Nevyhadzujte figu, ak je ovocie vo vnútri žlté. Farba dužiny fíg v skutočnosti neumožňuje robiť žiadne závery o jej stráviteľnosti. Tu si prečítajte, či sú figy jedlé alebo nie.
Je figa so žltou dužinou jedlá?
Ak je figa vo vnútri žltá, môžete ovociekonzumovať bez váhania Žltá dužina je rovnako bohatá na vitamíny, draslík a vlákninu ako dužina červenofialová. Figa so zatuchnutým zápachom, kašovitou šupkou a plesnivým povlakom nie je jedlá, bez ohľadu na farbu dužiny.
Ktoré figy majú žltú dužinu?
Niektoré vybrané,odrody fíg so zelenou šupkou sú vo vnútri žlté a jedlé. V skutočnosti tieto figy (Ficus carica) so žltou dužinou chutia rovnako šťavnato a sladko ako fialové odrody:
- Dottato: Talianska prémiová odroda s aromatickou žltou dužinou, vhodná na súkromné pestovanie v Nemecku.
- Columbaro: svetlozelené, pomerne veľké plody so žltými stopkami a svetložltou dužinou.
- Mary Lane: veľké, žltozelené figy (do 85 g), vo vnútri jantárovo žlté, keď sú úplne zrelé.
- Zlatá kvapka (Goutte d’Or): historická francúzska figa vo vnútri, tmavožltá až medová, sladká chuť, obzvlášť odolná, dvakrát medvedí.
Kedy by ste nemali jesť figy so žltou dužinou?
Figa je zlá, ak ovocie vydávanechutný, kyslý zápacha šupka je pri tlakovej skúške cítiťkašovitá. Tieto kritériá platia pre všetky odrody fíg bez ohľadu na farbu šupky a dužiny. Náhodné zahryznutie do pokazeného mäsa fíg zvyčajne nie je dôvodom na obavy - s jednou výnimkou.
Určite by ste nemali jesť figu splesnivým povlakom. Konzumácia plesní je mimoriadnezdraviu nebezpečná a môže spôsobiť vážne príznaky otravy, ako je zvracanie, kŕče a hnačka.
Tip
Figy je najlepšie jesť so šupkou
Čerstvé figy si najlepšie vychutnáte so šupkou. Pod šupkou figy sa ukrývajú cenné vitamíny a vláknina, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Jednoducho umyte figu a zjedzte ju obyčajnú. Ak nechcete jesť šupku, môžete figu očistiť alebo rozpoliť a chutnú dužinu vydlabať. Dobrú chuť.
