Ázijské ovocie je skutočnou superpotravinou, pretože je plné cenných ingrediencií. Spracovať granátové jablko nie je také jednoduché. Poznať tie správne triky má cenu zlata.
Môžete jesť semená granátového jablka?
Áno, semienka z granátového jablka sa dajú jesť. Jedlými časťami granátových jabĺk sú semená a ich šťavnatý rubínovo červený obal, ktorý chutí sladko kyslo a jemne kyslo. Biela dužina okolo semienok je však nejedlá.
Štruktúra ovocia
Jedlá časť granátového jablka je sklovitá srsť, ktorá uzatvára semená. Je jemne priesvitný, šťavnatý a má rubínovo červený až ružový nádych. Tieto potiahnuté rozmetacie jednotky sú pevne spojené s belavou dužinou, ktorá tvorí niekoľko komôr.
Na rozdiel od miestneho ovocia sa tu nekonzumuje hubovité tkanivo známe ako albedo. Má horkastú chuť. Jadrá sa jedia spolu s ich obalom. Vôňa semien zrelých plodov je sladkokyslá s horkastými tónmi.
Rozpoznanie zrelého ovocia
Keďže granátové jablká nedozrievajú, mali by ste pri ich kúpe venovať pozornosť stupňu zrelosti. Čerstvé a zrelé exempláre sú na dotyk tvrdé, sú drsné a popraskané až drevnaté. Majú vyschnutý kvetový základ a nemajú žiadne priehlbiny ani priehlbiny. Ak si všimnete nejaké mäkké alebo sfarbené škvrny, znamená to zhnité mäso.
Použitie
Existujú rôzne spôsoby, ako získať aromatické semená. Osvedčeným spôsobom je najprv miesiť, kým granátové jablká nie sú mäkké. Potom ich rozrežte na polovicu a každú polovicu držte hore dnom nad miskou. Ak teraz poklepete na škrupinu, semená vypadnú.
Lisovanie šťavy
Pomocou lisu na citrusy vytlačte polovice ovocia a pripravte si čerstvú šťavu z granátového jablka. Semená a zvyšky dužiny zostávajú prilepené v site. Ovocný nápoj však môže chutiť mierne horkasto vďaka arómam zo šupky.
Mashing
Semená granátového jablka sú ideálne na prípravu smoothies. Na to potrebujete výkonný mixér, ktorého čepele dobre nasekajú semená. V opačnom prípade môže byť vaša ovocná šťava trochu zrnitá. Ak tomu chcete predísť, môžete ovocnú zmes po prelisovaní precediť cez sitko
Príprava:
- Nakrájajte ovocie a odstráňte semienka
- pyré spolu so 100 gramami brusníc a 150 gramami jogurtu
- oslaďte cukrom a dolejte 250 mililitrami sójového mlieka
Tip
Pre hustejšiu konzistenciu môžete do smoothie pridať banán a spracovať mixérom,
