Čerucha sa opakovane dostáva na titulky kvôli toxínom, ktoré obsahuje. V mede boli niekoľkokrát zistené aj pyrolizidínové alkaloidy (PA). Látky sa hromadia v tele a pri pravidelnej konzumácii kontaminovaných potravín môžu byť pre človeka toxické a viesť k poškodeniu pečene.
Ovplyvňuje handrička včely a med?
Včely sa obyčajne vyhýbajú handrovi, pretože ponúka málo nektáru a uprednostňujú sa iné rastliny. Budú však prijímať peľ z byliny, keď nie je k dispozícii žiadna alternatíva. To môže viesť k medu kontaminovanému PA, ktorý pri pravidelnej konzumácii predstavuje zdravotné riziká.
Včely sa vyhýbajú bylinke
Luska slúži ako zdroj potravy pre mnoho iného hmyzu, ako sú motýle a muchy, ale sotva pre včely. Ak sú k dispozícii zaujímavejšie nektárové rastliny, včely na múčnik ani nepriletia, pretože nektárová úroda žiarivo žltých kvetov je príliš nízka.
Ak usilovní zberači peľu nemôžu nájsť žiadne iné živné rastliny, sú nútení zbierať peľ peľu. Malé hummery okamžite vylučujú toxíny. Med však môže byť kontaminovaný.
Potravinové limity
Okrem medu boli stopy PA zistené aj vo vajciach a mlieku. Odborníci zdôrazňujú, že každý mikrogram látky je priveľa, keďže PA sa v tele hromadí a môže dôjsť k postupnému poškodeniu. Toxín môže dokonca spôsobiť rakovinu. Z tohto dôvodu sa v EÚ v súčasnosti diskutuje o zavedení jednotnej limitnej hodnoty.
Pri nedávnej analýze 126 vzoriek medu však iba sedem vzoriek prekročilo odporúčanú hranicu 140 mikrogramov PA na kilogram. V takmer polovici vzoriek nebola zistená žiadna PA.
Rady pre hobby včelárov
Keď je múčnatka v plnom kvete, pre mnohých včelárov je medobranie v našej poľnohospodárskej krajine takmer na konci. Aby sa predišlo kontaminácii medu PA, odborníci odporúčajú vytáčať med ešte pred rozkvitnutím jarabiny a zvyšok letnej úrody ponechať včelám ako prirodzenú potravu.
Obsah PA v mede je pre hmyz neškodný a na rozdiel od koní a dobytka mu neškodí.
Tip
Ak nechcete prísť o chutný letný med a zároveň sa uistiť, že v mede nie je PA, mali by ste si ho zaobstarať od miestneho včelára. Opýtajte sa, či sa ich úle nachádzajú v blízkosti väčšej populácie handričiek.
