Čím hlbšie idete do hustého lesa, tým je temnejší. Sotva lúč svetla dopadne na zem. Mnohé rastliny neradi rastú takto. Ale jeden druh ďateliny vzdoruje nepriaznivým podmienkam a vytvára kvitnúce koberce. Je toho veľa, čo treba hlásiť!
Ktorá ďatelina rastie v lese a ako vyzerá?
Šťavel lesný (Oxalis acetosella) je druh ďateliny, ktorá rastie v lese. Má typické 3-násobné srdcovité listy a tvorí kobercovitú pôdnu pokrývku. Malé biele, fialovo-žilové kvety sa objavujú od apríla do júna, vyrastajú nad zelenými listami.
Aký druh ďateliny rastie v lese a ako vyzerá?
Je tošťavel lesný,botanicky Oxalis acetosella, bežne známy aj ako šťaveľ obyčajný alebo šťaveľ obyčajný. Túto trvácu bylinnú rastlinu je ľahké nájsť v lete, pretože je opadavá a rastie ako koberec. Rastliny zostávajú veľmi nízke vo výške 5 až 15 cm a sú takpovediac pôdopokryvné.
- Listy sú zvyčajne trojnásobne ďatelinové a trávovo zelené
- Tvar jednotlivých listov je v tvare srdca
- malé biele kvety otvorené od apríla do júna
- Stonky kvetov sa týčia nad zelenými listami
- okvetné lístky majú fialové žilky
Kde presne nájdem šťavel?
Šťovík lesný rastie v Európe a Ázii, v severných a miernych zemepisných šírkach. Nachádza sa v lesných oblastiach, ktoré ponúkajú kyslú, čerstvú a vlhkú pôdu. Stanovište môže byť ihličnatý les alebo zmiešaný listnatý les.uprednostňujú sa tienisté lesné oblasti, tomuto druhu ďateliny neprekáža ani ten najhlbší tieň.
Ktoré časti rastlín sa zbierajú a ako sa jedia?
Ako väčšina druhov ďateliny, aj šťavel je jedlý. Jeho vôňa je citrónovo kyslá. Na jednej strane pôsobí osviežujúco, no na druhej strane ho treba dávkovať konzervatívne, aby nedominovala kyslá chuť. Zbierať sa dajú všetky časti rastliny: korene, stonky, kvety a trojuholníkové semená. Tu je niekoľko príkladov na použitie v kuchyni
- Listy zušľachťujú šaláty, polievky a omáčky
- možno pridať do zeleninových štiav/smoothies
- Kvety sú vhodné ako dekoratívny, jedlý šperk
- mäkké semienka slúžia ako korenie na nakladanie uhoriek
Je šťavel lesný liečivá bylina?
Veľmi málo druhov ďateliny bolo vedecky dôkladne preskúmaných, vrátane šťavela lesného. Správy o jeho liečivých účinkoch pochádzajú predovšetkým z alternatívnej medicíny. V homeopatii sa používa pri metabolickej slabosti, poruchách trávenia a problémoch so žlčou a pečeňou. V skorších dobách bol považovaný za liek na skorbut a používal sa pri kožných chorobách.
Dá sa ďatelina poľná pestovať aj v domácej záhrade?
Odpoveď jepríjemné áno! Samozrejme, krásny vzhľad tejto rastliny hovorí sám za seba. Ale dôležitejšie je, že šťaveľ je vhodnejšia ako takmer ktorákoľvek iná rastlina na skrášlenie veľmi tienistých lokalít ako hustá pôdna pokrývka. Keďže šťavel je mrazuvzdorný a šíri sa sám, je to trvalá rastlina nenáročná na starostlivosť.
Tip
Pozor kyselina šťaveľová! Ako sa chrániť pred poškodením obličiek
Šťavel lesný obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. Vo veľkých množstvách to môže poškodiť obličky. Nejedzte preto surový drevený šťavel každý deň a len v malých, bezpečných množstvách. Ak sa ďatelina uvarí a potom sa voda na varenie zleje, veľká časť kyseliny šťaveľovej sa odstráni.
