé staré odrody jabĺk majú červené líčka alebo červený farebný prechod, existujúniektoré odrody, ktoré zostávajú krásne zelené, aj keď sú zrelé:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Táto veľmi stará odroda jabĺk produkuje zelené jablká so sieťovou červenohnedou chuťou, ktorá je príjemne kyslá a kyslá.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Toto odolné jablko zaujme veľkým, aromatickým sladkokyslým ovocím.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Robustná odroda s plochými, okrúhlymi, svetlo až žltkasto zelenými, šťavnatými, sladkými jablkami.
Sú zelené jablká zdravšie ako červené?
Aj keď zelené jablká chutia veľmi chutne,červené odrody sú zdravšie,pretože obsahujú podstatne viac vitamínov. Navyše látka, ktorá sfarbuje šupku do červena obsahuje antokyány, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravie ciev.
Staré odrody jabĺk so svojou zvyčajne trochu horkastou arómou bodujú aj obzvlášť vysokým obsahom polyfenolov, ktoré majú protizápalové, antioxidačné vlastnosti a vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi.
Tip
Na celom svete existuje asi 20 000 odrôd jabĺk
Jablká majú nespočetné množstvo odrôd. Len v Nemecku sa darí asi 1 600 rôznym odrodám jabĺk. Okrem intenzívne zelenej Granny Smith patria medzi najobľúbenejšie veľmi mladé odrody Elstar, Jonagold a Golden Delicius. Ale stále viac priaznivcov si opäť nachádzajú aj staré odrody jabloní ako Boskoop, ktoré často dobre znášajú alergici.
