Arašidy síce nie sú orechy, ale strukoviny, pri ich konzumácii sa však odporúča opatrnosť. Plody síce nie sú jedovaté, ale obsahujú obzvlášť vysoký podiel histamínu. Skladovanie sušených arašidov tento podiel ešte zvyšuje.
Prečo môžu arašidy spôsobiť histamínovú intoleranciu?
Arašidy obsahujú vysoký podiel histamínu, ktorý môže u niektorých ľudí vyvolať intoleranciu alebo alergické reakcie. Príznaky alergie na arašidy môžu zahŕňať bolesť hlavy, žihľavku, ťažkosti s prehĺtaním, kýchaním, nevoľnosťou, vracaním a dýchavičnosťou.
Arašidy obsahujú veľa histamínu
Arašidy síce nie sú orechy, ale sú to strukoviny, na rozdiel od surovej fazule nie sú jedovaté.
To, že arašidy niektorí ľudia a psy netolerujú, je spôsobené ich vysokým obsahom histamínu.
Alergici, u ktorých sa vyvinú silné alergie pri konzumácii vlašských, lieskových alebo kešu, majú tiež alergickú reakciu na arašidy.
Alergické reakcie na arašidy
V miernych prípadoch postihnutého trápia len bolesti hlavy, nevoľnosť či hnačka. V závažných prípadoch sa tento stav môže stať život ohrozujúcim, pretože dýchacie cesty opuchnú. Alergik už nemôže dýchať.
Bežné príznaky alergie na arašidy:
- Bolesť hlavy
- Vyrážka na koži
- Ťažké prehĺtanie
- Kýchanie
- Nevoľnosť až zvracanie
- Dýchavičnosť
Postihnutí ľudia by mali okamžite vyhľadať lekárske ošetrenie, ak náhodou zjedia arašidy. Pre istotu by ste mali vždy so sebou nosiť antihistaminikum (7,00 € na Amazone), ktoré neutralizuje histamín v tele. Na liečbu opuchov treba nosiť aj kortizónový prípravok.
Rozpoznanie histamínovej intolerancie
Niektorí ľudia nevedia, že neznesú histamín obsiahnutý v arašidoch.
Ak pri konzumácii strukovín pociťujete mierne pálenie na jazyku, musíte častejšie kýchať alebo vás trápia kŕče v žalúdku, môže to byť prejav intolerancie.
Na objasnenie histamínovej intolerancie sa odporúča návšteva lekára.
Arašidy sú obsiahnuté v mnohých potravinách
Od čokoládovej torty až po hotovú müsli zmes – veľa hotových výrobkov obsahuje arašidy alebo dokonca ich minimálne stopy.
Aj malé množstvá môžu u alergikov spôsobiť život ohrozujúce symptómy ako anafylaktický šok.
Odporúča sa pozorne si prečítať informácie na obale, aby ste sa vyhli rizikám. Ešte lepšie je úplne sa vyhnúť hotovým výrobkom a zostaviť si vlastné müsli alebo si upiecť vlastný koláč.
Tipy a triky
Histamín nemožno z arašidov odstrániť zahrievaním alebo inými metódami. Alergici sa preto musia vyhýbať praženým alebo vareným arašidom.
