Kukuričné klasy musia byť zlatožlté? Žiadne! Okrem tradičnej žltej zeleninovej kukurice existuje množstvo iných, niekedy farebných druhov. Nie všetky odrody sú však vhodné na surovú konzumáciu, niektoré sú vyšľachtené špeciálne pre aromatický popcorn, iné na výrobu kukuričnej múky (polenta).
Aké rôzne druhy kukurice existujú?
Existuje množstvo odrôd kukurice ako Golden Bantam, Bloody Butcher a Oaxacan Green na konzumáciu zeleniny, jahodová kukurica a Golden Butter na popcorn a Dakota Black a okrasná kukurica na balkónové pestovanie. Niektoré odrody sa používajú aj na výrobu kukuričnej múky alebo ako krmivo pre zvieratá.
Vynikajúce zeleninové odrody kukurice do záhrady
Najznámejším a najobľúbenejším druhom zeleninovej kukurice je pravdepodobne Golden Bantam. Táto odroda produkuje veľké klasy s pevnými, sladkými zrnami. Golden Bantam je tiež veľmi produktívny, najmä ak počas fázy rastu usilovne polievate a hnojíte.
Farebné namiesto zlatožltej
Ak je však pre vás žltá kukurica príliš nudná, skúste pestovať farebné odrody kukurice, ktoré sa podobne ako Golden Bantam dajú konzumovať ako zeleninová kukurica. Tieto druhy väčšinou pochádzajú z Južnej Ameriky. Starou a veľmi obľúbenou odrodou je Bloody Butcher, ktorá produkuje ohnivočervené, veľmi sladké zrná. Pre svoju sladkosť je táto kukurica skôr cukrovou ako zeleninovou kukuricou. Ďalšou veľmi starou odrodou je zelená Oaxacan Green, ktorá sa môže konzumovať mladá ako zeleninová kukurica.
Špeciálne pre milovníkov popcornu
Na popcorn by ste mali používať špeciálne druhy pukancov, ako napríklad: B. Použite jahodovú kukuricu alebo klasické zlaté maslo. Na rozdiel od zeleninovej kukurice by ste mali pukance nechať dozrieť na rastline.
Optimálny druh na balkónové pestovanie
Na balkónové pestovanie by sa mali uprednostňovať nízko rastúce alebo malé odrody kukurice, inak môže byť rýchlo preplnené. Vhodné odrody sú:
- Jahodová kukurica
- rôzne druhy okrasnej kukurice (rastliny zvyčajne dorastajú len do výšky okolo 1,20 metra)
- čierne pukance (napr. Dakota Black, dorastá len asi meter do výšky)
Na balkóne sa samozrejme môže dariť aj kukurici cukrovej alebo zeleninovým rastlinám bežnej výšky. Potom je však potrebná hlboká vaňa alebo vedro, pretože kukurica má hlboké korene. Navyše tieto druhy môžu dorásť až do výšky troch metrov.
Botanická klasifikácia
Odhaduje sa, že v súčasnosti je na svete 50 000 rôznych druhov kukurice. Tieto sa líšia výškou, nárokmi a predovšetkým veľkosťou a tvarom klasov, ako aj veľkosťou, tvarom, usporiadaním a farbou zŕn. Nie všetky odrody sú vhodné na ľudskú spotrebu. Konzumuje sa cukor alebo rastlinná kukurica, zatiaľ čo obilná kukurica sa používa ako krmivo pre zvieratá. Existuje aj tvrdá, mäkká a zubatá kukurica. Tvrdá aj zubatá kukurica sa tiež väčšinou používa ako krmivo pre zvieratá, zatiaľ čo mäkká kukurica sa používa na výrobu kukuričnej múky.
Tipy a triky
Baby kukurica nie je špeciálna odroda, ale skôr sladká alebo zeleninová kukurica, ktorej klasy sa zbierajú, keď majú okolo 10 centimetrov. Tieto teľatá sú obzvlášť jemné.
