Špeciálna príťažlivosť jahodového stromu (Arbutus) nie je len príťažlivo sfarbená kôra a pekné lístie. Táto exotická rastlina, ktorá je príbuzná pôvodnému vresu a je nenáročná na starostlivosť, je ozdobená bielymi kvetmi, z ktorých sa tvoria žiarivo oranžovo-červené plody. Vizuálne pripomínajú jahody a dali im meno. Nie sú síce jedovaté, len v rodných krajinách sú považované za delikatesu, no tu dodávajú typickým jedlám charakteristickú vôňu.
Je ovocie jahody jedlé?
Plody jahodníka sú jedlé a vyznačujú sa oranžovo-červenou farbou, bradavičnatou šupkou a sladkokyslou vôňou. Sú bohaté na vitamín C a pektín a často sa používajú v džemoch, pálenke a mede.
Stručný popis ovocia jahodového stromu
- Plody jahodníka sú veľké 2 až 2,5 centimetra v závislosti od druhu.
- Po dozretí majú oranžovo-červenú farbu a bradavičnatú kožovitú škrupinu.
- Múčnatá, mäsitá dužina je jasne žltá.
- Vôňa je jemne sladkokyslá. Keď je úplne zrelý, nejasne pripomína melóny alebo marhule.
Sú plody jedlé?
Podľa legendy názov „unedo“pochádza z výroku rímskeho učenca Plínia Staršieho. „Unum edo“znamená niečo ako: „Jem jednu.“Poukazuje na to, že keď už jednu vyskúšate, už určite nebudete jesť druhú jahodu.
Ale plody jahôd nie sú jedovaté. Nie je však ľahké ich prepravovať, pretože sa rýchlo kazia. Kvôli tejto skutočnosti a pomerne nevýraznej chuti pri konzumácii v surovom stave sú spracované len regionálne.
Chutné špeciality
Plody jahodníka obsahujú veľa vitamínu C a pektínu, preto sú ideálne ako základ džemu. Škrupina a malé semená sa však úplne nerozpustia; Po uvarení treba nátierku opäť prepasírovať cez sitko.
V Algarve sa z plodov Arbutus destiluje číra pálenka „Medronho“, ktorá je typická pre tento región. Sardínskou špecialitou je med „Amaro di Corbezzolo“. Chutí veľmi intenzívne a je obľúbeným dochucovadlom sladkých i slaných jedál.
Nie jedovatý, ale dokonca liek
Ak cestujete na juh a objavujete plody jahôd, môžete si bez obáv pochutiť na jedlých plodoch. Po dozretí sú úplne jedlé a pre vysoký obsah pektínu výborný liek na cestovateľskú hnačku.
Tip
Arbutus kvitne v chladnom období, keď v Nemecku nie je takmer žiadny hmyz. To nevyhnutne vedie k problémom s opelením, takže sa musíte vzdať ovocia. Môžete si však pomôcť štetcom (10,00 € na Amazone) a vykonať hnojenie sami.
