Cukrová homoľa je šalátová rastlina, ktorá je známa aj ako mäsová dúška. Hoci sa v tejto krajine pestuje, stále nie je veľmi rozšírený. Keďže občas padne otázka strihania, radi by sme to tu vniesli viac.
Kedy a ako by ste mali nakrájať cukrovú homoľu?
Rezanie cukrovej homole je obzvlášť dôležité v čase zberu. Počnúc koncom septembra alebo začiatkom októbra ostrým nožom odrežte hlavy tesne pod hlavou; Prípadne, ak je to potrebné, zberajte iba jednotlivé hlávky na čerstvú prípravu.
Cukrová homoľa robí hlavy
Do ôsmich až dvanástich týždňov po zasiatí alebo vysadení cukrová homoľa vytvorí voľné, predĺžené hlávky, ktoré sa skladajú z niekoľkých vrstiev listov. Tento rastový návyk objasňuje, že rezanie nie je súčasťou starostlivosti o cukrovú homoľu.
Prerezávanie v čase zberu
V závislosti od počasia a času výsadby začína zber tohto druhu šalátu koncom septembra alebo začiatkom októbra. Tí, ktorí si sadenice vypestovali skoro, sa môžu dokonca v auguste tešiť na skorší zber. Potom môže byť hlava homole cukru odrezaná od koreňa. Ideálny je na to ostrý nôž.
Umiestnite nôž priamo pod hlavu. Koreň sa nechá v zemi, kde časom zhnije.
Čerstvý rez pre aktuálne potreby
Tento šalát je najlepšie pripraviť čerstvý, preto ak je to možné, záhon nezoberajte naraz. Odrežte len toľko hláv, koľko momentálne potrebujete.
- Cukrová homoľa vydrží dlho čerstvá v posteli
- môže prezimovať v posteli, keď je slabý mráz
- Za ideálnych podmienok môže obdobie zberu pretiahnuť až do zimy
- najmä v miernych oblastiach a miernych zimách
Tip
Krátke skladovanie je možné aj doma v priehradke na zeleninu v chladničke. Cukrová homoľa je vopred zabalená do plastového vrecka.
Nakrájajte na dlhšie skladovanie
Ak je vonku nepríjemne a Homole cukru hrozí neustály dážď alebo silný mráz, mali by ste pozbierať všetky hlávky. Môžete ich všetky odstrihnúť, zvlášť zabaliť do vlhkého papiera a potom uskladniť na chladnom mieste.
Pri ďalších dvoch spôsoboch skladovania by ste nemali odrezať hlávky, ale vytiahnuť ich zo zeme aj s koreňmi. Až potom odrežte vonkajšie, voľné listy. Potom pripravené hlavy zaveste hore nohami v chladnej miestnosti alebo ich voľne zatĺkajte do vlhkého piesku.
