Jitrocel kopijovitý (Plantago lanceolata) možno použiť čerstvý, sušený alebo inak konzervovaný rôznymi spôsobmi. Nielenže je to jedlé a chutné, ale je to aj zdravé pre ľudí, kone a králiky.
Kedy a ako by ste mali zberať skorocel skorocel?
Plantago lanceolata (Plantago lanceolata) by sa mal v ideálnom prípade zbierať medzi májom a septembrom. Kopijovité listy zbierajte predovšetkým zo vzdialených lokalít, ako sú nehnojené kŕmne lúky a okraje ciest. Listy sa dajú sušiť, vyrobiť z nich med z plantain alebo použiť v kuchyni.
Zbierajte skorocel v správnom čase
Ak si nemôžete pestovať skorocel ako bylinku a liečivú rastlinu vo vlastnej záhrade, najľahšie ho nájdete na prirodzených kŕmnych lúkach a pri cestách, keď kvitne. Nezabudnite vybrať miesto na zber čo najvzdialenejšie, aby ste sa vyhli zberu rastlín kontaminovaných psami. Keďže sa skorocel rozmnožuje samovýsevom a tiež koreňmi, často sa na vhodnom mieste nachádzajú početné exempláre tohto druhu. V zásade je možné zbierať a spracovávať všetky časti rastliny počas celého vegetačného obdobia. Najlepšie výsledky však dosiahnete, ak budete zberať medzi májom a septembrom.
Uskladňujte skorocel skorocel
Sušenie je populárna technika na konzervovanie skorocelu rebrovníka s jeho účinkom proti kašľu na zimné obdobie. Listy skorocelu zbierajte počas suchého počasia, aby počas sušenia nesplesniveli. Okrem toho, hoci na skorocel môžete použiť všetky časti rastliny, podiel kopijovitých listov by mal jednoznačne prevážiť nad stonkami a kvetnými hlávkami. Na sušenie môžete listy skorocelu navliecť na šnúrku a zavesiť ich na dobre vetranom mieste. Alternatívne si môžete pripraviť aj plantain med alebo extrahovať šťavu z jeho listov pomocou odstredivky.
Použitie čerstvého skorocelu skorocelu v kuchyni
Jitrocel je nielen veľmi účinný prírodný liek na problémy s hrdlom a prieduškami, ale aj chutná prísada do nasledujúcich jedál:
- Bylinkové šaláty
- Omáčky
- Obléky
Čerstvé listy skorocelu skorocelu možno umyť a nakrájať na malé kúsky a jednoducho zamiešať do šalátov a pikantných dresingov. Kvetné hlávky rastliny, ktoré ešte nerozkvitli, sa dajú ľahko opražiť na troche oleja a po zmiešaní s rôznymi potravinami majú hubovú chuť.
Tipy a triky
Korene skorocelu skorocelu sa dajú tiež zbierať a používať. Pri žuvaní pomáhajú proti zápalom v ústach a hrdle.
