Ovocie gaštana, nazývaného aj gaštan alebo gaštan, má vzhľad, ktorý ho odlišuje od ostatných stromových plodov. Ale má aj dvojníka, ktorý sa tiež volá Kastanie. Zámena by mala nepríjemné následky. Spoznaj „toho pravého“.
Ako vyzerajú gaštany?
Gaštan je 2-4 cm veľký, tlaku odolnýorechv stajni,lesklá, tmavohnedá škrupina. Jedna strana plodu je sploštená, druhá je zaoblená. Na základni je viditeľná svetlá pupočná škvrna, koniec je mierne špicatý.
Ako rastú plody na strome?
Kým krátko pred zberom úrody vidno na gaštane lenzelené, veľmi pichľavé „plody“. Sú guľovité a okrúhle a majú priemer okolo 5-6 cm v divokých formách a do 10 cm v kultivovaných formách. Ako sa blíži čas zberu, stávajú sa čoraz zlatožltejšími až hnedastými. Sú to ovocné poháre (cupulas), v ktorých vlastné plody rastú chránené, zvyčajne dva, zriedka jeden alebo tri kusy na pohár. Po úplnom dozretí sa štyri chlopne pohára otvoria a uvoľnia jedlé orechy.
Ako rozoznám gaštany od pagaštanov konských?
V Nemecku sa v supermarketoch predávajú iba gaštany. To si teda nemôžete nechať ujsť. Veci vyzerajú inak, keď idete zbierať do prírody. Veľkosť, tvar, šupka a dužina plodov sú také podobné, že pre neskúsených ľudí je ťažké ich rozlíšiť. Pozrite sa na tieto detaily:
- Buckeyes nemajú špicatý, chlpatý koniec
- sú zvyčajne okrúhlejšie, bez sploštenej strany
- ovocný pohár má menej, ale tvrdších ostňov
- niektoré odrody nie sú vôbec pichľavé
Oplatí sa pozrieť aj na lístie. Kým päťčlenné listy pagaštanu pripomínajú ruku, listy pagaštanu konského sú predĺžené oválne a majú zúbkovaný okraj.
Kedy je čas zberu pagaštanov konských?
Lenasi po 15 rokochsladký gaštan prináša prvé ovocie. Obdobie zberu, ktoré trvá niekoľko dní až niekoľko týždňov, jena jeseň, ale v závislosti od odrody môže začať už v septembri alebo až koncom októbra. Začiatok zberovej sezóny ovplyvňuje aj počasie.
Sú pagaštany jedlé alebo užitočné aj na iné účely?
Gaštany konské sa považujú za nejedlé+ alebo mierne jedovaté. Môžu sa použiť ako núdzové jedlo, ak sa mydlové látky, ktoré obsahujú, vypláchnu dlhým zalievaním. Pagaštan konský však možno použiť akonáhradu pracieho prostriedku, pretože mydlové látky dokážu odstrániť nečistoty. O konských gaštanoch sa hovorí, že majú aj liečivú silu, napríklad pri žilových problémoch.
Prečo sú niektoré druhy ovocia prázdne?
Ak pestovateľské podmienky nie sú o rok ideálne, napríklad preto, žechýbajú dôležité živiny, môžu tam byť nejaké prázdne plody. Ak sú takmer všetky plody prázdne, môže chýbať ďalší strom akoBefruchter.
Môžem jesť gaštany surové?
Áno, Gaštany sú jedlé surové. Najprv však musia byťošúpané. Musí sa tiež odstrániť tenká šupka semien pod škrupinou. Veľmi čerstvé gaštany sú však v surovom stave ťažšie stráviteľné. Skladujte ich niekoľko dní, aby sa časť škrobu premenila na cukor, potom budú ľahšie stráviteľné.
Tip
Čerstvé gaštany sú kypré, ťažké a lesklé
Ak sú gaštany skladované dlho alebo nesprávne, čoskoro sa už nebudú dať jesť. Zlé exempláre zosvetlia, stratia lesk, zapáchajú zatuchnutím alebo dokonca majú viditeľné stopy plesne. Škrupina sa tiež stáva suchšou a zvrásnenejšou a pri stlačení prstom sa ľahko poddá.
