Cotové stromy sú stále považované za jedovaté, hoci plody sú vhodné na konzumáciu. Ale rozšírená okrasná rastlina sa líši od iných rastlín octových stromov, pokiaľ ide o jej zložky. Toxický účinok sa vyskytuje len v ojedinelých prípadoch.
Je octovník jedovatý?
Ocot je mierne jedovatý vďaka trieslovinám a ovocným kyselinám, hoci príznaky otravy sú zriedkavé a zvyčajne sa vyskytujú po veľkej konzumácii alebo dlhodobom kontakte. U zvierat sa môžu pozorovať závažnejšie príznaky ako zápal, kolika a hnačka.
Zložky a toxické účinky
Cotovníky vyvolávajú asociácie s otravou, ktoré sú neopodstatnené. Tento zmätok pramení zo skutočnosti, že iné druhy rodu octových stromov spôsobujú toxické účinky. Jedovatý sumach obsahuje urushioly, ktoré pri kontakte s pokožkou spôsobujú ťažké alergické reakcie.
V octovom strome neboli zistené žiadne urushioly. Rastlinné časti octových stromov obsahujú okrem trieslovín a kyseliny elagovej kyslú bunkovú šťavu. Tu toxicitu, ktorú možno klasifikovať ako miernu, spôsobujú triesloviny a ovocné kyseliny. Dávka robí jed, pretože príznaky otravy tanínmi sa vyskytujú iba pri konzumácii veľkého množstva alebo pri dlhšom časovom období. Ak dôjde ku kontaktu s mliečnou rastlinnou šťavou, môže dôjsť k podráždeniu pokožky.
Možné následky po konzumácii:
- Zápal žalúdočnej sliznice
- Poškodenie pečene
- Bolesti žalúdka a čriev
- Nevoľnosť, bolesti hlavy a nevoľnosť
Toxicita pre zvieratá
U zvierat časti rastlín spôsobujú po konzumácii intenzívnejšie príznaky otravy. Škrečky a morčatá reagujú žalúdočnými a črevnými problémami, zatiaľ čo zložky spôsobujú u koní koliku a hnačku. Mliečna šťava vedie u mnohých zvierat k zápalom kože alebo slizníc.
Použitie
Struky červeného ovocia octového stromu sa používajú na výrobu osviežujúcich limonád, ktoré sú bohaté na vitamín C. Vyrába sa z nich ocot, čo viedlo k názvu octový strom. V Turecku sa sušené semená používajú ako korenie, ktoré dáva rôznym jedlám kyslú chuť.
