Rúta kančia sa po stáročia pestuje ako korenina a liečivá rastlina, najskôr v kláštorných záhradách a neskôr aj v domácich záhradách. Bylina obsahuje niektoré cenné zložky, ktoré poskytujú úľavu pri rôznych ochoreniach. Eberruute sa stáva čoraz obľúbenejším aj ako korenie v kuchyni.
Na čo slúži kančia ruta?
Rúta kančia sa používa v kuchyni ako dochucovadlo do mastných jedál a ako liečivá rastlina pri prechladnutí, tráviacich problémoch a na posilnenie imunitného systému. V záhrade ochráni ostatné rastliny pred napadnutím škodcami a môže poslúžiť ako prirodzená vôňa miestnosti.
Zložky ruty kanca
- Esenciálne oleje
- Rutín
- Abrotin
- Kumarín
- kyselina trieslová
- Horké látky
Používanie kančej ruty v kuchyni
Eberraute je blízkym príbuzným bylín paliny, paliny a estragónu. Hodí sa ku všetkým jedlám, ktoré sú navyše dochutené týmito bylinkami.
Gurmáni využívajú tráviaci účinok kančej ruty pridaním bylinky do veľmi mastných jedál.
Používajú sa iba hroty na strieľanie. Celé listy obsahujú priveľa trieslovín a horčín, ktoré dodávajú jedlu nepríjemnú pachuť.
Použiť rutu diviačiu ako liečivú bylinku
Využitie kančej ruty ako liečivej rastliny je rôznorodé. Pije sa ako čaj, pôsobí antibakteriálne a používa sa pri prechladnutí aj pri tráviacich problémoch a na posilnenie imunitného systému.
Eberraute sa nemá užívať počas tehotenstva. Rovnako sa neodporúča piť príliš veľa, ak postihnutí trpia problémami s obličkami.
Zber kančej rue
Žatva kanca začína v lete. Končeky listov sa zbierajú priebežne aj počas kvitnutia a čo najrýchlejšie sa spracujú.
Jeseň je hlavným zberným časom pre kancov rue. Teraz nazbierané listy sa hneď po rozrezaní sušia, aby sa dali v zime použiť ako korenie alebo čaj.
Listy vyžarujú tak aromatickú vôňu, že sú ideálne ako prirodzená izbová vôňa. Za týmto účelom sa celé listy odrežú, zviažu a zavesia hore nohami. S každým vánkom sa vôňa šíri po celej miestnosti. Táto možnosť použitia však nie je vhodná pre alergikov.
Kance ako prostriedok proti škodcom
Vďaka aromatickej vôni citrónu alebo koly nie je kančia ruta napádaná škodcami. Pri umiestnení medzi ostatné rastliny v záhrade ich zároveň chráni pred napadnutím škodcami.
Tip
Rúta kančia sa nazýva aj rastlina cola. Niektoré odrody vydávajú typickú vôňu obľúbeného nápoja. Listy sa dajú použiť na prípravu studeného nápoja, ktorý chutí podobne ako Coca-Cola.
