Wasabi sa dostal do Európy, aspoň podľa mena. Pretože to, čo sa v tejto krajine predáva ako wasabi, je väčšinou len farebný chren. Ak chcete ochutnať originál, musíte siahnuť hlboko do vrecka alebo si rastlinu vypestovať sami.
Ako si môžete sami vypestovať wasabi?
Na úspešné pestovanie wasabi potrebujete semiačka alebo semienko, tienisté, chladné a vlhké miesto, pravidelné zavlažovanie a prísun živín a konštantné teploty. Zber prebieha po 2-3 rokoch, keď je podzemok dostatočne silný.
Začíname semiačkami
Wasabi je trváca bylina, ktorej dužinatý koreň je pripravený na zber až po dvoch až troch rokoch. Pestovanie tejto rastliny má zmysel len vtedy, ak je určená na dlhé obdobie. Začať môžete malými semiačkami, ktoré zoženiete len za pár eur v stacionárnych záhradkárskych predajniach alebo v internetových obchodoch (9,00 € na Amazone).
Trochu ťažké siatie
Wasabi sa dá teoreticky pestovať zo semien, no na hobby záhradkára čaká niekoľko problémov: Semená sa u nás ťažko získavajú, neklíčia spoľahlivo a do zberu trvá ešte viac času. Ak to stále chcete vyskúšať, mali by ste si všimnúť nasledujúce body:
- zasiať na jar
- Udržiavajte pôdu vlhkú po celú dobu
- prvá separácia po vyklíčení
- zasadiť neskôr
V domácej záhrade je vhodná poloha vzácna
V jeho rodnom Japonsku rastie wasabi na skalnatých brehoch horských potokov. Takéto vlhké prostredie v domácej záhrade len tak ľahko nenájdete. Alternatívou by bolo miesto v blízkosti rybníka, ale muselo by to byť v tieni. Ak nie je vlhké miesto, zalievanie sa musí vykonávať usilovne. Pôda bohatá na živiny a konštantné teploty sú dva ďalšie rastové faktory.
Bezpečné pestovanie v kvetináčoch
Keďže wasabi mrazuvzdornosť nie je dostatočná na tuhé zimy, často sa odporúča pestovať ju do kvetináčov. Črepník by mal mať drenážny otvor a drenážnu vrstvu, aby sa voda nemohla hromadiť. Musí byť tiež hlboká aspoň 30 cm, pretože wasabi tvorí dlhý koreň. Použitý substrát môže byť ílovitý. Tiež sa uistite, že nájdete tienisté a chladné miesto pre črepník.
Optimálny prísun vody a živín
Pôda, v ktorej wasabi rozširuje svoje vytúžené korene, musí byť stále vlhká. Ale voda nesmie stáť! Pred opätovným zalievaním sa odporúča, aby pôda trochu vyschla. Nemali by ste byť skúpi na množstvo vody, aby sa vlhkosť dostala až do najspodnejšej vrstvy. Pod rastlinou v kvetináči by mala byť vždy podšálka naplnená vodou. Podľa potreby sa wasabi v zime polieva skromnejšie.
Úplne postačuje, ak wasabi raz na jar doplníme hnojivom na kvety. To dáva vzpruhu inak pomalému rastu rastliny.
Tip
Počas vegetačného obdobia dbajte na to, aby bola wasabi obklopená teplotou 15 až 20 °C.
Zimné wasabi bezpečne
Vzorky v črepníkoch by ste mali prezimovať pri teplotách tesne nad 0 °C. Napríklad v nevykurovanej zimnej záhrade alebo skleníku, kde je ešte trochu denného svetla.
Po vysadení wasabi prežije teploty až do -8 °C, ale musí byť chránené hrubou vrstvou kôrového mulča alebo lístia:
Pripravenosť na zber
Aj keď sú zelené listy wasabi celkom atraktívne, jej podzemok je kúskom túžby. Asi po 2-3 rokoch bude dostatočne silný na to, aby sa mohol začať zber.
