Keď sa hovorí o „čeľustiach“, väčšina ľudí má na mysli jedlú čečinu veľkú (bot. Tropaeolum majus), hoci existuje niekoľko ďalších veľmi zaujímavých druhov na balkóny a záhrady. Tropaeolum majus, ktorý sa ľahko pestuje, je však najrozšírenejšou odrodou rodu v záhradách a na balkónoch, preto vám v tomto článku prinášame podrobné pokyny na výsadbu a starostlivosť – a samozrejme na konci nájdete zoznam z najkrajších druhov a odrôd.
Čo je nasturtium a ako sa o ňu starať?
Nasturtium (Tropaeolum majus) je jedlá, jednoročná popínavá rastlina, ktorá sa dobre hodí na ozelenenie pergol a plotov. Vyžaduje slnečné stanovište a stredne humóznu pôdu. Jej listy a kvety sú jedlé v surovom stave a sú vhodné ako dochucovadlo do šalátov, omáčok alebo bylinkového masla.
Pôvod a distribúcia
Nasturtium (bot. Tropaeolum majus) pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, kde divo rastie predovšetkým v Brazílii a Peru, ale aj v Čile a Bolívii. Je pravdepodobne najznámejším zástupcom čeľade nasturtovitých (bot. Tropaeolaceae), ktorá zahŕňa okolo 90 druhov, hoci záhradná forma používaná u nás je hybrid. Divoká forma je vo svojej domovine považovaná za liečivú rastlinu pre jej antibakteriálne zložky, a preto bola v roku 2013 vyhlásená za „Liečivú rastlinu roka“.
Použitie
Nasturtium je popínavá rastlina, ktorá je vďaka svojim dlhým a husto olisteným úponkom ideálna ako ochrana súkromia a na ozelenenie pergol a záhradných plotov. Rastlina spoľahlivo a rýchlo porastie po každej pomôcke na šplhanie - do výšky aj do šírky. Druh vysádzajte priamo na záhon alebo do kvetináča či kvetináča, z rôznych farebných variet vytvoríte pekné aranžmány na balkóne či záhone. Výsadba na vyvýšenom záhone na terase, do ktorej ste nainštalovali mrežu, vyzerá obzvlášť pekne - to dáva vášmu obľúbenému miestu v záhrade zelenú stenu na ochranu súkromia. Vysadená bez mriežky, veľká nasturtium vyzerá dobre aj v závesných košoch - s visiacimi výhonkami - alebo ako pôdna pokrývka. Ale pozor: rastliny využívajú každú príležitosť na šplhanie!
Do zeleninového záhonu môžete zasadiť aj liečivé a kulinárske rastliny, aby ste zabránili škodcom a chorobám, najmä na plantážach s dlhšie rastúcimi plodinami ako brokolica, karfiol, kaleráb, zeler, reďkovka, fazuľa, hrach, uhorky, atď Fenikel. Výsadba na jabloniach a broskyniach, ako aj na záhonoch ruží tiež pôsobí proti zavšiveniu.
Použitie ako kulinárska bylina a liečivá rastlina
Domorodci z Južnej Ameriky používali nasturtium ako liek už mnoho storočí. Nálev vraj pomáha najmä pri prechladnutí, bronchitíde a infekciách močových ciest, no nadmerná konzumácia rýchlo podráždi oblasť tráviaceho traktu pre štipľavé látky, ktoré obsahuje. Z tohto dôvodu by ste horké a korenisto chutiace listy a kvety rastliny mali v kuchyni používať len s mierou, napríklad do šalátov, omáčok alebo bylinkového masla. Nasturtium výborne chutí aj ako poleva na chlieb. Ešte uzavreté a nezrelé púčiky kvetov však môžete namočiť do bylinkového octu a použiť ich ako chutnú náhradu kapary. Ďalej odvar z čerstvých listov a kvetov možno použiť na starostlivosť o vlasy, napríklad ako kondicionér na voňavé vlasy.
Vzhľad a rast
Vo svojej juhoamerickej domovine rastie nasturtium ako trvalka. V našom prípade však rastlina neprežije chladné a vlhké zimy, preto s príchodom prvého mrazu uhynie. Ich semená však väčšinou bez problémov prežijú chladné obdobie, takže budúcu jar na rovnakom mieste vyklíčia nové rastlinky. Veľká nasturtium rastie plazivo a vytvára dlhé úponky, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku tri až päť metrov. Druh je preto veľmi vhodný ako pôdopokryvná, ale pri každej príležitosti sa usiluje o výšky. Rastlina tvorí okrúhle tenké stonky, na ktorých vzpriamene stoja listy a kvety vo výške okolo 20 centimetrov.
listy
Veľké, štítovité listy žeruchy veľkej majú hladký okraj a v závislosti od odrody sú sfarbené do svetlo až tmavozelenej farby. Charakteristických je aj deväť jasne viditeľných žiliek listov, ktoré vyžarujú zo stredu. Typický pre tento druh je aj takzvaný lotosový efekt, pri ktorom sa voda, ktorá zasiahne listy, jednoducho odkotúľa. Listy s horkou a korenistou chuťou môžete použiť čerstvé a surové ako bylinku a ochutiť nadrobno nakrájané napríklad v bylinkovom masle, tvarohu alebo šaláte. Mladé a svetlé listy majú výrazne jemnejšiu chuť ako staršie a tmavšie listy.
Kvety a čas kvitnutia
Za svoj názov vďačí žeruchy mníchom, ktorých rúcha so špicatými kapucňami matne pripomínajú veľké, nápadné kvety s výraznou ostrohou. Kalichy sú zvyčajne jasne červené, oranžové alebo žlté a môžu byť tiež hladké alebo vzorované. Objavujú sa medzi júlom a októbrom a vyzerajú dekoratívne ako jednotlivé kvety na dlhých úponkoch. Kvety majú tiež štipľavú vôňu pripomínajúcu chuť horčice, ale sú o niečo miernejšie ako listy. Sú veľmi vhodné na zdobenie šalátov či dezertov, ale pozor: ušné červy sa do nich radi schovávajú, ktoré určite nechcete jesť. Po zbere kvety opatrne potraste, aby zvieratá nevypadli. Opeľovanie vykonáva hmyz, ktorý považuje nasturcium za veľmi príťažlivú ako živnú rastlinu.
Ovocie
Po odkvitnutí vytvára nasturtium jednosemenné štiepané plody, ktoré sú pomerne veľké a v nezrelom stave sú jedlé aj ako nepravé kapary. Po úplnom dozretí ich môžete vysušiť a pomlieť – získajú jemne pikantný koreniaci prášok do polievok, omáčok a dusených pokrmov. Pri pestovaní vonku na záhrade buďte opatrní: Nasturtium – hoci samotná rastlina nie je odolná – sa rada sia, takže na budúcu jar vás môže prekvapiť početné sadenice.
Toxicita
Žerucha veľká nie je jedovatá, ale dokonca sa dá použiť ako korenina a liečivá bylina. Neplatí to však pre všetky druhy rodu, ktoré zase nemusia byť nutne jedovaté, no stále nie sú jedlé. Tradične sa ako živné rastliny používajú iba Tropaeolum majus a Tropaeolum tuberosum.
Ktorá lokalita je vhodná?
Nasturtium patrí medzi letné kvety milujúce slnko a najlepšie sa jej darí na chránenom, slnečnom mieste v posteli alebo na balkóne. Expozícia svetla má priamy vplyv na svietivosť farieb kvetov, ako aj na počet kvetov: čím je slnečnejšie, tým viac kvetov vytvára - a tie majú výraznejšie farby, zatiaľ čo exempláre pestované v polotieni a tieni majú hlavne listy a len niekoľko, majú svetlé kvety.čítať ďalej
Pôda/substrát
Nasturtium tiež vyvíja veľa listov, ale iba niekoľko kvetov v pôde bohatej na živiny. Umiestnite ich preto do pôdy len stredne bohatej na humus, pokiaľ možno s vyšším podielom ílu a/alebo piesku. Toto by malo byť dobre odvodnené, pretože rastlina – ako mnohé iné – neznáša premokrenie. Ako substrát pre črepníkovú kultúru použite humózny črepník alebo črepníkovú zeminu, ktorú preriedite trochou piesku.
Siatie/napredovanie
Nasturtium, ktoré má len jeden rok, sa zvyčajne vyseje na záhon. Rastliny môžete pestovať aj na parapete medzi februárom a aprílom, čo najlepšie funguje nasledovne:
- Semená namočte na pár hodín do teplej vody
- Naplňte pestovateľské nádoby substrátom chudobným na živiny
- semená veľkosti hrášku vložte do hĺbky dvoch až troch centimetrov
- zasypať zeminou – tmavý klíčič
- starostlivosť na svetlom, ale nie priamo slnečnom mieste pri izbovej teplote
- Udržiavajte substrát rovnomerne vlhký
- napätý vzduch (prikrytie fóliou alebo podobne) podporuje klíčenie
- Klíčenie nastáva po dvoch až troch týždňoch
- Výsadba na záhon možný od konca mája po posledných neskorých mrazoch
Predpestované žeruchy kvitnú rýchlejšie, no semienka môžete už od mája vysiať aj priamo na záhon alebo sadbovač. Rastliny rastú veľmi rýchlo, takže ich pestovanie nie je bezpodmienečne nutné. Výsev je možný do konca júna.
Polievanie nasturtiums
Potreba vody žeruchy veľmi špecificky závisí od jej polohy: čím je rastlina slnečnejšia a teplejšia, tým viac vody potrebuje – najmä preto, že druh odparuje veľa vlhkosti kvôli veľkej hmote listov, a preto má pomerne vysoká potreba vody od začiatku. Rastliny v črepníkoch by ste preto mali v letných mesiacoch zalievať denne za predpokladu, že je sucho a neprší. Pri nedostatku vody rastlina okamžite zhodí listy. Taktiež zalievajte vždy zospodu a nikdy nie cez kvety, tie potom opadnú.
Poriadne prihnojujte nasturcius
Hnojeniu sa treba vyhýbať aj pri črepníkových rastlinách, pretože nadbytok živín iba stimuluje rast listov – na úkor bohatosti kvetov.čítať ďalej
Správne strihať nasturtium
Príliš dlhé úponky a odumreté výhonky môžete odstrihnúť ostrými, čistými nožnicami. Predovšetkým odstránením kvetov sa predĺži doba kvitnutia, aby ste sa mohli tešiť zo žiarivých farieb až do jesene. Ak chcete získať semená, jednoducho nechajte na rastline niekoľko kvetov a na jeseň zozbierajte zrelé plody.
Propagujte nasturtiums
Začiatkom jesene môžete odobrať odrezky, ktoré veľmi rýchlo zakorenia. Treba ich však prezimovať a vysadiť až nasledujúcu jar.čítať ďalej
Zimovanie
Hoci bezmrazé, ale chladné prezimovanie (napr. v nevykurovanej zimnej záhrade) neodolnej žeruchy je vo všeobecnosti možné, vzhľadom na nekomplikované pestovanie rastliny to nedáva zmysel. Starostlivosť počas zimných mesiacov je časovo náročnejšia ako každoročná opätovná sejba, najmä preto, že škodcovia a choroby majú tendenciu hniezdiť počas prezimovania.čítať ďalej
Choroby a škodcovia
Žerucha veľká sa svojimi horčičnými olejmi veľmi úspešne bráni mnohým plesniam a škodcom, preto ju môžete preventívne vysadiť na záhon. Napriek tomu si rastlinu obľúbili vošky (a tie držia tvory ďaleko od ruží) a tiež motýľ kapustový, ktorý rád kladie vajíčka na listy. Napadnutie húsenicou je znázornené typickými znakmi kŕmenia.
Tip
Žlté listy, ak sa objavia len sporadicky, sú normálne a dajú sa jednoducho odtrhnúť. Ak je však sfarbenie výraznejšie, často to naznačuje príliš veľa alebo príliš málo vody.
Druhy a odrody
Rodu nasturtium má okolo 90 rôznych druhov, hoci len päť druhov sa pestuje ako okrasné rastliny. Na pestovanie v balkónových debničkách a črepníkoch sú vhodné najmä rôzne odrody žeruchy (bot. Tropaeolum minor), pretože dorastajú len do výšky okolo 30 centimetrov a majú pomerne krovitý vzrast. Známy je jedlý druh tropaeolum majus, ktorý má však úponky dlhé až tri metre, a preto by sa mu malo poskytnúť miesto v záhrade. Ďalšie druhy a ich odrody vám bližšie predstavíme tu.
Nasturtium (bot. Tropaeolum majus)
Rýchlo rastúci druh pochádza z lesov Brazílie a Peru, no už dlho sa pestuje aj tu. Veľká nasturtium rastie krovito alebo plazivo, v závislosti od spôsobu pestovania. Bez pomôcok na šplhanie dorastá rastlina len do výšky okolo 50 centimetrov, no s možnosťou šplhania – ako je múrik alebo plot – môže v dobrých podmienkach na pestovanie dosiahnuť výšku až tri metre. Rôzne odrody zvyčajne kvitnú žlto, oranžovo alebo červeno. Existujú však aj dvoj- alebo viacfarebné odrody, hoci farba kvetov zvyčajne závisí od počasia: pri nízkych teplotách a malom slnku zostávajú farby bledé. Svoju svietivosť získavajú len pri teplých letných teplotách a množstve slnečného svetla. Listy aj kvety druhu sú jedlé, púčiky a nezrelé plody môžete nakladať aj ako nepravé kapary. Tento druh je jednoročný a koncom leta odumiera, ale jeho semená prezimujú a vyklíčia samy nasledujúcu jar.
Populárne odrody zahŕňajú:
- „Alaska Mix“: viacfarebné kvety, biele panašované listy
- „Farebné drahokamy“: viacfarebná zmes s nariasenými kvetmi
- 'Čerešňová ruža': čerešňovo červené kvety
- 'Krémová trojka': svetložlté kvety s tmavými škvrnami
- „Klenot Afriky“: Zmes rôznofarebných kvetov
- ‘Losos‘: lososovo sfarbené kvety
- „Mliečka“: svetložlté kvety
- ‚Mesačný svit‘: svetložlté kvety
- 'Noc a deň': kvety v dvoch farbách bielej a tmavočervenej
- „Pomarančová trojka“: žiarivo oranžové kvety
- „Orchid Flame“: žlto-červené vzorované kvety pripomínajúce orchidey
- 'Scarlet Gloss': polodvojité, jasne červené kvety
- 'Pestrá kráľovná': zmiešané farby so škvrnitými listami
Poddruh Tropaeolum majus 'Nanum' zostáva nízky s výškou okolo 30 centimetrov a nešplhá. Veľmi sa hodí do črepníkov a iných kvetináčov na balkón alebo terasu.
Nasturtium (bot. Tropaeolum minor)
Nasturtium, pôvodom z Peru a Ekvádoru, je pomerne huňaté a má výšku od 30 do 59 centimetrov. Ich výhonky nerastú. Kvety, ktoré kvitnú väčšinou v odtieňoch žltej a červenej, sa objavujú medzi júnom a septembrom a zdobia slnečné až svetlé, čiastočne zatienené miesta na balkóne alebo terase. Rastliny nerastú v tieni.
Populárne odrody zahŕňajú:
- „Black Velvet“: tmavofialové kvety so žltým stredom
- 'Garden Jewel': rôznofarebná zmes s jasnými farbami
- 'Cisárovná Viktória': zamatovo červené kvety
- „Orientálna mágia“: sýto zamatovo červené kvety
- „Peach Melba“: kvety broskyňovej farby s tmavším stredom
- 'Sangria': krásne, výrazné červené kvety
- „Slnečný koberec“: žiarivo žlté kvety
- 'Tip Top Scarlet': početné ohnivo červené kvety
- 'Vezuv': lososovo sfarbené kvety
- 'Whirlybird': rôznofarebná zmes červených a žltých, polodvojitých kvetov
Kanaria nasturtium (bot. Tropaeolum peregrinum)
Tento druh, tiež známy ako „nasturtium“pochádza zo Strednej Ameriky a svoje meno má z nejakého dôvodu: žlté kvety sa vyznačujú nápadne veľkými okvetnými lístkami s štrbinami na okrajoch, a preto vyzerajú ako vtáčie krídla. Druh, ktorý je vo svojej domovine vytrvalý, nie je mrazuvzdorný, a preto sa tu pestuje len ako letnička. Lezecké úponky dorastajú do výšky dvoch metrov a vyžadujú si mrežu alebo inú horolezeckú pomôcku. Rýchlorastúca popínavá rastlina je vhodná na ozelenenie pergol a pletiva, možno ju však pestovať aj v závesných košíkoch, závesných košíkoch alebo v črepníkoch. Obľúbenou odrodou je 'Goldvine' so svojimi žiarivo zlatožltými kvetmi.
Bulb nasturtium (bot. Tropaeolum tuberosum)
Druh, tiež známy ako „Mashua“, rastie predovšetkým v Peru a Bolívii a slúži ako zdroj potravy pre miestne obyvateľstvo, keďže hľuzy rastliny sú jedlé – varené alebo pražené. U nás sa cibuľka pestuje zriedkavo, dá sa však pestovať podobne ako georgíny: Cibuľky pred prvým mrazom vykopte a uložte na tmavé, chladné miesto, aby ste ich na budúcu jar presadili. Tento druh je popínavá rastlina, ktorej rýchlo rastúce úponky dosahujú až štyri metre vysoko a vyžadujú si lezeckú pomôcku.
Tricolor nasturtium (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor, nasturtium tricolor alebo čílska nasturtium, je trváca rastlina z čeľade Tropaeolaceae. Tento druh je endemický v Čile, kde rastie v oblačných lesoch pobrežných hôr severného Čile v nadmorskej výške 300 až 900 metrov a ďalej na juh vo vnútrozemských lesoch mierneho pásma. Hľuzy sú mrazuvzdorné až do mínus osem stupňov Celzia a krátkodobo znesú aj snehovú prikrývku. Najvýraznejšou črtou popínavej rastliny sú jej početné - ako už názov napovedá - trojfarebné kvety v červenej, žltej a modrej farbe.
