V lete roku 2009 otriasol nemeckými farmármi rakiet škandál, keď hamburský zákazník našiel v balení rukoly stonku ruly. Farmári sa vtedy báli o svoju existenciu, no objav zostal zatiaľ ojedinelým prípadom. Pravdepodobnosť, že v balení zo supermarketu nájdete jedovatú rastlinu, známu aj ako pŕhľava, je veľmi nízka – a rozlíšiť medzi rukolou a rukolou je celkom jednoduché. Nebezpečnejšie je však riziko zámeny s bežne zbieranými liečivými bylinami, ako je ľubovník bodkovaný.
Dá sa v rukole nájsť ragwort?
Šanca, že v balení rukoly zo supermarketu nájdete ragwort je veľmi nízka. Táto jedovatá rastlina však môže rásť na rukolových poliach a v zriedkavých prípadoch sa nedá vytriediť počas procesu zberu a balenia. Rukola a rukola sa dajú rozlíšiť podľa listov, veľkosti a vône.
Ako sa rukola dostane do rukoly?
Rukola sa teraz pestuje na veľkej ornej pôde a primárne sa zbiera, triedi a balí strojovo. Na druhej strane, rukola je bežná burina, ktorá sa v posledných rokoch výrazne rozšírila. Jedovatá rastlina, ktorú je ťažké kontrolovať, samozrejme rastie aj na raketových poliach, ale zvyčajne sa vytriedi počas procesu zberu a balenia.
Ako rozlíšiť medzi raketou a ragwortom
V zásade sa rukola a rukola od seba dajú ľahko rozlíšiť a pravdepodobnosť, že náhodou zjete jedovatú bylinu, je preto veľmi nízka. V miske s rukolou na pohľad vynikne rukola a pre horkasté látky aj nepríjemne chutí. Tieto dve bylinkové rastliny ľahko rozlíšite pomocou nasledujúceho zoznamu:
- Listy rukoly sú výrazne svetlejšie a väčšie ako listy rukoly.
- Raketa má tiež veľmi výraznú žilnatosť listov
- ako aj charakteristickú silnú vôňu.
- Navyše, rukolové listy sú bez chĺpkov.
- listy rugovníka sú naopak tmavšie, menšie a viac bodliakové.
- Navyše, aspoň v mladších rastlinách majú chĺpky ako pavučina.
Preto má zmysel zakúpený šalát pred konzumáciou dôkladne skontrolovať a umyť, nielen preto, aby ste vytriedili prípadné jedovaté rastliny, ktoré obsahuje.
Pri zbere divokých bylín majte oči otvorené
Na druhej strane je potrebná väčšia opatrnosť pri zberaných divorastúcich rastlinách a divorastúcich rastlinách, pretože mnohé rastliny sedmokrások používané ako liečivé rastliny sa v skutočnosti veľmi podobajú na nebezpečnú ružu svätojakubskú. Ak teda chcete zbierať napríklad ľubovník bodkovaný, mali by ste sa veľmi dobre vyznať – alebo sa opýtať niekoho, kto sa vyzná. To isté platí pre šaláty a bylinky zo záhradky, pretože aj tam sa veľmi rázna a ťažko ovládateľná zemná dreň rýchlo rozšíri.
Tip
Opatrnosť sa odporúča aj pri bylinkových čajoch – nielen pri zmesiach, ktoré ste si sami nazbierali. Stopy toxických pyrolizidínových alkaloidov sa našli najmä v harmančekových čajoch.
