Slnečnicové semienka sú chutné a zdravé - nielen pre ľudí, ale aj pre domáce zvieratá a záhradné vtáky. Nové slnečnice sa dajú vypestovať aj zo semien. Preto sa oplatí zbierať jadrá na jeseň.
Kedy a ako treba zbierať slnečnicové semienka?
Slnečnicové semená sú zrelé, keď sa dajú ľahko odstrániť z kvetu. Cez hlavu kvetu uviažte látkové alebo papierové vrecko, aby ste ho ochránili pred vtákmi a veveričkami. Odrežte zrelé hlávky kvetov, odstráňte semená, umyte, osušte a potom opečte, vytlačte alebo odložte na siatie.
Kedy by sa mali zbierať slnečnicové semienka?
Slnečnicové semienka sú zrelé, keď sa dajú ľahko odstrániť z hlávky slnečnicového kvetu.
Jadrá majú potom veľmi tvrdú škrupinu, ktorá je podľa odrody sfarbená do hneda alebo čiernobiela.
Nechajte vonku dozrieť slnečnicu
Slnečnicové semienka je najlepšie nechať dozrieť vonku na rastline. Ak ich zoženiete vopred, hrozí, že zhnijú alebo nebudú vhodné na osivo.
Vtáky a veveričky však s obľubou klujú semienka z kvetov skôr, ako skutočne dozrejú. Hlavičky slnečnice si preto musíte chrániť.
Priviažte si cez hlavu kvetu priepustnú látku (34,00 € na Amazone) alebo papierové vrecko, aby ste vtáky a veveričky držali ďalej od semien. Papier má však tú nevýhodu, že po každom daždi musíte kryt vymeniť.
Ako zbierať jadrá
Kvetové hlávky zostávajú na stonke, kým semená úplne nedozrejú. Poznáte to, pretože zadná časť kvetu je úplne hnedá a na pocit suchá.
Teraz odrežte hlavičky kvetov vrátane obalu a prineste ich do domu.
Veľa semienok vypadne len potrasením. Zvyšné sa z hlavy odstránia štetcom.
Po zbere
Potom pripravte jadrá na uskladnenie alebo konzumáciu:
- Semená umyte v sitku
- Uložiť na uterák
- Nechajte sušiť niekoľko hodín
- Potom opečte alebo vytlačte
- Naplňte semienka do papierových vrecúšok na siatie
- Skladujte na suchom mieste
Opražte alebo vytlačte semienka
Semená môžete upražiť v rúre a zjesť ich ako občerstvenie. Sú dobré aj na pečenie.
Ak máte vlastný lis na olej, jadrá sa dajú lisovať aj na výrobu oleja. Ale to sa oplatí len pri väčšom množstve slnečnicových semienok.
Tipy a triky
Slnečnicové semienka sú veľmi bohaté na bielkoviny. Len 100 gramov odstránených jadierok obsahuje viac bielkovín ako napríklad steak.
