Slnečnice sa nepestujú len kvôli ich krásnym kvetom, ako zásteny na ochranu súkromia alebo na zber semien v záhrade. Korene slnečnice sú tiež dobrými pôdnymi kondicionérmi. Niektoré sú dokonca jedlé.
Aké vlastnosti majú korene slnečnice?
Slnečnicové korene sú hlboko rastúce pôdne kondicionéry, ktoré absorbujú znečisťujúce látky a uvoľňujú pôdu. Na jeseň ich treba zrezať nad zemou a nechať v pôde, aby sa uvoľnili živiny. Niektoré korene, ako napríklad topinambur, sú jedlé a slúžia ako zdravá alternatíva zeleniny.
Zaujímavosti o koreňoch slnečnice
Korene slnečnice tvoria pod zemou širokú a hlbokú sieť. Vzhľadom na veľkosť niektorých odrôd slnečnice to nie je prekvapujúce.
Niektoré korene viacročných slnečníc zhustnú a stanú sa z nich hľuzy. Najznámejším príkladom je topinambur.
Korene slnečnice neznášajú premokrenie
Pri pestovaní slnečnice v záhrade dbajte na to, aby bola pôda vždy vlhká. Korene slnečnice však premokrenie vôbec neznášajú. Potom začnú hniť, čo spôsobí, že rastlina rýchlo zomrie.
Slnečnicu preto vysádzajte iba do dobre priepustnej pôdy, z ktorej môže rýchlo odtekať vlhkosť, napríklad po silnom lejaku.
Slnečnicové korene ako zlepšovače pôdy
Korene slnečnice prenikajú aj do hlbokých vrstiev zeme. Slnečnica ročná (Helianthus annuus) sa preto často pestuje ako zlepšovač pôdy.
Kvet nielen absorbuje škodliviny cez korene, ale zároveň aj kyprí pôdu. Ak sa korene po zbere nevytrhnú, rozložia sa a tým dodajú pôde ďalšie živiny.
Na jeseň by ste preto mali svoje slnečnice zostrihať nad zemou a korene slnečnice nechať v zemi.
Jedlé korene topinamburu
Korene topinamburu sa nazývajú aj „zemiaky pre diabetikov“, pretože obsahujú inulín, škrobový sacharid, ktorý dobre znášajú aj diabetici.
Korene tohto druhu slnečnice sa dajú pripraviť surové alebo varené ako:
- Šalát
- Zeleninová príloha
- Polievky
- Omáčky
- puree
Ak máte v záhrade dostatok miesta, mali by ste si vypestovať pár rastlín topinamburu, aby ste si na jeseň a v zime mohli priniesť čerstvú zeleninu na stôl. Topinambur má však tendenciu šíriť sa po celej záhrade, a preto je najlepšie ho vysádzať s koreňovou bariérou (42,00 € na Amazone).
Tipy a triky
Pri starostlivosti o slnečnice v kvetináčoch dbajte na to, aby mal kvetináč dostatok drenážnych otvorov. Ak postavíte hrnce na tanierik, prebytočnú vodu a dažďovú vodu čo najskôr vylejte. Toto je obzvlášť vhodné po silnom daždi.
