V komentovanom profile si prečítajte dôležité informácie o období kvitnutia horčice. Ako správne zasadiť horčičné semienka a vypestovať si horčičnú rastlinu sa dozviete tu.
Čo je to horčica?
Horčica (Sinapis a Brassica) je jednoročná bylina z čeľade krížokveté. Má žlté strapce kvetov a kvitne začiatkom leta a jesene. Horčičné rastliny sú vhodné ako korenie, zelené hnojenie a včelia pastva. Semená sa tvoria v strukoch na rastline.
Profil
- Vedecký názov: Sinapis a Brassica
- Rodina: Krížovitá zelenina (Brassicaceae)
- Gener: horčica (Sinapis) a kapusta (Brassica)
- Pôvod: Ázia, južná a stredná Európa
- Typ rastu: jednoročná, bylinná rastlina
- Veľkosť: 30 cm až 80 cm
- Kvet: žlté hrozno
- Čas kvitnutia: začiatok leta, jeseň
- Ovocie: struky
- Listy: chlpaté, perovité
- Zimná odolnosť: nie je odolná
- Použitie: korenina, medziplodina, zelené hnojenie
Čas kvitnutia horčice
Čo teraz kvitne na poliach? Odpoveď na túto otázku dostanete od farmára dvakrát do roka: Teraz kvitne horčica. Hlavné obdobie kvitnutia je od júna do júla. Pretože krížová zelenina je vynikajúcou medziplodinou, farmári siajú druhú úrodu koncom leta. Počas piatich týždňov sa zozbierané polia opäť premenia na žlté more kvetov.
Kvet horčice
Žltú kvetinovú rozprávku až po obzor oslavujú horčičné rastliny s nespočetnými kvetmi, ako ich hobby záhradkári poznajú z mnohých krížových rastlín. Tieto vlastnosti charakterizujú horčičný kvet:
- Tvar kvetu: radiálna symetria, štvornásobná
- Kvetenstvo: hroznový až dáždnikový
- Farba: zelené sepaly, žlté okvetné lístky
- ekológia kvetov: hermafrodit
Keď kvitne horčica, polia a zeleninové záhony bzučia a bzučia. Ako „kotúčové kvety nesúce nektár“sú kvety horčice pastvou pre včely. Ani motýle a iný užitočný hmyz neodídu naprázdno.
Ovocie
Kde rastú horčičné semienka? Po prečítaní týchto popisov profilu budete vedieť správnu odpoveď: V strukoch horčice. Kompaktné informácie o ovocí si môžete prečítať v nasledujúcom prehľade:
- Pozícia: Lusky vyčnievajú zo strany stonky.
- Veľkosť: dĺžka 0,5 cm až 2,5 cm, priemer 1,5 mm až 4 mm
- Tvar: lineárny, úzky-predĺžený
- Špeciálna vlastnosť: štetinovo chlpatý
- Semená: 4 až 10 horčičných semienok na struk, zriedkavo až 16 semienok
- Farba semien: v závislosti od druhu svetlo žltá, sivá, hnedá alebo čierna
Struky sa samy otvárajú a uvoľňujú zrelé semená. Čerstvé horčičné semienka sú bez zápachu. Až pri žuvaní si všimnete charakteristickú ostrú horčičnú chuť.
Video: Dlhá cesta od horčičného semienka k horčici
Listy horčice
Rastlina horčice má na tesne vzpriamenej stonke striedavé listy rôznych veľkostí. Každý list je rozdelený na stopku a listovú čepeľ. Listové stopky v spodnej časti rastliny sú dlhé až 15 centimetrov a smerom ku korune sa postupne skracujú. Typická listová čepeľ je predĺžená a perovitá, ozubená a chlpatá. V závislosti od rodu, druhu a odrody sú listy horčice 6 cm až 30 cm dlhé a 1 cm až 15 cm široké. Pred zimou odumierajú stonky a listy bez jesennej farby.
horčičný pôvod
Horčica je známa ako kultúrna rastlina už od staroveku a je rozšírená vo všetkých miernych oblastiach sveta. Skutočný pôvod konkrétnej horčice priamo súvisí s jej rodom a druhom. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad:
| Druhy rastlín horčice | Biela horčica | Poľná horčica | Čierna horčica | Hnedá horčica |
|---|---|---|---|---|
| Botanický názov | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Synonymum | Žltá horčica, žltá horčica | Divá horčica | Horčičná kapusta | Sareptázová horčica |
| Pôvod | Západná Ázia, Stredomorie | Stredomorie, južná Európa | Stredná Európa | Blízky východ alebo Ázia |
| Veľkosť | 80 cm až 120 cm | 20 cm až 60 cm | 30 cm až 310 cm | 20 cm až 100 cm |
| Stav | + Korenica | + burina | + Korenica | + Hlavná ingrediencia pre dijonskú horčicu |
| + Výroba potravinárskej horčice | + Včelia pastva | + Výroba potravinárskej horčice | + Listová zelenina (ako žerucha) | |
| + krycí orez | + Korenie | + krycí orez | + krycí orez | |
| + Zelené hnojenie/včelia pastva | + zeleninová rastlina | + Zelené hnojenie/včelia pastva | + Zelené hnojenie/včelia pastva |
Triumf horčičných rastlín na celom svete je založený na legendárnej schopnosti klíčenia semien. Horčičné semienka sú na rozdiel od bylinných, nadzemných častí rastliny mrazuvzdorné. Hobby záhradkári hlásia semená, ktoré šťastne vyklíčili po 40 rokoch skladovania.
Rastliny
Hobby záhradkári môžu zasadiť horčičné semienka a ľahko si sami vypestovať horčičné rastliny. Pretože semená sú tak klíčivé, horčicu môže pestovať aj neskúsená ruka. Prečítajte si nasledujúce časti o tom, ako správne zasiať a zberať horčicu.
Dátumy siatia
- Horčica ako korenina a/alebo včelia pastva: zasiať od apríla do mája
- Horčica ako medziplodina: po zbere predchádzajúcej úrody, nie však po kapuste, reďkovke či reďkovke
- Horčica ako pôdny aktivátor: ideálne v septembri, voliteľne po celý rok v bezmrazovom počasí.
Ako priaznivci prírodnej zmiešanej kultúry majú skúsení hobby záhradníci vždy po ruke nejaké horčičné semienka. Pri výsadbe bobuľových kríkov, paprík, paradajok a iných plodín sa horčica vysieva na otvorené záhony, aby sa vytvorila hlboká, prekyprená pôda a prirodzene sa potlačila burina.
Lokalita
Horčičné rastliny sú nenáročné. Krížová zelenina klíči a dobre sa jej darí za týchto podmienok:
- Slnečné až čiastočne zatienené miesto
- Normálna záhradná pôda, najlepšie humózna, čerstvá, priepustná a bohatá na živiny
Horčica siata
Horčičné semienka lepšie klíčia v dobre pripravenej pôde. Ako tmavé klíčiace semená chcú byť v tenkej vrstve pôdy. Nasledujúce krátke pokyny vysvetľujú, ako úspešne zasiať:
- Niekoľkokrát prehrabte záhon, vytrhajte burinu, odstráňte staré korene a kamene
- Ako organické počiatočné hnojivo zapracujte preosiatu kompostovú pôdu, ideálne 2 l na m²
- Pôdu uhladíme hrabľami, kým nebude jemne drobivá
- Výsev ako plodina: urobte semenné brázdy, zasaďte horčičné semienka 2 cm hlboko vo vzdialenosti 5 x 25 cm
- Siatie ako zelené hnojenie: Semená zasiať široko a hrabať
- Zatlačte ručne alebo pomocou valca na trávnik, aby ste zabezpečili dobrý kontakt so zemou
- Polievajte semenisko jemným postrekom
Kličenie začína do 5 až 10 dní.
Zber horčice
Čas zberu horčice je od začiatku leta do jesene. Mladé klíčky, horčičné listy a kvety sa zbierajú ako prísady do šalátov, dusených pokrmov, vaječných jedál a mnohých ďalších jedál. Zrelé horčičné semienka dodávajú studeným aj teplým jedlám pikantný nádych.
Najlepší čas na zber semien je v septembri a októbri. Nečakajte, kým sa struky samé otvoria a semienka rozsypte na všetky strany. Keď sa vo vnútri ovocia ozve priaznivé chrastenie, horčičné semienka sú pripravené na zber. Teraz môžete vybrať struky, otvoriť ich a nechať zrná spadnúť do misky.
Výlet
Rozdiely medzi horčicou a repkou
Horčica a repka vyzerajú veľmi podobne. Dôležité rozdiely sú: Horčica kvitne začiatkom leta a jesene. Obdobie kvitnutia repky sa začína v apríli. Stonky horčice sú v spodnej časti chlpaté. Stonky repky sú hladké. Ak si medzi prstami pretriete listy horčice, udrie vám do nosa výrazná vôňa horčice. Listy repky voňajú nepríjemne a štipľavo.
Starostlivosť o horčicu
Horčica je rovnako nenáročná ako nenáročná na starostlivosť. Nenechajte si ujsť nasledujúce tipy na starostlivosť o bohatú úrodu aromatických horčičných listov a chutných horčičných semienok:
- V suchu zalievajte sadenice a rastliny striedmo.
- Zalievajte rastliny horčice normálnou vodou z vodovodu pre extra dávku limetky.
- Každý deň odburiňujte záhon a medzi sadenice.
- Hnojenie nie je potrebné.
Ak horčica zasiata na jeseň nekvitne, nie je to chyba v starostlivosti. V tomto prípade bol čas siatia príliš neskoro na kvitnutie. Táto skutočnosť nemá vplyv na funkciu horčice ako zeleného hnojenia, pretože silné korene predsa len preniknú hlboko do pôdy, než jej zima napne mrazivé svaly.
Populárne odrody
Okrem pôvodných druhov horčice bielej, čiernej a hnedej sú pre vás v špecializovaných predajniach k dispozícii klíčiace semená odrôd vhodných pre záhradu:
- Senape Bianca: biela horčica z tradičného domu Franchi Sementi na skoré siatie od marca.
- Senape Rossa: Prémiová odroda s červenohnedými, zúbkovanými listami a intenzívnou horčicovou arómou.
- Žltá horčica: žltá horčica ako lacné semienko od Kiepenkerlu na zelené hnojenie na jeseň.
- Red Frills: Semená na siatie listovej horčice ako microgreens na aromatické chlebové polevy alebo ako prísada do šalátu.
- Ostrý zub: Mix horčičných semienok na priamy výsev z marca a celoročný výsev na parapet.
FAQ
Aký je rozdiel medzi poľnou horčicou a repkou?
Kvitnúca horčica poľná a repka sa dajú ľahko zameniť, najmä preto, že obe rastliny dosahujú podobnú veľkosť. To nie je prekvapujúce, pretože horčica a repka patria do čeľade krížovcovitých. Existujú však tri dôležité rozdiely. Horčica poľná kvitne začiatkom leta a niekedy opäť na jeseň. Repka začína kvitnúť v apríli. Stonky horčice poľnej sú čiastočne alebo úplne chlpaté. Stonky repky sú hladké vo všetkých oblastiach. Skúška čuchaním objasňuje všetky zostávajúce pochybnosti. Ak si listy poľnej horčice pretriete medzi prstami, vonia aromaticky ako stolová horčica. Rozdrvené repkové listy naopak vydávajú štipľavú vôňu.
Ktoré časti horčice sú jedlé?
Všetky časti horčice sú jedlé. Sadenice chutia ako žerucha. Môžete pripraviť puky kvetov ako brokolica. Mladé listy a kvety sú obľúbenou ingredienciou do šalátov alebo bylinkových tvarohov. Indická kuchyňa varí listy horčice ako špenát. Zrelé semená sa používajú ako korenie čerstvé alebo sušené. Čaj zo sušených listov alebo semien uvoľňuje žalúdočný tlak po tučných jedlách. V potravinárskom priemysle sú horčičné semienka hlavnou zložkou pri výrobe stolovej horčice.
Na aké aplikácie sú semienka čiernej horčice vhodné?
O semiačkach čiernej horčice sa hovorí, že majú liečivé účinky. Horčičné semienka spracované na múku ako obklad alebo náplasť zmierňujú reumatické ťažkosti, bolesti nervov, dnu, ischias a bronchitídu. Potieranie horčicovým liehom pomáha pri bolestivých svaloch a vyvrtnutiach. Načasovanie aplikácie by sa však malo starostlivo vypočítať, pretože dlhodobý kontakt s pokožkou spôsobuje, že semienka čiernej horčice spôsobujú vážne podráždenie pokožky a dokonca smrteľné vredy. Horčičné semienka sa neodporúčajú ako liek pre tehotné ženy a deti.
Dokážete si sami vypestovať horčicu v kvetináči?
Horčica biela (Sinapis alba) s priemernou výškou od 80 cm do 120 cm je vhodná na pestovanie v kvetináčoch. Naplňte vedro zmesou organickej zeleninovej zeminy bez rašeliny a kokosovej zeminy ako náhrady rašeliny. Drenáž z keramických črepov zabraňuje podmáčaniu. Horčičné semienka zatlačte asi 1 cm hlboko do substrátu vo vzdialenosti 10 cm až 15 cm a zalejte jemným rozprašovačom. Prvé semiačka klíčia v priebehu niekoľkých dní na teplom, slnečnom mieste.
