Na brehoch jazier a riek u nás často divo rastie trstina. Vedeli ste však, že táto obyčajná sladká tráva sa dá skutočne jesť? Nižšie vám vysvetlíme, ktoré časti rastliny sú jedlé.
Viete jesť trstinu a ako ju používať?
Rôzne časti trstiny sú jedlé: mladé výhonky sa môžu konzumovať surové alebo varené ako zelenina, listy sa v Ázii používajú na balenie potravín a škrobnaté korene sú vhodné surové alebo varené ako divoká zelenina.
Jesť mladé výhonky trstiny
Keď na jar trstina opäť vyraší, klíčky sa dajú zozbierať a pripraviť ako zeleninu. Dajú sa jesť surové aj varené.
Použite listy na orientálne jedlá
V Ázii sa mnohé jedlá pripravujú v banánových listoch alebo trstinových listoch. Po dôkladnom očistení listov sa predvaria, kým nie sú mäkké. Potom ich môžete naplniť ryžou, fazuľou alebo niečím podobným, pevne previazať špagátom a celé variť, kým nebude plnka hotová.
Jesť korene
Korene sú tiež jedlé surové a varené a sú obzvlášť obľúbené pri outdoorových aktivitách. Obsahujú veľa škrobu a živín a preto sú ideálnou divokou zeleninou.
