Arónia, známa aj ako arónia, pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky a domorodé obyvateľstvo, ktoré tam žilo po mnoho storočí, si ju vážilo ako na vitamíny bohaté a zdravé zimné jedlo.
Čo je arónia arónia a aké má zdravotné výhody?
Arónia arónia je na vitamíny bohatá, nenáročná rastlina z čeľade ruží. Ich plody obsahujú vysoké koncentrácie vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej a zdraviu prospešných flavonoidov. Plody arónie sa dajú sušiť, zmraziť alebo z nich vyrobiť želé.
Arónia – staré, nové jadrové ovocie
Aronia vďačí za svoj nemecký názov „Apfelbeere“svojej botanickej príslušnosti k čeľade ruží. V rámci toho je arónia jadrové ovocie a teda jablko. Rovnako ako pôvodné jablko alebo hruška sa vzťahuje na ovocie, ktorého vnútro je spojené s axiálnym tkanivom. Toto axiálne pletivo tvorí jadro, ktoré sa tvorí z plodolistov v priebehu vývoja od kvetu po plod.
Ker s čiernymi plodmi a krásnymi jesennými farbami
Arónia je bujný ker, ktorý môže dosiahnuť výšku až dva metre. Listy sú letne zelené a na jeseň sú krásne vínovočervené. Od začiatku 20. storočia sa arónia špecificky pestuje ako komerčne životaschopné ovocie, pričom obzvlášť dôležité sú dva druhy Aronia arbutifolia („arónia plstnatá“) a Aronia melanocarpa („arónia čierna“). Existuje aj druh Aronia prunifolia, ktorý divoko rastie najmä v Kanade a USA.
Arónia – nekomplikovaná a menej náchylná na choroby
Existujú v zásade tri pádne dôvody pre veľký záujem o rozsiahle využitie pri pestovaní ovocia:
- vysoká zdravotná hodnota plodov arónie
- povaha kríka je nenáročná na kvalitu pôdy a starostlivosť
- vysoká odolnosť rastliny voči chorobám a škodcom
Arónia rastie takmer na všetkých pôdach a vyžaduje malú starostlivosť. Z týchto dôvodov je ker vhodný takmer pre každého hobby záhradkára, aj keď nemá povestný zelený palec. Keďže nielen plody, ale aj drevo rastliny obsahujú vysoké hladiny flavonoidov, rastlina je celkom necitlivá na vonkajšie poškodenie, ako je UV žiarenie, plesne alebo choroby.
Bobule arónie obsahujú veľa vitamínov a minerálov
Tieto zdraviu cenné flavonoidy sa v hojnom množstve nachádzajú aj v červených až takmer čiernych plodoch kríka a súčasťou plodov sú aj vysoké koncentrácie vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej. Plody arónie sú skvelé na sušenie alebo mrazenie.
Tipy a triky
Vyskúšajte nasledujúci, nezvyčajný recept na lahodné aróniovo-dulové želé: 200 mililitrov šťavy z arónie, 500 mililitrov šťavy z dule, štipku škorice a 500 gramov konzervačného cukru (2:1) uvarte vo vysokom hrnce asi päť minút minút, kým zmes nezgélovatie. Ešte horúce želé naplníme do sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrieme. Želé chutí aj s jablkovou alebo hruškovou šťavou namiesto dule.
