Plody duba sú známe a s obľubou zbierané žalude. Každý z nich obsahuje semienko, ktoré za ideálnych podmienok vyklíči a vytvorí nový strom. Ale pre nás ľudí majú žalude aj iné výhody.
Čo obsahujú žalude a ako dlho dokážu klíčiť?
Dubové stromy produkujú žalude ako plody, ktoré obsahujú jedno alebo dve jedlé semená. Zrelé žalude padajú na zem v septembri alebo októbri a zostávajú životaschopné asi šesť mesiacov. Žalude môžu byť použité v kuchyni po odstránení horkej látky.
Charakteristika žaluďov
Dubové žalude sú oriešky. Na svete existuje veľa druhov dubov, z ktorých všetky produkujú podobné plody alebo semená. Nižšie sú uvedené typické vlastnosti duba obyčajného, ktorý je u nás najrozšírenejší:
- 2 až 3,5 cm dlhé
- v tvare rolky
- zo začiatku zelenkasté, neskôr tmavohnedé
- čerstvé žalude majú pozdĺžne pruhy
- často sú trochu pokrčené
- tretina je pokrytá ovocnými pohármi
Tvar, veľkosť a hmotnosť sa môžu líšiť nielen u jednotlivých druhov dubov alebo rôznych stromov. Aj na jednom strome môžu rásť rôzne exempláre.
Mužnosť a semenné roky
Dub dosiahne mužnosť, schopnosť prinášať ovocie a vytvárať semená, až vo veku 60 až 80 rokov. Aj vtedy tvorba semien podlieha silným výkyvom. Semenné roky, v ktorých je strom bohato zdobený ovocím, sa môžu vyskytnúť každé 2 až 7 rokov.
Čas dozrievania ovocia
Žalude sú zrelé v septembri alebo októbri a padajú na zem. Treba poznamenať, že niektoré druhy vyžadujú dva roky na dozrievanie. Každý exemplár obsahuje jedno semeno, príležitostne aj dve.
Po tom, čo žalude spadnú zo stromu, zostávajú životaschopné asi šesť mesiacov. Dodnes nebola vyvinutá žiadna metóda, ktorá by ich udržala životaschopnú dlhšie ako rok.
Ak si chcete sami vypestovať dub z jedného zo žaluďov, mali by ste sa uistiť, že je nepoškodený. Nemal by plesnivieť ani mať diery.
Ideálny čas na siatie semien
Žaluď je najlepšie zasadiť na jar do črepníka. Dovtedy ide do vrecka s pilinami a skladuje sa v chlade v chladničke. Pre istotu vyberte niekoľko žaluďov súčasne, aby ste mali istotu, že budete mať na jar po ruke použiteľný exemplár.
Použitie v kuchyni
Ak máte na záhrade starý dub, určite sa vám každý rok podarí nazbierať zo zeme dostatok žaluďov. Hoci každý pozná ich vhodnosť ako remeselné materiály a krmivo pre zvieratá, ako prísady na varenie sa už používajú len zriedka.
Malé žalude a semienka, ktoré obsahujú, sú jedlé, ale najprv musia stratiť svoje horčiny. V minulosti sa z neho pripravovala alternatíva kávy alebo sa piekol žaluďový chlieb.
