Pupalka, kvitnúca trvalka, ktorá dorastá do výšky až 60 centimetrov, zdobí pestré trvalkové záhony a mnohé obruby svojimi väčšinou žiarivo žltými kvetmi. Tradičná záhradná rastlina sa však nepoužíva len ako okrasná rastlina, ale môže sa konzumovať aj ako zelenina. Rastlina – najmä jej semená a kvety – sa využíva aj v medicíne.
Sú pupalky jedovaté?
Pupalka nie je jedovatá pre ľudí ani zvieratá. Dá sa použiť ako potravina aj v medicíne, napríklad ako prídavok do šalátov, zeleniny alebo na zmiernenie kožných problémov a ochorení dýchacích ciest.
Pupalka nie je jedovatá pre ľudí ani zvieratá
Každý, kto hľadá na internete informácie o toxicite pupalky dvojročnej, skončí veľmi zmätený. Dostatočne často sa objavuje informácia, že rastlina je jedovatá, a preto nie je jedlá. Na takéto tvrdenia môžete pokojne zabudnúť, pretože sú jednoducho nepravdivé. Práve naopak: Listy, korene a kvety pupalky sa po stáročia jedia ako jedlo – zvyk, na ktorý sa v posledných desaťročiach tak trochu zabudlo. Rastlina je rovnako jedovatá pre zvieratá ako pre ľudí - práve naopak, pretože morské prasiatka, králiky atď. milujú okusovať chutné listy.
Pupalka ako jedlo
Pre svoju červenkastú farbu sa dužinatý koreň pupalky v minulosti nazýval aj „koreň šunky“. Varila sa v mäsovom vývare a používala sa buď ako šalát s octom a olejom, alebo ako zelenina, napríklad kozia brada. Mladé lístky sú vhodné ako príloha do šalátu alebo uvarené ako špenát, kvety a puky tvoria nádhernú, jedlú dekoráciu.
Pupalka v medicíne
Najmä semená pupalky obsahujú veľa kyseliny gama-linolovej, a preto sa lisujú do oleja a používajú sa pri kožných problémoch. Pri neurodermatitíde sa obzvlášť často používa pupalkový olej. Z kvetov sa dá pripraviť nálev alebo sirup, ktorý poskytuje úľavu od kašľa a iných menších respiračných ochorení.
Tip
Semená pupalky opečené na panvici bez tuku chutia veľmi chutne aj v müsli.
