Mnoho okrasných rastlín sa vysádza pre kvety, zatiaľ čo stromy sa často vysádzajú pre ich plody. Pokiaľ ide o ginko, ani jedno, ani druhé neprichádza do úvahy, pretože kvitne neskoro a jeho plody sú všetko, len nie voňavé.
Ako vyzerá ovocie ginka a je jedlé?
Ginkgo je tvarom a veľkosťou podobné slivke mirabelky, ale má nepríjemne zapáchajúcu zelenú šupku. Je jedlá, pričom jedlé jadro sa často používa v ázijskej kuchyni. Plody ginka možno nájsť na samičích stromoch až po 20 až 35 rokoch.
Prinášajú všetky stromy ginkga ovocie?
Nie všetky stromy ginkga prinášajú ovocie, pretože existujú samčie a samičie stromy. Samček ginka má kvety v tvare mačičky, samička má veľmi malé, nenápadné. Po období kvitnutia sa plody podobné mirabelkám vyvíjajú až z oplodnených samičích kvetov. To si však vyžaduje pohlavne dospelý samčí strom ginka v blízkosti, bez toho nie je oplodnenie možné.
Kedy dáva ginko po prvýkrát ovocie?
Prejde veľa času, kým ginko prvýkrát rozkvitne. Pohlavne dospieva až vo veku okolo 20 až 35 rokov. Na mladom ginku teda budete márne hľadať kvety či plody.
Ako vyzerajú plody stromu ginkgo?
Tvarom a farbou pripomínajú plody ginka mirabelkové slivky. Sú zaoblené, dlhé asi dva až tri centimetre a široké jeden a pol až dva a pol centimetra. Vonkajšia škrupina je zelenkastá až do dozrievania na jeseň. Skôr ako ovocie opadne zo stromu, zožltne. Načasovanie výrazne závisí od prevládajúcej teploty.
Zrelosť plodu ginka celkom spoľahlivo spoznáte podľa vône. Obal semien obsahuje mastné kyseliny, ktoré pri rozklade voňajú podobne ako zatuchnuté maslo. Kvôli tomuto dosť nepríjemnému zápachu sa často uprednostňujú samčie stromy ginkga. Bez oplodnenia sa ani samičky ginka nemusíte obávať žiadneho zápachu.
Sú plody stromu ginkgo jedlé?
Vzhľadom na nepríjemný zápach je ťažké uveriť, že plody stromu ginkgo sú skutočne jedlé. Chutné jadierka je však lepšie spracovať alebo odstrániť zo škrupiny mimo domova. Zápachu je ťažké zbaviť sa. To platí aj pre škvrny alebo postriekania na oblečení.
Pri zbere a odvíjaní si určite nasaďte rukavice, inak vám vôňa rúk bude túto prácu ešte dlho pripomínať. Zalievanie ovocia vám ešte viac uľahčuje odstránenie vonkajšieho obalu. Jadierka môžete opražiť v škrupine, ale môžete ich aj vybrať z prasknutej škrupiny a následne použiť.
Najdôležitejšia vec na ovocí ginkgo:
- prvé kvitnutie a plodenie len vo veku najmenej 20 rokov
- Ovocná šupka nepríjemne zapácha (ako zatuchnuté maslo)
- Farba: zelená
- Veľkosť: asi ako slivka mirabelky
- Tvar: okrúhly
- Jadro jedlého ovocia
- Použitie jadra/orecha ako korenia v ázijskej kuchyni
Tip
Ak má vaše ginkgo skutočne zrelé plody, môžete skúsiť vypestovať nový strom ginka zo semien.
