Je takmer zbytočné používať na konzumáciu iba hlávku brokolice. Jeho listy, ktoré sa zvyčajne ignorujú, sú tiež jedlé a dokonca mimoriadne chutné. Najvyšší čas pozrieť sa na ne bližšie
Ako sa dajú použiť listy brokolice?
Listy brokolice sa dajú použiťsurovéavarenévkuchyni. Hodia sa okrem iného do smoothies, polievok, šalátov, príloh a rizota. Jeho chuť pripomína jemný kel a môžete ho trocha okoreniť korením, soľou a cesnakom.
Aké vonkajšie vlastnosti majú listy brokolice?
Listy brokolice sútmavozelené až modrozelenéfarebné,stopkatéalobed sú ich menšie, ale aj väčšie exempláre, pričom väčšie listy sa nachádzajú na spodnej časti rastliny brokolice a malé lístočky sa nachádzajú v blízkosti kvetu. Keď sa dotknete listov, môžete cítiť ich kožovitú štruktúru. V princípe sú veľmi podobné listom iných kapustovitých rastlín ako sú listy kalerábu, karfiolu a kelu.
Sú listy brokolice jedlé?
Listy brokolice sújedlé rovnako ako ružičky a stonka. Platí to v surovom stave aj vo varenej forme. Sú plné živín (vrátane…a. Kyselina listová, železo, vitamíny B, vitamín A, draslík a vápnik) a sú ešte zdravšie ako kvietky.
Ako chutia listy brokolice?
Listy brokolice chutiapikantnéatart. Súpripomínajúce kel, ale majú o niečo jemnejšiu chuť. Konzumované surové listy zanechávajú v ústach štipľavú a bylinkovú vôňu.
Ako pripraviť listy brokolice?
Listy brokolicesurovémôžete pridať do ďalšieho zeleného smoothie, ale môžete ich ajspariť,vyprážajte ich,blanšírovaniealebovarenie Dajú sa použiť na vylepšenie šalátov a polievok a mäsových jedál a rizot, ktoré získajú to isté s touto listovou zeleninou. Pred prípravou listov by ste ich však mali umyť, natrhať na malé kúsky a odstrániť hrubé stonky.
Ktorí škodcovia napádajú listy brokolice?
Obajakapustové muchya rôznehúsenice neodolajú brokolici a preto radi jedia listy. Ak na listoch brokolice objavíte jasné a väčšie stopy kŕmenia, škodcami za nimi sú zvyčajne húsenice.
Prečo má brokolica niekedy len listy?
V niektorých prípadoch brokolica nevytvára kvet, ale iba listy, čo je zvyčajne spôsobenénedostatkom limetky. Brokolica nemá rada kyslý substrát. Ak sa na rastline ani po aplikácii vápna nevyvinie kvet, môžete jej listy jednoducho zozbierať.
Tip
Šikovne okoreniť listy brokolice
Na dochutenie listov sa hodí korenie, soľ, muškátový oriešok, oregano a bazalka. Na zavŕšenie chuťového zážitku môžete pridať aj pár nadrobno nasekaných strúčikov cesnaku.
