Cesnak sa ľahko pestuje a vyžaduje len malú starostlivosť - možno ho pestovať aj v kvetináčoch na balkóne. V zmiešanej kultúre s jahodami, mrkvou alebo paradajkami ponúka cesnak ochranu pred nezvanými hosťami ako sú hraboše.
Ako zasadiť cesnak?
Cesnak sa vysádza v zime alebo na jar na slnečné a teplé miesto na vzdialenosť 15 cm a medziriadkovú vzdialenosť 20 cm. Na prípravu pôdy je možné zapracovať kamenný prach a kompost. Prsty na nohách sa zapichujú do pôdy asi 5 cm hlboko, špičkou nahor. Na jar môžete hnojiť rastlinným hnojom.
Pestovanie cibúľ alebo klinčekov?
Ak si chcete zasadiť cesnak vo vlastnej záhrade, použite cibuľky semien (bulbils) alebo strúčiky (dcérske cibuľky). Tie posledné označujú jednotlivé zložky materskej hľuzy, ktoré sa v konečnom dôsledku využívajú v kuchyni. Cibuľa, na druhej strane, sa tvorí z kvetu cesnaku a vyzerá ako malé zaoblené fialové jadrá. Presne povedané, cibule nie sú to isté ako skutočné semená cesnaku, ktoré sa vyvíjajú len zriedka.
Cesnak si môžete vypestovať sami zo semien a semená zase získať z kvetov. Tento proces je však veľmi náročný a časovo náročný. Na oplátku samotné bulbily rastú ešte lepšie. Mnoho hobby záhradníkov vďačí zaklíčiacu cibuľu s robustnejšími hľuzami a bohatšou úrodou. Nevýhoda: V prvom roku po expozícii sa tvoria len takzvané guľatiny, ktoré sa stávajú skutočnými hľuzami až v druhom roku. Normálne strúčiky sa však v prvom roku sformujú do úplného cesnaku.
Tip
Cesnakové cibuľky sa často stotožňujú s výrazom „semená cesnaku“, hoci v skutočnosti znamenajú niečo iné. Ak teda na internete narazíte na semienka cesnaku, môžete takmer s istotou predpokladať, že ide o cibuľky.
Kedy zasadiť cesnak?
Pre cesnak existujú dva časy výsadby. Ak sa cesnak zasadí ku koncu roka, úroda bude väčšia. Ak ste zmeškali čas výsadby v zime, prsty na nohách môžete vysadiť na jar. Čas zberu oboch výsadieb je približne rovnaký.
Cesnak sa sadí do prekyprenej pôdy do hĺbky cca 5 cm.
Zaseknutý na jar a zber v lete
Strúčiky cesnaku alebo cibuľky saod polovice februára do polovice marca vkladajú do zeme a vysádzajú. Ak ste o pár dní zmeškali čas, môžete si prsty na nohách predklíčiť v interiéri na vlhkom kuchynskom papieri. Potom sú tiež vypustené do voľného ovzdušia. Nie všetky druhy cesnaku sú však vhodné na to, aby ste si ich na jar vypestovali sami. Podľa Bavorského štátneho inštitútu pre vinohradníctvo a záhradníctvo (LWG) sa odporúčajú 'Gardos' a 'Ljubasha'.
Jarné pestovanie je vhodné najmä pre začiatočníkov. Vzhľadom na kratšie vegetačné obdobie je napadnutie cesnakom menej pravdepodobné. Na oplátku musíte očakávať menšie hľuzy a tomu zodpovedajúcu menšiu úrodu. Ďalším pozitívnym vedľajším účinkom skorej výsadby je lepšia skladovateľnosť cesnaku.
Zaseknutý na jeseň a zber v lete
Najlepší čas na sadenie cesnaku jeod polovice septembra do začiatku októbra Kým je počasie stále mierne, z klinčekov a cibuľovín rastú malé rastlinky, ktoré rastú na začiatku budúcu jar a tvoria väčšie hľuzy. Cibuľa prežije zimu bez problémov. Záhradnícky odborník Rasch však výslovne odporúča používať miestne odrody (napríklad „nemecký porcelán“). Prsty zo supermarketu zvyčajne pochádzajú z teplejších oblastí, ako je Egypt, a preto neznášajú nemeckú klímu.
Tip
V prospech zimného pestovania hovorí väčšia úroda, kým jarná výsadba sľubuje lepšiu ochranu pred škodcami. Začiatočníci, ktorí dokážu žiť s menšími výnosmi, by mali začať s výsadbou vo februári/marci, aby sa vyhli kontrole škodcov.
Správne miesto pre cesnak
Cesnak a jahody majú radi slnečné lúče, a preto ich možno sadiť spolu. O cesnaku sa hovorí, že chráni aj hmyz a hraboše.
Pór má radateplo a slnečno Aby sa plytké korienky dobre šírili, pôda by mala byť kyprá. Proti škodcom pomáha aj veterná poloha. Zamokrené a ťažké pôdy sú však pre cesnak hororom. Zároveň sú nevhodné aj piesčité a na humus chudobné polohy, pretože korene majú potom tendenciu rýchlo vysychať. Na optimálnu výsadbu cesnaku sú napríklad najvhodnejšie vinohradnícke oblasti.
Návod: Zasaďte cesnak na záhon
Pestovanie cesnaku je neuveriteľne jednoduché. Musíte len dbať na to, aby ste rastlinám s plytkými koreňmi poskytli čo najviac priestoru, t. j. aby boli od seba vzdialené. Aby sa rastlina rýchlo postavila na vlastné nohy, pomôže jej umiestniť judo zeme so špičatým koncom nahor. Korene vyrastajú z tvrdého plochého konca.
A takto to funguje:
- Odlomte jednotlivé strúčiky cesnaku z materskej cibule a nechajte asi týždeň odpočívať.
- Potom pripravte lôžko primárnym kamenným práškom alebo kompostom (asi 2 litre na 1 meter štvorcový).
- Prsty sú zatlačené asi 5 centimetrov správnym spôsobom do pôdy vo vzdialenosti výsadby 15 centimetrov a pri vzdialenosti medzi riadkami 20 centimetrov.
- Diera je potom pokrytá zeminou. Od výšky 10 cm je možné cesnak prikryť mulčom.
- Do konca mája je cesnak ako stredný kŕmič spokojný s jednou alebo dvoma aplikáciami hnoja a miernou zálievkou.
- Keď listy začnú žltnúť a obracať sa, zalievanie sa zastaví, aby sa predišlo hubovým chorobám. Zber prebieha od polovice júla.
Čo sa stane, keď rozkvitne cesnak?
Jarný cesnak a odrody mäkkýšov vo všeobecnosti nekvitnú. Ako už názov napovedá, „jemný krk“by ťažké bulbily neudržal a zlomil by ich. Pri tvrdokrkých odrodách môžu malé púčiky sedieť na stonkách dlhých 80 až 100 centimetrov. K tomu rastlina investuje energiu, ktorá by pre mnohých hobby záhradníkov bola lepšia v hľuzách. Avšak, či skoré odstránenie cesnaku vedie k väčšej úrodenie je vedecky dokázané
Ak necháte púčiky stáť, vyvinú sa z nich rozmnožovacie cibuľky, ktoré je možné presadiť. Ak sa však rozhodnete púčiky vylamovať, nemusia nevyhnutne skončiť v komposte. Používajú sa v kuchyni a dá sa z nich urobiť napríklad pesto. Ich chuť je o niečo jemnejšia ako chuť prstov na nohách.
Je cesnak plytký alebo hlboký zakoreňovač?
Cesnak jerastlina s plochými koreňmi Rastlina preto potrebuje veľa priestoru, aby sa korene mohli voľne rozvíjať. V piesočnatých pôdach môžu korene vyschnúť v dôsledku uvoľneného zrna. Nesmie byť však ani pevné, ani mokré, pretože vtedy hrozí hniloba. Pred odpojením by sa mala pôda dôkladne prehrabať, aby sa uvoľnila.
Návod: Zasaďte cesnak do kvetináča
Cesnak sa môže pestovať v kvetináčoch. Ak chcete použiť iba zelené časti rastliny, prsty na nohách môžu byť nastavené veľmi tesne. Ak chcete, aby sa v črepníku vytvorili skutočné hľuzy, potrebujete veľa miesta. Dávajte si preto pozor najmä na vzdialenosť medzi prstami pri výsadbe.
- Ak ešte nie je k dispozícii: vyvŕtajte drenážny otvor na dne hrnca
- Položte drenážnu vrstvu z keramzitu, drevených štiepok alebo kameňov
- Naplňte kvetináč kvalitnou zeleninovou zeminou (alternatívne: zmes kompostu, piesku a záhradnej zeminy)
- Na 10 litrový objem nádoby vložte jeden až tri klinčeky do hĺbky 5 centimetrov; vzdialenosť je 15 centimetrov
- Rastlinu je možné mulčovať slamou, senom alebo pokosenou trávou od výšky 10 cm
Ak nemáte k dispozícii kompost ani ornicu ako náplň, vhodná je pôda na zeleninu Plantura.
Pokyny: Výsadba cibuľovín
Pestovanie cibule sa oplatí kvôli očakávanej úrode. Jednou nevýhodou výsadby cibuľovín je však dlhšie obdobie rastu.
Ako na to:
- Barbil je zatlačený 5 centimetrov do zeme; Uistite sa, že je dostatočná vzdialenosť!
- Na vrchnú vrstvu pôdy sa môže aplikovať mulčovanie, aby sa pôda ochránila pred vyschnutím
- Krúly sa zbierajú v júli a skladujú sa na tmavom a chladnom mieste až do jesene
- Potom sa malá guľatina od septembra zatlačí do zeme ako predtým chovná cibuľa
- Úplná hľuza sa bude zbierať budúcu jar
Cibuľa nemusí byť nevyhnutne umiestnená v posteli. Žiarovky cítiaaj v črepníku, pokiaľ je dodržaná vzdialenosť. Vo vedre však trvá aj dva roky, kým sú správne hľuzy pripravené na zber – vrátane medziskladovania. Pestovanie cesnaku a rozdiel medzi cibuľkami, guľatinami a hľuzami sa podrobne diskutuje na kanáli YouTube „Huby a záhradný svet“.
Prečo je potrebné cibuľky sadiť a presádzať?
Niektorí ľudia môžu byť prekvapení, prečo musia byť bulbily dočasne uskladnené. Astrid Späth z Biogarten-Füllhorn skúmala: Cibuľky sa vysádzajú v letepretože by sa mohli poraniť pri nevyhnutnej kultivácii záhona Záhon sa na povrchu trochu uvoľní pomocou hrabať. Hrabaním sa zároveň zabráni pučeniu buriny. Medzitým sa dajú okrúhle kúsky jednoducho uskladniť na suchom mieste a potom presunúť do čerstvo ustlanej postele.
Dobrí a zlí susedia pre cesnak
Cesnakovýdobrý susedia:
- Jahody
- paradajky
- Mrkva
- Cvikla
- Uhorky
- Kôpor
- Ovocné stromy (ako podsadba pod stromčekový kotúč)
Zlý Susedia pre cesnak sú:
- Hrach
- Frisolen
- kapusta
- fazuľka
- ostatný pór
Starostlivosť o cesnak
Cesnak je považovaný za nenáročnú rastlinu. O robustnosti hovorí už len fakt, že sa dá pór rozmnožiť zo strúčika cesnaku. Keďže ide o stredné kŕmidlo a plytký zakoreňovač, mali by sa brať do úvahy niektoré aspekty starostlivosti. Predovšetkým by sa mala pravidelne odstraňovaťburina. Pretože len zdravá rastlina vytvára hrubé hľuzy a je odolnejšia voči škodcom.
Hnojiť
Žihľava v záhrade? Dobré, pretože fermentované extrakty z rastliny pôsobia nielen ako hnojivo pre cesnak, ale používajú sa aj v mnohých oblastiach.
Pred odkrytím prstov na nohách alebo cibuľkách by sa mala pôda povrchovo prehrabať a neskôr prihnojiť. Na štvorcový meter záhonu pripadajú okolo dvoch litrov kompostu. Od konca apríla do konca mája možno na spevnenie pôdy raz-dva pridať aj zriedený žihľavový hnoj. Listy by však mali zostať suché. Pre rastlinu je užitočná aj tenká vrstva mulča asi 5 centimetrov.
Tip
Ak sú jahody vedľa cesnaku, potom by sa žihľavový hnoj mal používať obzvlášť opatrne. Ak sa použije príliš veľa, silne zapáchajúci hnoj môže negatívne ovplyvniť sladkú chuť červených bobúľ.
Nalievanie
Cesnak ho má rád skôr vlhký ako suchý. Ale podmáčanie je absolútny zákaz. Preto by mali byť prsty alebo cibuľky odkryté v mierne odvodnenej pôde. Mierna zálievka potom znamená, že pôda vyzerá vlhká bez vytvárania kaluží. Odporúča sa aj tenká vrstva mulča, aby pôda udržala vlhkosť v požadovanom rozsahu. Pre lepšie uskladnenie vody sa oplatí prečítať si tému Terra Preta. Hovorí sa, že „čierna pôda“dažďového pralesa zlepšuje všeobecnú zásobnú kapacitu vody a živín.
Zber cesnaku
Odrody s tvrdým krkom sa nedajú zaviazať do vrkoča ako mäkké krky, ale stále sa dajú sušiť zavesené.
Zber cesnaku spoznáte podľa toho, že asidve tretiny listov zožltli. Rozhodujúca je tu na jednej strane odroda a na druhej strane čas výsadby. Cesnak pestovaný na jar je možné zbierať v auguste. Cesnak uvoľnený na jeseň je naopak zrelý od júla.
Ako už bolo spomenuté, najlepším indikátorom správneho času je žltá farba. Škrupina zrelej hľuzy je navyše stále pevná; ale prsty na nohách o ňu citeľne tlačia. Ak sa už prsty na nohách rozpadávajú, ideálny termín zberu uplynul. Potom sú náchylnejšie na choroby.
Tip
Webová stránka landschaftenschmecken.com poskytuje rady, ako zberať, keď sú štyri až päť listov ešte zelených. To znamená, že obaľovacie listy sú stále neporušené a chránia cesnak pred vyschnutím pri skladovaní.
Ako sa zbiera cesnak?
Najprv sa pôda prekyprírypacími vidlami Potom stačí mierne potiahnutie za listy alebo stonku, aby sa hľuza vytiahla zo zeme bez poranenia. Odporúča sa zber za suchého a slnečného dňa, aby sa minimalizovalo riziko ochorenia. Ďalším krokom je sušenie. Hľuzy a ich stonky sú zavesené na suchom a vzdušnom mieste. Ak je klíma príliš vlhká alebo vzduch stagnuje, hrozí hniloba, že cesnak bude nepožívateľný. Priame slnečné žiarenie má však negatívny vplyv na vôňu a zdraviu prospešné zložky.
Cesnak ponechajte v zemi po čase zberu
Výhodou oneskoreného zberu je, že cesnak môžete zberať podľa potreby, takže čerstvé strúčiky vždy obohatia kuchyňu. Protiargumenty pre zber čerstvého na požiadanie: Po prvé, cesnak chutí po vysušení oveľa intenzívnejšie a pikantnejšie ako čerstvý. Po druhé, ak sa zber oneskorí, strúčiky sa rozpadnú a súnáchylnejšie na choroby Preto je najlepšie zozbierať všetok cesnak naraz. Pri správnom skladovaní bude dostatok zásob do budúceho roka.
Ako správne skladovať cesnak?
Cesnak sa skladuje podobne ako cibuľa. Uprednostňujútmavé, chladné (0 až 4 stupne Celzia) a suché miesta Kreatívni hobby záhradníci splietajú hľuzy pomocou listov do estetických vrkočov. Prípadne sa cesnak cíti pohodlne vo vetraných boxoch, ktoré sú hlboké maximálne 20 centimetrov. Špeciálne sieťované vrecká na skladovanie cesnaku možno nájsť komerčne. Za optimálnych podmienok vydrží sušený cesnak šesť až osem mesiacov.
Zatiaľ čo sa neodporúča skladovanie v chladničke (príliš vysoká vlhkosť), odporúča sa nakladanie a kvasenie (čierny cesnak). Cesnak konzervovaný v oleji by ste však nemali skladovať do zásoby, ale mali by ste ho rýchlo spotrebovať. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) výslovne varuje pred otravou toxínmi (Botox), ktorých tvorbe sa v oleji dá len ťažko zabrániť.
Druhy cesnaku: Tvrdohlavý a mäkkučký
Existujú stovky rôznych druhov cesnaku. Všetky spadajú do jednej z dvoch kategórií: hardneck a softneck. Rozhodujúcimi faktormi pre určenie sútvorba kvetov, odolnosť a formácia, v ktorej sú prsty v hľuze Pre kategorizáciu je rozhodujúci aj rovnomenný krk.
Ak je lístie nad cibuľou na dotyk tvrdé, pravdepodobne ide o tvrdokrk. Cesnak tvrdohlavý je zoskupený do piatich podskupín. Patria sem napríklad Rocambole, Purple Stripe a Porcelain. Vyvíjajú dlhé stonky kvetov, na ktorých vyrastajú cibuľky. V hľuze je len rad klinčekov (cibuliek) okolo centrálnej základne stonky.
Odrody s mäkkým krkom majú viacero radov prstov, ktoré sú menšie. Cesnak mäkučký patrí k najrozšírenejším odrodám, ale nestrieľa. To znamená, že na stonke sa netvoria kvety s cibuľkami. Kvôli mäkkej stonke by sa kvet odlomil. Na rozdiel od tvrdokrkého cesnaku sa stonky dajú zapliesť do sucha.
Tip
Cesnak tvrdohlavý sa v našich zemepisných šírkach osvedčil. Má rada vlhkú jarnú a letnú fázu s miernymi teplotami. Navyše je mrazuvzdorný, no skladuje sa ťažšie ako cesnak mäkký.
Odrody cesnaku
Najlepšie odrody na domáce pestovanie
Nasledovné odrody sa ukázali ako obzvlášť vhodné na domáce pestovanie:
- Ajo Rosa (ružová pokožka; horká a korenistá chuť)
- Therador (vysoký výťažok)
- Chesnok Wight (jemná, príjemná chuť)
- Morado (fialovo-červená šupka; korenistá)
- Nemecký porcelán (primárna odroda cesnaku; intenzívna vôňa)
- Vekan (česká odroda; jemná vôňa)
- Kórejský farmár (intenzívna pikantnosť)
Špeciálne vlastnosti: sólo cesnak a sloní cesnak
Sólo cesnak vyhovuje domácim kuchárom, ktorí nemajú radi šúpanie cesnaku. Sloní cesnak (vpravo) je zvyčajne väčší.
Takzvaný sólo cesnak sa čoraz častejšie vyskytuje v obchodoch: hľuza, ktorá pozostáva iba z jedného strúčika. Ide ookrúhlice, ktoré sa zbierajú v prvom roku po vysadení cibuľovín. Môžu sa konzumovať ako bežný cesnak alebo ich presadiť, aby sa v budúcom roku zbierali „skutočné“cibule.
Názov obrovský cesnak je zavádzajúci. Rastlina produkuje obrovské strúčiky (400 až 500 gramov), ktoré sú vizuálne veľmi podobné strúčiky cesnaku. Avšak sloní cesnak („Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum“)botanicky príbuznejší póru V porovnaní s cesnakom chutia obrovské strúčiky veľmi jemne a majú menej intenzívnu vôňu. Preto sa v kuchyni skôr upravujú ako zelenina, než sa ňou dochucujú.
FAQ
Ako dávaš cesnak do zeme?
Strúčiky cesnaku sa umiestnia asi 5 centimetrov hlboko do pôdy špičkou nahor. Otvor je uzavretý zeminou a potom mulčovaný. Medzi rastlinami by mala byť vzdialenosť 15 centimetrov; rozstup riadkov je 20 centimetrov.
Musíte z cesnaku odrezať kvet?
Je to vec vkusu: niektorí záhradkári dychtivo odrezávajú kvety, iní ich nechávajú na pokoji. Zvýšenie výnosu odstránením nebolo vedecky dokázané.
Je potrebné cesnak pred výsadbou olúpať?
Nie, strúčik cesnaku by mal zostať neporušený. Slúži ako prirodzená ochranná vrstva proti chorobám. Keď cesnak začne pučať, prenikne do vrchnej časti misky úplne sám.
Aké sú najlepšie druhy cesnaku?
Robustné varianty hardneck vynikli v našich klimatických podmienkach. Patria sem napríklad odrody Therador, Morado a Nemecký porcelán.
Ako zasadiť cesnak?
Z cibuľky cesnaku môžete buď vylomiť strúčiky a zapichnúť ich do zeme, alebo zasadiť cibuľky kvetu cesnaku.
Kedy zasadiť cesnak?
Cesnak sa môže sadiť dvakrát. Na jednej strane je to jar vo februári až polovici marca. Na druhej strane, cesnak môže byť vystavený medzi septembrom a začiatkom októbra.
